- 观点1： 用料
玉米面 适量
面粉 适量
糯米粉 适量
温水 适量
玉米面窝窝头的做法
玉米面，面粉和糯米粉按4:1:1的比例，喜欢吃甜的可以加适量白砂糖，我做的是原味的。将所有的面粉倒入大盆中，用温水搅拌均匀，成小面絮状。
面不要太软，稍硬一些，不然不好成型。揉成面团，盖好，饧发二十分钟。
面团搓成长条状。
切成大小一样的面剂子，每个面剂子约35克左右。
取一个面剂子，慢慢搓成圆形。
面团放左手掌心，用右手大拇指轻轻摁出小窝，慢慢摁一圈。
摁成这样就可以了。
正面是这样的。
将所有面团按此步骤依次做好，冷水上蒸锅，蒸18分钟。
焖五分钟后再开锅。
装盘。
营养健康，简单易做的纯玉米面窝窝头。
小窝窝头凉了也好吃，面比较有嚼劲，很香。
如果喜欢加菜吃，可以这样做 : 平底锅放适量花生油，放入甜玉米粒和胡萝卜块翻炒，出锅前加入青红辣椒粒，煸炒出锅就可以了。
摆盘。 - 观点2： 材料
冬笋500克。 肥瘦猪肉50克、芽菜50克。料酒10克、盐3克、酱油10克、白糖10克、味精卫克、芝麻油10克、化猪油500克。
做法
将冬笋切成厚片拍松，再切成4厘米长、0·8厘米宽的片。肥瘦猪肉剁成绿豆大小的细粒。炒锅置火上，下化猪油烧至六成热（约132℃）时，下冬笋炸至浅黄色捞起，洋去油，锅内留油50克，下肉粒炒至散籽酥香，放入冬笋偏炒至起皱时，再烹入料酒，依次下盐、酱油：白糖、味精，每下一样煸炒几下，最后将芽菜入锅炒出香味，放入芝麻油，炒转起锅即成。 - 扩展阅读1：如何做清炖羊肉汤鲜香又营养？
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