在制作锅包肉的时候，怎样才能挂糊？

观点1：听说大家好久没吃糖醋肉了，很想念酸甜的味道。今天去市场买了一块好猪里脊。
现在的猪肉价格也没那么贵。如果我们真的像温水里的青蛙一样煮的话就习惯了。不像几年前猪肉刚上来的时候，买着吃着都抽完了心。

糖醋肉这道菜很简单，网络惯例也很多，不变，主要是肉、面团、糖醋汁怎么处理。
这才是糖醋肉的正确方法。熬汤都有技巧，又酸又脆
[糖醋肉]
第一阶段：
猪安心用刀子切成薄片，在家切成薄片就可以了，在食堂做的话，切多少肉都很在意。
加入一些盐，加入调味料，用手抓住，均匀搅拌。要让灯芯充分吸收盐和调味料，渗透灯芯味道，才能好吃。
抓到一点后，在一边腌10分钟，再呆久一点，味道会更好。

第二阶段：
最好调整脆糊，调整脆糊。红薯淀粉的特点是有点黏，但容易破碎。适合做糖醋肉。水和淀粉的比例是1: 1。
将生姜丝、葱、红辣椒丝切成片，浸泡在清水中使用时不枯萎。
第三阶段：
请炸咸肉。锅肉一般炸两次，炸一次，炸两次。
在锅里烧油，油加热到60%，油面有点冒烟，腌肉最好把淀粉面团一片一片地包起来。最好一片一片地放在锅里，不要粘在一起。如果不能很好地控制火势的程度，最好关掉肉，吃完肉后再开灯。这样做不仅不熟，最好不要手脚乱动。肉片粘合在一起，用勺子轻轻散开，第一次炸肉。捞出来，提高油温，快点再炸一次。这次是把肉炸得脆脆的。第二次不需要很长时间。肉颜色炸成金黄色，看着都忍不住掐着吃就行了。
第四阶段：
汤水汁，锅里留油，倒入番茄酱，迅速搅拌，加入糖，糖的量再大一点，就加入一勺白醋。汤主要以酸甜为主。这时火不能太大，要快点搅动。最后，加入一点淀粉，在汤大的泡沫黏稠时，倒入炸肉，迅速炒熟，将汤水汁均匀地包在肉中，即可灭火。

刚准备好的生姜丝、葱、红辣椒丝放在盘子的底座上，盛上锅肉，上面再装饰一点就可以上桌了。这才是糖醋肉的正确方法。熬汤都有技巧，又酸又脆
只要走四步，锅肉就做好了。整个料理酸甜可口，咬一口外勤就嫩，家里大人小孩都喜欢吃，食材比较简单。; 观点2：首先我们将土豆淀粉放入碗中，加入少许的清水调成酸奶一样的糊状，然后再将肉片放入其中，均匀的裹上面糊即可。; 观点3：猪肉切成薄片，加入一些盐，加入调味料，用手抓住，均匀搅拌。在一边腌10分钟，再呆久一点，味道会更好。
最好调整脆糊，调整脆糊。红薯淀粉的特点是有点黏，但容易破碎。适合做糖醋肉。水和淀粉的比例是1: 1。
将生姜丝、葱、红辣椒丝切成片，浸泡在清水中使用时不枯萎。锅肉一般炸两次，炸一次，炸两次。
在锅里烧油，油加热到60%，油面有点冒烟，腌肉最好把淀粉面团一片一片地包起来。最好一片一片地放在锅里，不要粘在一起。如果不能很好地控制火势的程度，最好关掉肉，吃完肉后再开灯。这样做不仅不熟，最好不要手脚乱动。肉片粘合在一起，用勺子轻轻散开，第一次炸肉。捞出来，提高油温，快点再炸一次。这次是把肉炸得脆脆的。第二次不需要很长时间。肉颜色炸成金黄色，看着都忍不住掐着吃就行了。
汤水汁，锅里留油，倒入番茄酱，迅速搅拌，加入糖，糖的量再大一点，就加入一勺白醋。汤主要以酸甜为主。这时火不能太大，要快点搅动。最后，加入一点淀粉，在汤大的泡沫黏稠时，倒入炸肉，迅速炒熟，将汤水汁均匀地包在肉中，即可灭火; 观点4：首先第一步，把清水倒入干淀粉搅匀浸泡，制作成湿淀粉。加水后静置几分钟，清水和淀粉会分离，清水恢复在上面，将清水倒掉，用手抓湿淀粉。此时倒回一点清水继续抓，直至能够很容易的抓起来。抓住湿淀粉，提起20cm以后，湿淀粉在趟落时拉出长线不间断，说明湿淀粉糊已经调好了。

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