黑咖啡和鸡蛋可以一起吃吗

观点1：鸡蛋和咖啡是可以一起吃的，这两食物并不相克。早晨喝咖啡的确有助于头脑清醒、精神抖擞，但不能空腹喝咖啡，因为咖啡会刺激胃酸分泌，须先吃早餐后，才能饮用，否则容易伤害肠胃功能
越南的滴漏咖啡相信大家都有听过，不过原来有一种咖啡更独特——就是在咖啡加进蛋黄的鸡蛋咖啡，今天和大家科普一下“越南鸡蛋咖啡”的由来。
咖啡里面加鸡蛋其实是越南的一种咖啡饮品，叫鸡蛋咖啡，做法比较麻烦，这种煮法的咖啡叫“Swedish Coffee”，诞生于斯堪的纳维亚半岛的北欧国家。
越南咖啡是在1860年左右，由法国耶稣会传教士带到越南的，近150年的历史里，越南逐渐发展出自己特有的咖啡文化，如今，从南部的第一大城市胡志明市到中越交界的山城Sapa，漫步街头，常常可以在路边看到或堆或簇的帆布棚、遮阳伞，下面是面向马路的躺椅或吊床甚至是小板凳，一旁的矮桌上放着简易的铝制滴漏器，人们或坐或卧或跷脚，一边啜（体会一下，不是喝、饮，也不是吸、舔，必须是啜）capheda（冰咖啡），一边对着路过的姑娘辣妹或对街刚发生的摩托车擦撞指指点点，咖啡啜完了，半包烟也抽过了，一个早上或2/3下午也就消磨殆尽了。

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在越南，咖啡随处可见，喝咖啡是越南人的日常习惯，越南咖啡馆很家常，不是什么高消费场所，普通的咖啡也就几块钱人民币。

而鸡蛋咖啡源于河内，由于上世纪40年代物资短缺，牛奶缺乏，所以一间五星级酒店工作的酒保便以蛋黄取代牛奶，创造出鸡蛋咖啡，就像基酒配蛋清调制出的特色鸡尾酒，咖啡一样也可以配蛋清，这就是只有在越南才能品尝到的蛋清咖啡，也有人戏称为“越南的卡布奇诺”。
由于没有鲜奶，法国人退而求其次，改用炼奶冲调咖啡，不但解决奶源问题，同时亦巧妙地中和越南咖啡的苦涩味道。可是，炼奶不能做到鲜奶的起泡效果，打不到奶泡，便没能体验质感丰盈的 Cappuccino。
因为无法实现打奶泡，民间智慧使用蛋黄加入砂糖打泡，以蛋黄泡沫代替鲜奶奶泡，一层层倒在黑咖啡上，令法国人无需再为Cappuccino而费煞思量。
咖啡店老板熟练的把新鲜鸡蛋分离出蛋黄和蛋清，蛋清液在飞速的搅拌器里很快被打发出泡，蛋清最理想的状态是出现细腻的纹路，随后倒入只盖住杯底的咖啡，不过具体味道嘛，就要等你去尝试咯!; 观点2：咖啡与鸡蛋可以同时食用,两者营养成分不相克,食用后可刺激神经,同时也可补充蛋白质等营养物质。但尽量避免空腹食用,以免引起胃粘膜刺激,影响蛋白质吸收; 观点3：鸡蛋和咖啡能一起吃吗
鸡蛋和咖啡是能在一起吃的，一般来说，鸡蛋不能和糖同吃，尤其是不能和糖精同吃，如果和糖精在一起吃的话会引起中毒现象。鸡蛋和蜂蜜也不能在一块儿吃，鸡蛋和蜂蜜在一块儿吃，很容易导致胃负担的加重，食物难以消化。另外，鸡蛋也不能和柿子同吃，如果合适在一块吃的话，很容易引起拉肚子的现象。另外，早餐最好丰盛一些，不要总吃鸡蛋和咖啡。
食用鸡蛋的注意事项：
1、每天吃1个或以上数量鸡蛋的妇女，与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比，死亡率要高一些。吃鸡蛋数量最多的妇女，因患上心脏病和中风而死亡的概率也要高一些，尽管从统计角度看，两者之间的联系并不十分紧密。学者们认为，这也可能和妇女很少死于这两种疾病有关。
2、一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋;老年人每天吃一个比较好;脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适;孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟。
　　3、如果每天要吃鸡蛋，尽量不要吃蛋黄。
咖啡和鸡蛋是可以一起吃的，大家不用过度的担心，鸡蛋和咖啡都是属于食物的一种，但是吃鸡蛋的时候也不能给自己喝太多的咖啡，这样很容易引起身体的不适，咖啡吃太多了也是很容易失眠的，而鸡蛋每天就只能吃一个，这样吃鸡蛋才不能有对身体的副作用，也是最好的食用方式。; 观点4：咖啡和鸡蛋不是相克食物可以一起吃; 观点5：可以的，多吃鸡蛋富含蛋白质，黑咖啡也是不错的，具有提神醒脑作用。

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