- 观点1： 其实也可以做出来的，但是你也要挑一些不要大火的，或者一些特殊调味料的菜。
比如你要炒一盘黄豆芽或一盘青菜，那肯定在酒店要炒的好一些，因为在家里面炒的话，火小，菜一下去，水就出来了，而酒店就不会出现这种情况。
像荤菜的话，我觉得可以做的出来，特别是蒸菜，适宜在家里面做，我常常在家做剁椒鱼头，但做焦盐虾就有点点不对头了，
水煮鸡在家也可以做的出，
焖鱼也可以做的出，
什么猪脚，老鸭之类要压制的菜也可以做的出。
另外起码的调料，你像蚝油，豆瓣酱，辣妹子酱，老干妈油辣椒等等这些酱料你不少不了了，不过一般的家庭还是没有的，还有就是在家煮的话，放水的菜一定要少放，因为不像酒店，水一下可以收的干，放多了，你就有的等了，菜老了不说，还浪费火。
有时候你要发现在酒店里也有菜会要小火才能煮出来的，知道不。所以在家里那火刚好合适。
但必须要大火的菜，或者硬要加某种特殊调料的菜你就不必要做了，像盐炬鸡的话，你总不可能花将近一百元买一桶那种盐局粉吧。
所以也不是每道菜都可以做出来，多看些家常菜，你可以留意每早的八点三十五分央视一套的天天饮食栏目，名厨教做家常菜。
每天都有的，我每天都看了，别人那里也是普通的煤气灶，你可以去看一下，应该可以学到的，别人可是国家级厨师哦！ - 观点2：
- 观点3：
- 观点4： 1，首先你要保证大火(这个比较难,我家开饭店我知道,那是好大的一个灶具,反正一开的时候那火暴大无比)；
2，有些菜系的调料不一定能买到,比如川菜,川菜是极讲究用料的；
3，一般饭店炒菜都放很多味精或鸡精，但家庭一般不会放那么多。 - 观点5： 想做菜能做出餐馆的那种味道，太难了，饭馆里各种料都全，火也比家里冲，而且饭馆做菜都是放盐，糖，油，味精，调料量都挺大的，所以味道足，好吃，你可以试试料放足些。
- 观点6： 首先要看看家里的调味品是否靠谱 因为饭店里无论是调料还是原料都是很齐全的 饭店里做的菜都是用专用的灶具 所以对原料的火候掌握的比较好 所以做出来的菜会很好吃 家里一般用的是液化气灶具 火力太小做的时间比较长 食物中大部分营养味道都挥发了 所以做的菜不如饭店的好吃
- 观点7： 家里的话比较难，餐馆里的厨师都用大火大锅家里的煤气灶比较难搞定，用大功率可调节电磁炉或许可以弥补硬件的差距
做的人的话就要靠平时多积累，偷师等等了。
做菜比较重要的一点是要有耐心。
我也学做菜不久。。希望共勉。 - 观点8： 这个问题基本上很难,餐馆做得是好吃,但是可能用料未必是最好,主要是他的调味搞得得,火候够,但不一定健康. 还是自己家里慢慢摸索一下,多上网看一些别人的实践,可以上贝太厨房看看
- 观点9： 只要认真去学，掌握技术配料齐全，火侯掌握好比餐馆还好！
- 观点10： 一般家庭做不出餐馆味道有以下原因
1.灶台火力
2.炒锅尺寸
3.辅助配料
祝 好运 - 观点11： 最大的难题是没有常备的大油锅，而这在餐官是必不可少的
- 观点12： 去上烹饪学校，毕业出来就可以了。
- 观点13： 请保姆帮忙做菜
- 观点14：
- 观点15：
- 观点16：
- 观点17： 刷分
- 扩展阅读1：天热大米长时间浸水闷在电饭煲里变味了怎么办？
- 扔掉，大米发霉，叫黄曲霉毒素，即使高温条件下也无法杀死，而且黄曲霉毒素容易诱发肝癌。
- 扩展阅读2：大米泡水了过夜了还可以吃的吗
- 现在的温度干净的清水，只要不变味就还能吃。大量的要是着火消防用水、雨水、漏水，最好将浸水表层部分晾干做饲料。其它可晾晒可做酿造用。
- 扩展阅读3：微波炉能烤披萨么披萨是什么
- 1、微波炉能烤披萨。2、一般中火烤制12-14分钟即可，烤的过程中可以中途看一下有没有熟，时间的长短可能略有差异。（根据微波炉的不同品牌，具体时间可自行掌握，最好停机几次看烤熟的程度再设定时间）。3、比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受...
- 扩展阅读4：微波炉可以烤披萨吗
- 当然可以用微波炉烤披萨。将披萨放入微波炉中，用中火烤制大约12-14分钟，期间可以暂停查看披萨是否已经烤熟，根据微波炉的品牌和功率，烤制时间可能需要适当调整。以下是制作披萨的用料：主料：- 面粉 200克 - 盐 3克 - 调和油 10克 - 泡打粉 3克 - 温水 100克 调料：- 番茄酱 1个 - 洋葱 1...
- 扩展阅读5：薄脆披萨的做法
- 1、原料准备：中筋面粉160克，温水125克，酵母6g，盐4克， 土豆（中等大小) 一个，马苏里拉芝士适量，迷迭香适量， 黑胡椒粉适量， 橄榄油适量，盐适量，火腿(切丝)2根。2、面粉与盐混合均匀，酵母与温水融化后和面粉揉至扩展状态（不需要完全扩展)，揉好后放入事先涂过橄榄油的盆中，盖上湿布发...
- 扩展阅读6：薄脆辣牛披萨做法大全
- 青椒1个红椒1个牛肉适量香菇2个 步骤1 水，黄油，中粉放面包机桶内（水可以根据自己使用的面粉吸水率调整）步骤2 选择和面程序默认10分钟 步骤3 和好后面团要比较柔软才行 步骤4 取出披萨盘抹油 步骤5 面团取出放披萨盘上盖上保鲜膜醒15分钟 步骤6 用手把面团在披萨盘上平铺开 步骤7 在铺开的面...
- 扩展阅读7：薄脆牛肉披萨怎么做薄脆辣牛披萨的做法
- 1、主料：披萨酱20克，剁椒酱10克，水100克，黄油15克，中粉160克。2、辅料：青椒1个，红椒1个，牛肉适量，香菇2个。3、水，黄油，中粉放面包机桶内（水可以根据自己使用的面粉吸水率调整）。4、选择和面程序默认10分钟。5、和好后面团要比较柔软才行。6、取出披萨盘抹油。7、面团取出放披萨盘...
- 扩展阅读8：双黄鸭蛋属于哪里的特产
- 双黄鸭蛋是扬州高邮的特产，因一只蛋内有两个蛋黄，故名。鸭生双黄，是因为这里食料好，鸭体壮，连续排卵，形成双黄，甚至三黄。高邮咸鸭蛋，向以颜色红而油多而驰名于世。将双黄咸鸭蛋煮熟剖开，蛋白如凝脂白玉，蛋黄似...
- 扩展阅读9：怎样做脆的葱花鸡蛋饼
- 葱花鸡蛋饼的做法步骤 1. 面粉中加入鸡蛋打散，加入2小勺盐；2. 加入清水，用筷子搅拌均匀；3. 慢慢搅拌至无颗粒，加入切碎的葱花，搅拌均匀；4. 平底锅烧热，刷一层薄油，倒进一大勺的面糊，转动平底锅，让面糊铺满...
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- 兰州拉面的刀削面里加的红红的酱通常被称为辣椒油或者辣椒酱。它是由辣椒、花椒、葱姜等多种香料熬炼而成，具有浓郁的香辣味道和色泽鲜红。这种辣椒油或辣椒酱是兰州拉面不可或缺的调料之一，可以为面条增添更加丰富的口感...
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