- 观点1： 馄饨是十分普遍的小吃，南北都有，馅料多种。但你问的是调汤，我就不说馄饨了。现在人生活节奏快，因为吃一碗馄饨而用鸡或者猪骨去吊汤，这个看来不现实（当然时间充裕是可以的）。我平常调汤就是家中常用调料。取一个碗放入食盐1勺半（小汤勺）料酒一勺，生抽2勺，蚝油1勺，醋2勺，胡椒粉2克，芝麻油（香油）半勺，鸡粉（不是鸡精）半勺，兑入开水200毫升搅匀。馄饨开水下锅，碗中加入紫菜、香葱、香菜、虾皮，先将一勺汤冲入碗中，接着捞出馄饨入碗，吃时个人舀适量调好的调味汤即可。
- 观点2： 如果你是重口味，喜欢吃辣，馄饨可以这样调制汤：老干妈的料，醋、葱花、一点点酱油，如果你是清淡口味的，馄饨汤也可以这样调制：麻油、蔬菜粉、一点点白胡椒粉、葱花、盐，还有一种最简单直接的调制方法就是加入青菜和糖心蛋，这样的营养也很不错。
- 观点3： 馄饨的调料分为馅料和汤料两种。先来说说馅料：一般的馅料是用猪的腿肉挆成肉泥，里面加入盐，鸡蛋，淀粉，生姜，糊椒，植物油绞拌上劲。再说汤料：用猪棒骨浸泡去除血水后冷水下锅煮开后去除浮沫，开小火炖两小时再把上层的浮油去掉。馄饨煮好后放在汤料碗中撒点虾皮，葱花，紫色就很好吃了。
- 观点4： 放什么调料馄饨好吃，一般就是在肉馅里放点盐、酱油、植物油、也有放猪油的，再放点味精、鸡精的，还有放点豆豉的，有用骨头汤、鸡汤，加点紫菜、虾皮、芫荽的，这样就很好吃了。现在人的口味高了，很难做出更好吃的馄饨了。
- 观点5： 馄饨馅里要放的佐料及做法如下：
一、用料
馄饨皮 适量张 、 虾仁 250克 、 猪肉 1000克 、 鸡蛋 3颗 、油 一勺 、盐10克 、酱油10克 、 葱花20克 、姜10克。
二、步骤
1、虾仁切开，虾仁不要剁太碎。猪肉剁成馅备用。
2、将切好的葱花和生姜切成末，放到盆里，打三个鸡蛋进去，如下图，准备搅拌。
3、放入放入适量的油，盐，就开始搅拌。搅拌成泥状，如下图，则代表已经可以包馅儿了。
4、包好的馄饨用盘子装好先放冰箱速冻，有点硬的时候再用密封盒或者保鲜袋装起来。这样不至于到时候冻的一团一团的。
5、一次性多做一点，速冻好，要的时候直接煮，很方便。
拓展资料
馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形。
馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟。 - 观点6： 虾仁切开，虾仁不要剁太碎。猪肉剁成馅备用。将切好的葱花和生姜切成末，放到盆里，打三个鸡蛋进去，如下图，准备搅拌。放入放入适量的油，盐，就开始搅拌。搅拌成泥状，如下图，则代表已经可以包馅儿了。包好的馄饨用盘子装好先放冰箱速冻，有点硬的时候再用密封盒或者保鲜袋装起来。这样不至于到时候冻的一团一团的。
- 观点7： 平时在家里常做饺子，馄饨也是比较常做的，很多朋友都会多做一些馄饨放进冰箱里面，要吃的时候拿出来煮熟就可以吃了，馄饨馅一般都是用猪肉来做成的，如果馅没做好，做出来的馄饨就不香，所以在调馄饨馅的时候，这两种调料一定要放。
- 观点8： 馄饨又叫“抄手”，名字也比较多，有的地方也叫它云吞，鲜香味美，也受到了大家的喜爱，也是一道著名小吃，个人觉得馄饨要比饺子好吃一些，因为馄饨的皮薄肉多，饺子虽然馅也多，但皮要比馄饨的厚一些。
- 观点9： 馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形。馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟。
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