- 观点1： 在中国四大菜系时川菜就被排在了第一、后又有了八大菜系、当然也属第一了、这菜系排名并不重要、主要是看它在市场的经济收入和适应人群、不论是大众菜也好、精品菜也吧、你的效果不如人家你就出不了名和排不到第一说实话，这几年粤菜和川菜的点击率还是很高的。发源于广东的粤菜受经济大发展的影响，很早就走出了国门，再加上粤籍华侨的悉心推广创新，已做到了中西结合，在八大菜系中有一览众山小之态。然川菜也没有止而不前，据说也推广到了美国，其受众面看看国内各大城市的川菜馆数量就明白了。毫无疑问是粤菜，川菜除了辣没其他特色。粤菜在几百年前就风靡全球，遍布一百多个国家，深受人民喜爱。
“民以食为天”，中国地大物博，虽然大家对吃有着一样的重视，但各地在食料、烹饪技法和风味上却大不相同，而“菜系”就是对这种饮食地域差异最直接的特征体现。八大菜系都有其不足和可取之处，菜系之间可取长补短，共同发展，南料也可北烹，共同传承中华美食文化，实在是说不上谁是第一。历史悠久的鲁菜以“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”等烹制功夫见长，从而形成了中式烹调技法的基本框架
个人认为哈粤菜该排第一！四川虽说也有开水白菜这类清淡的菜！但是现社会人们生活工作压力都很大口味也越来越重了！所以外面的餐馆做的菜都是重口味菜，没了菜本来的味！川菜的麻辣征服了无数的人类，粤菜的原汁原味给人品尝了让人回味无穷，各家有各家的法宝，再说一点淮扬菜是基于多个省分的，影响也是最大的，被叫东南第一美味 - 观点2： 我觉得主要看市场的经济会适应人群。这几年粤菜和川菜的点击率还是很高的。发源于广东的粤菜受经济大发展的影响，很早就走出了国门，再加上粤籍华侨的悉心推广创新，已做到了中西结合，在八大菜系中有一览众山小之态。
- 观点3： 粤菜仅在广东、广西两省略有优势，而与它相比的川菜却收割了其他所有地区。在川菜涌向全国的时候，纯正的粤菜相对集中地“蜷缩”在大本营广东。我认为粤菜之所以不是八大菜系之首可能还是因为粤菜分布的范围比较小。
- 观点4： 在国内的八大菜系中，粤菜无伦从口味还是色泽样式上都比不过川菜。川菜比较符合中国人的口味，而粤菜更适合外国人的口味，所以川菜在国内是最受欢迎的。
- 观点5： 因为粤菜的口味还是非常的单调的，而且食材也非常的少，菜品也不是非常的多，所以还是非常难成为八大菜系之首的。
- 观点6： 因为毕竟这个菜不符合大众口味，是一款小众菜，所以不够资格成为八大菜系之首。
- 观点7： 因为它的口味还是有一些局限性的，一些人不是那么的喜欢吃，菜系之首应该是大多数人的选择。
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