- 观点1: 泰州梅兰宴 共有21道菜、9道面点和小吃,其中有18道菜取名于梅兰芳的代表剧,如锦凤还巢、林黛玉怜花、楚霸王别姬、杨贵妃醉酒等。“梅兰宴”以淮扬风味为主,用料考究,制作严谨;追求本味、清鲜平和、菜品雅丽、形质兼美。 靖江蟹黄汤包 是中华六大名点之一,享誉大江南北已有近200年的历史。其特点:稠而不油、油而不腻、皮薄如纸、汤多味美;刚出笼时“放在盘里如座钟,夹在筷上像灯笼”,蟹油金黄,轻轻晃动,宛如一枚软壳蛋。品尝汤包要记住十二字要领:“轻轻提,慢慢移,先开窗,后吸汤”。 长江三鲜 包括刀鱼、鲥鱼、河豚,属回游性鱼类。刀鱼,学名刀鲚,鱼型狭长而薄,颇似尖刀,因此得名;肉质细嫩,腴而不腻。鲥鱼体扁而长,色白如银,肉质鲜美肥嫩,列全国“鲥、甲(中华鲟)、鲳、黄”四大名鱼之首;加工时不去鳞,以保持其真味。河豚古称“鳆鱼”,有毒,国家卫生部门明令禁食;改革开放后,人工网箱或围栏养殖获得成功,无毒或微毒河豚菜肴堪称一绝;河豚富含胶原蛋白,有滋容养颜等功效。 黄桥烧饼 历史上,黄桥曾是江淮一带的粮食集散地,黄桥烧饼成为挑夫们的快餐。在黄桥决战中又成为支前的主食,从此“黄桥烧饼黄又黄,黄黄的烧饼慰劳忙……”这首著名的《黄桥烧饼歌》,随着新四军的脚步传遍大江南北;并入选开国大典国宴, 称赞“黄桥烧饼好出名的哟”。现分普通和精细两大系列二十多个品种,用料考究、制作精细、色泽黄亮、香脆可口,是江苏省名点之一。 梅兰春酒 选用优质高梁、小麦为主要原料,采取高温制曲、高温蒸馏工艺,经过长期贮存,精心勾兑而成。色泽微黄,清彻透明,香气幽雅,酒体醇厚。先后荣获中国首届食品博览会金奖、历届江苏省食品博览会金奖;远销香港、台湾、东南亚、中亚及欧美二十多个国家和地区。1992年,朝鲜金日成主席访问扬州时,梅兰春酒被选作国礼。 靖江肉脯 靖江“双鱼牌”猪肉脯始创于1936年,选料精细,采用传统工艺,配以多种天然香料,经过十多道工序精心加工而成。产品色泽鲜艳、味道鲜美、食用方便、回味无穷,曾两次荣获国家金质奖,远销日本、俄罗斯、东南亚及港澳地区,是馈赠之佳品。 泰兴白果 白果是银杏的俗称,泰兴是银杏之乡,以盛产果大、仁满、浆足、壳薄、粒重、色白、味甘糯、耐贮藏的“大拂指银杏”而著称于世。泰兴白果营养丰富,药食俱佳,经常食用可预防老年痴呆、哮喘痰咳、遗精、带下、尿频等疾病,尤其对心脑血管疾病有特殊疗效。1999年,被昆明世界园艺博览会指定为全国唯一无公害白果,享有永久冠名权。2004年9月,通过国家有机食品和绿色食品双认证;被国家质量监督检验检疫总局授予“中华人民共和国原产地域保护”产品。 中庄醉蟹 历史悠久,驰名中外, 18世纪曾被选为进京贡品。选料讲究,配制精细;肉质细嫩,色清比玉;五味俱全,鲜美诱人;含有人体所需的八种氨基酸,营养价值颇高。 宣堡小馄饨 以产于千年古镇(宣堡镇)而得名,具有皮薄馅嫩、味美汤鲜等特点,深受广大消费者喜爱,中央电视台曾拍摄《宣堡小馄饨》专题片。 难得米酒 取里下河地区的精良糯米,采用传统工艺酿制而成。风味独特,含有多种氨基酸,久负盛名,“扬州八怪”代表人物郑板桥为之留下了“家酿亦已熟、呼僮倾益盆,小妇便为客,红袖对金樽”的佳句。 溱湖八鲜 溱潼湖水域宽阔,水质清淳,物产丰饶,以其水产品制作的“溱湖八鲜”名宴,名扬天下。 (1)、溱湖簖蟹:自古以来“南有澄湖闸蟹,北有溱湖簖蟹”,又称“南闸北簖”。溱湖簖蟹,青眼红毛,膏厚肉腴,为上乘之品。 (2)、溱湖甲鱼:具有大、厚、团、黑四大特点,经常食用能滋阴补肾、凉血降压。常与童子鸡、甲鱼蛋、海参配成“霸王别姬”、“带子上朝”、“夜战马超”等名贵大菜。 (3)、溱湖银鱼:通体透明、如晶如玉,体态纤细、形似柳叶,无鳞无骨,是稀有的水产品之一。 (4)、溱湖青虾:壳坚色青,体肥肉厚,取其制成的各种佳肴,别具风味。 (5)、溱湖水禽:溱湖水禽品种繁多,各种美食水禽的体内含有赖氨酸、丙氨酸、组氨酸等,既有野生风味,又有较高的营养价值。 (6)、溱湖螺贝:壳薄肉嫩,味道鲜美,无臊腥之气,性温凉。经常食用可滋阴降火,降压补肾,平肝宣肺。 (7)、溱湖四喜:有“大四喜”和“小四喜”之分。“大四喜”为青(鱼)、白(鱼)、鲤(鱼)、鳜(鱼),“小四喜”为昂(刺)、旁( 皮)、罗(汉)、鲹(鱼)。用“大四喜”制作的各式大菜,实为溱湖美食之佳肴。“小四喜”均为野生,营养丰富,味道特别鲜美。 (8)、溱湖水蔬:品种繁多,均为无公害绿色食品,一年四季,源源不断;色彩娇艳,水灵脆嫩。 泰州“三麻” 指麻油、麻糕、麻饼。“寿星”牌麻油,不仅质纯、香浓、味醇,而且对延缓皮肤衰老和烫(烧)伤后的皮肤再生有奇效。泰州生
- 观点2: 白果(大佛指),黄桥烧饼,猪肉及其制品(商业部曾获奖)。这是传统的泰兴三宝。其他的土特产有:刁铺羊肉,黄桥猪头肉,宣堡小馄饨(飞马小吃的比较正宗),曲霞蟹黄包子,毗卢猪蹄,新市复烧饼,孔桥小公鸡(菜名),沿江的江鱼江鲜。知道的就这么多了,都是关于吃的,见笑了
- 扩展阅读1:清远的特产有什么
- 1、1东陂马蹄乃驰名省内外的特产,皮黄饱满,肉白鲜嫩,晶莹闪亮,味美清甜,蕊滑无渣,无论生吃或熟食,都爽脆可口2东陂水角是广东清远的传统小吃之一糍皮软脆滑嫩香爽口,肉馅咸甘适度味美香醇,既有楚南人。2、1阳山...
- 扩展阅读2:清远连州十大特产
- 清远连州的蒲公英质量十分上乘,是制作蒲公英茶的材料之一。和普洱茶一样,蒲公英茶也是一种饮用后有益健康的茶饮。它有清热解毒、消肿去湿等功效,尤其对肺炎、肝炎等病症有一定的辅助治疗作用。7. 金银花 金银花是一种常见的...
- 扩展阅读3:清远有什么特产?广东清远特产?
- 清远特产一:阳山无花果阳山无花果是广东清远的特产。清远阳山县地理环境独特,春秋短夏长,雨热同季,非常适合无花果的生长。生产的无花果甜如蜜,还含有果糖、果酸、蛋白质、维生素等成分。清远特产二:英德红茶英德红茶“虹影...
- 扩展阅读4:佛山禅城哪里有澳门特产卖?最好是专卖店的 !
- 难有得卖,如果你要买,可以报产品,然后帮你买,收费按价格1:1的比例收取,有兴 趣找我啦,我的Q是264818
- 扩展阅读5:请问里水哪有卖西樵大饼,盲公饼,九江煎堆之类佛山特产的店吗??
- 呃...西樵大饼到山脚下的面包店就有 正宗那种是有点硬的,新的那种是蛋糕一样,基本上那里都有你想买的,肯定, 因为我是西樵人~~~哈哈哈哈
- 扩展阅读6:佛山顺德哪边有特产店求具体地址
- 顺德龙江这边有个顺德特产店(紫云阁附近)大良车站坐371那班车到“紫云阁”站下车往回走200米即到
- 扩展阅读7:宁波特产黄内糕的做法
- 2.双手把面疙瘩与其余面粉混合搓成均匀小面块儿;3.锅内烧水,放笼屉铺上笼布,搓好的面块儿,均匀的洒在笼布上,大火蒸10分钟;4.待黄米面蒸至全部变色即可出锅,出锅时揪住笼布边缘四个角,提起抖落在备好的面盆里...
- 扩展阅读8:惠安特产有哪些
- 惠安特产一:惠安烧肉粽惠安烧肉粽是福建惠安的传统特色小吃,有着非常悠久的历史。惠安肉粽的制作工艺十分精细,用料考究,以粽叶为容器,将糯米,香菇,,虾仁,五花肉,小半个煮熟的卤蛋,用特别的技巧包进粽叶里,下锅蒸熟,...
- 扩展阅读9:惠安有哪些可以带走的特产?福建惠安特产
- 惠安可以带走的特色美食有惠安烧腊粽子、惠安五花肠、惠安影雕、惠安石雕、惠安木雕、紫山鱼干、哮天鱿鱼干、哮天黄鱼、崇武活梭子蟹、辋川章鱼片、惠安五花肠、惠安折牡蛎、惠安鱼群、后菜头。惠安特产一:惠安烧肉粽惠安烧腊水...
- 扩展阅读10:红菌豆腐头属于哪里的特产
- 红菌头腐头是平远县仁居镇的特产。它色红肉白味美,质地甜、韧、嫩,是一种鲜美的佐膳食品。关于红菌豆腐头的起源,仁居地区有一段奇妙的传说。仁居旧时称豪居,是指有钱人居住的地方。相传当时有一财主,在一年夏天办...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!