- 观点1： 用料
黄瓜 1根
蒜 1瓣
生抽 1勺
香醋 1小勺
盐 共1.5勺
糖 少许
香油 少许
香菜 2根
小米辣 2个
凉拌黄瓜（脆爽版）的做法
黄瓜洗干净，用擀面杖拍打，斜切成小段（为什么用擀面杖呢，因为我家水果刀是细长的，拍不破黄瓜😇）
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撒盐，拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制3-5分钟，更入味，口感脆爽
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腌制的黄瓜有水份，把水份倒掉（忘拍照）
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加入蒜泥，生抽，香醋，糖，小米辣，香油，最后放入香菜，拌均，试下味道，‼️觉得不够酸那就加点醋，觉得颜色不够好看就加点生抽，觉得光泽度不够，再加点香油，总而言之，看图片的色对了，味道就对啦😁😁
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拌好，倒入装盘，要现吃现做，放太久不好吃了
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我一般不放小米辣，配点胡萝卜
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小贴士
如不吃辣，可以不放小米辣，如果第一次腌制的盐放多了，第二次不放，否则咸，生抽的量一定要一点点加，否则会咸 - 观点2： 黄瓜是大家都非常喜欢吃的一个蔬菜，不仅凉拌好吃，单独原味吃，也是非常的清爽美味，而且黄瓜还有美容减肥的效果，所以得到很多的喜爱是有它的原因的。
黄瓜可以做出许多美味的菜肴，比如将黄瓜切成丝，用鸡蛋和黑木耳，可以做出清新爽口的黄瓜鸡蛋汤，非常鲜美！也可以炒着吃，但是吃得最多的还是凉拌黄瓜。一般凉拌黄瓜就是，将黄瓜洗干净，然后拍碎，切小段，放入盐，生抽，白糖，醋，味极鲜等调料，放入蒜末，拌均匀就可以了。这样调出来的黄瓜也比较好吃，而且非常简单。今天凉拌黄瓜换个做法，黄瓜脆爽，更入味。
【凉拌黄瓜】
食材：黄瓜2根，青红椒各一根，香菜2根，蒜瓣6-8瓣，姜2片，盐6克，生抽1勺，米醋2勺，白糖一勺，蚝油一勺，胡椒粉1小勺。
步骤：1、黄瓜，香菜，青红椒，姜，蒜洗干净切好。黄瓜切成10CM左右的长条，香菜切段，青红椒切丝或者圈都可以，姜，蒜切片。
2、将切好的黄瓜条用盐腌制20分钟。
3、然后将黄瓜条取出来，倒掉多余的水分，将黄瓜条多洗几次，用手挤干净水分。
4、将黄瓜条放入容器里，加入生抽，白糖，蚝油，醋，胡椒粉，搅拌均匀，再加入青红椒丝和香菜段，凉拌好，可以装盘食用了。
清爽美味，入味极鲜的凉拌黄瓜条就做好了，很脆爽，而且也比较入味好吃，酸辣爽口。 - 观点3： 凉拌黄瓜鸡丝
哈哈哈哈哈 没有故事 就是好吃好吃！！！
用料
鸡胸肉 一块
生姜 一块
大蒜 4-5瓣
小葱 喜欢就加
盐 少许
辣椒面 看喜好
黄瓜 一根
生抽 两勺
蚝油 一勺
细砂糖 一小勺
醋 一勺
凉拌黄瓜鸡丝的做法
葱姜蒜切末放入大碗（后面好搅拌）加入一丢丢五香粉或者十三香 少许盐和细砂糖（喜辣的朋友辣椒面可以一起放入）
热锅烧油 油烧热之后倒入步骤一
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加入生抽 蚝油 醋（花生是我妈提前给我炸好的辣椒油里面的 所以这一步我就直接加入辣椒油了 不用再用热油烫啦）拌匀
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鸡胸肉开水煮熟过冷水撕成鸡丝 黄瓜切丝 和上面的调料拌匀
清爽不腻 开吃！如果有花生碎或者芝麻撒点 很香！
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拿来拌粉拌面也超级好吃呀！
请点击输入图片描述 - 观点4： 凉拌黄瓜看似很简单的一道凉拌菜，可如果你调味料，做法不到位，口感也是不会出色的，没味道，吃着哪生黄瓜没什么两样，在春季及夏季，很多人家里都会备一盘凉拌黄瓜，不论是吃米饭，还是馒头，或者喝粥，甚至当个下酒菜，凉拌黄瓜都是不错的选择，不过日常的凉拌黄瓜做的并不是很满意，无论怎么做都觉得没有饭店大厨拌的好吃，今天给大家分享凉拌黄瓜的小技巧，喜欢吃黄瓜的记得收藏哦。
凉拌黄瓜：
1、首先我们要先把黄瓜洗净，然后把它放案板上拍碎，这一步很关键，很多人都是直接把黄瓜切成片来腌制，其实那样味道并不会很好。把黄瓜拍碎，然后切成块状放入一个碗中，再倒入适量的盐搅拌均匀，将其腌制10分钟左右，把多余的水分及黄瓜的涩味给杀出来。
2、接下来就是调凉拌黄瓜的酱汁了，凉拌黄瓜怎么能够能更好吃，主要就要这酱汁上。准备一个碗，加入一些蒜末，调入米醋、白醋、鸡精搅拌均匀，喜欢辣椒的放一些小米辣或者辣椒油，调好以后，直接将酱汁淋在切好的黄瓜上，到这里还没完，再把黄瓜放入冰箱冷藏15分钟后，拿出来就可以食用了。
冷藏后的黄瓜吃起来凉凉脆脆的，而且经过15分钟的泡制，酱汁也己经湛入到黄瓜中，吃起来也是相当入味的，不论是拌什么饭，吃起来都非常下饭，非常的好吃。这才是凉拌黄瓜的正确方法，只要记住这个小技巧，一天拌一盘，酸爽可口，根本吃不够。不过要记住一点，头次腌制黄瓜的多余水分一定要倒掉再放酱汁哦。 - 观点5： 黄瓜凉拌有很多种吃法，最常见的有黄瓜拌粉皮和黄瓜拌酱牛肉，一荤一素，搭配合理，经济实惠，美味可口。
- 观点6： 先将黄瓜洗净，切片，再加入生抽，陈醋，和少许小米辣，这是最简单的做法
- 观点7： 不拍的黄瓜是没有灵魂的，凉拌黄瓜夏天吃更爽口
- 观点8： 凉拌黄瓜，好吃美味
- 观点9： 凉拌黄瓜好吃
- 观点10： 凉拌黄瓜
- 观点11： 凉拌黄瓜做法，夏天小凉菜
- 观点12： 冰箱里面放一放
- 观点13： 家常菜制作教程
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