- 观点1： 材料:
羊排 1000克 、 盐 适量 、 料酒 少许 、 大葱 半根 、 小葱 1把 、 姜 4片 、 小茴香 少许 、 花椒 10粒 、 白胡椒粉 适量 、 香菜 适量 、 蒜苗 适量 、 干黄花 10克 、 干木耳 10克 、 粉丝 1小把 、 面粉 250克 、 辣子酱或油辣子 少许 、 糖蒜 适量。
步骤1/18
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把解冻的羊排，清水煮开，去血沫
步骤2/18
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煮肉的时间里，把面粉放到厨师机里先和面
步骤3/18
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羊肉水烧开后，清洗干净
步骤4/18
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炖锅里放入小茴香，花椒，大葱，生姜片，倒入凉水，放入洗好的羊排，开大火煮开，转小火慢炖
步骤5/18
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把黄花菜和木耳泡上
步骤6/18
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面揉好了
步骤7/18
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放入烤箱发酵
步骤8/18
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做泡馍的面只需要半发就可以，吃起来有嚼劲
步骤9/18
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发好的面，分成几个剂子，反复揉，叠压，把面里的气排空，最后做成圆形
步骤10/18
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放入平底锅小锅慢烤，不需要加油，烤7-8分钟，双面有点发黄即可，不需要全熟的
步骤11/18
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烤好的膜，最好手撕，更好入味，撕成黄豆粒大小就可
步骤12/18
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我这有点大，还可以再小一点
步骤13/18
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锅内热油，放入小葱爆香
步骤14/18
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倒入撕好的膜，爆香
步骤15/18
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倒入黄花菜，木耳，提前泡好的粉丝，羊肉，在加入熬制了4个小时的羊汤，加盐，羊肉泡馍最好一碗一碗烧，口感更好，起锅前撒点白胡椒粉
步骤16/18
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装碗，撒上葱花，有蒜苗的话更好，我今天家里没有，再加一勺油辣子
步骤17/18
温哥华没买到糖蒜，就直接生蒜配着吃，口味有点重了 - 观点2： 羊肉泡馍是一道经典的中国小吃，通常由羊肉、馍、调料等组成。下面是一种常见的羊肉泡馍的做法和配方：
食材清单：
* 羊肉块 500 克
* 馍 2 个
* 葱姜蒜 适量
* 料酒 1 汤匙
* 盐 适量
* 白胡椒粉 适量
* 鸡精 适量
* 香菜 适量
制作步骤：
1. 羊肉块用清水浸泡半小时，以去除血水，然后放入锅中加水，放入料酒、葱姜蒜，煮至羊肉变软，捞出备用。
2. 将馍切成小块，放入烤箱烤至金黄色。
3. 将煮好的羊肉放入炒锅中，加入适量的水，放入盐、白胡椒粉、鸡精，大火煮开后转小火，炖至汤汁浓稠。
4. 将烤好的馍放入碗中，加入炖好的羊肉和汤汁，撒上葱花和香菜即可。
以上是一种常见的羊肉泡馍的做法和配方，可以根据个人口味适量调整食材的用量，例如增加或减少盐、胡椒粉、鸡精等调料的用量，以获得更符合个人口味的风味。同时，还可以根据个人喜好加入豆皮、粉丝、黄花菜等配料，丰富口感和营养价值。 - 观点3： 羊肉泡馍的做法和配方如下，在家也能轻松做地道西安美食啦~
- 观点4： 1.买新鲜羊肉，用清水浸泡一小时，去血水。
2.将泡好的羊肉洗净，切成大小均匀的块状。
3.锅内烧开水，放入羊肉块后加入料酒和水，去除多余油脂和杂质。
4.煮好的羊肉立即放入冷水中洗几遍。
5.羊肉洗净沥干水分备用。
6.准备好所有调料，放入纱布袋中，扎紧，将姜片、羊肉放入锅中，加入适量清水，用猛火炖。
7.把羊肉炖到八成熟，再看看那浓浓的汤，真是太棒了。
8.准备适量的面粉、盐和酵母粉，倒入温水中，搅拌成絮状，然后做成面团，盖上莲蓬，开始发酵。
9.把面条揉成两倍大，分成几个小面，然后揉成小圆饼醒发五分钟。
10.将醒好的圆形蛋糕放入电饼铛中，加热五分钟。
11.取出小圆饼，凉到不烫手的时候，把它掰成大小均匀的小块。
12.将粉丝洗净，放入沸水中煮至断无硬心。你可以立即将它们放入冷水中，让它们冷却。
13.炖羊肉和原汤倒入锅中，然后放入煨好的馍馍中煮熟。
14.放入粉丝，加入椒盐和味精调味均匀。
15.配料和汤的味道都很足。最后撒上香菜提味，即可享用。成品图如下: - 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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