鲍鱼汤怎么炖最好喝_美食特产问答

观点1：鲍鱼汤的简单做法有什么？生蚝尽管贵可是营养成分却很高，特别是在合适女士吃，有滋阴养肾的实际效果，平常生蚝能够用于熬汤，那麼，鲍鱼汤的简单做法有什么？如今网编详解。鲍鱼汤的简单做法

1、鲍鱼汤的简单做法

猪瘦肉鲍鱼汤:鲜鲍鱼400g,腱子肉2粒,瘦削火腿肉50g,西洋参5.6片,冷水3碗,生蚝,买时叫老师傅去肠,回家将壳,肉清洗,猪腱子肉切薄片,瘦削火腿肉切条,将用材先后放进炖锅,高温加温见滚,关文火炖4钟头,就可以。

白汤生蚝:提前准备水果罐头生蚝半桶,熟火腿15克,筒鲜蘑15克,豌豆苗15克。盐10克,米酒15克,鸡精3克,鸡清汤800克。将生蚝用刀割成斜片。鲜蘑切片状。熟火腿切割成小象眼片。豌豆苗留叶子、去根、清洗。将鸡清汤300克倒进炒锅用旺火烤开,将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞起来,倒进10个汤碗中,勺中汤如不必可扔掉。将剩下的鸡清汤500克入勺容易上火,并增加盐、鸡精、米酒调好味,去掉白沫子,盛入10个小汤碗中既成。
2、鲍鱼的营养使用价值
增强免疫力:鲍鱼肉里能获取一种称为鲍灵素的生物活性物质,试验说明,它可以增强免疫力,毁坏肿瘤细胞新陈代谢全过程,能提升抑瘤率,却不危害机体的一切正常体细胞,有维护机体人体免疫系统的功效。
调理月经润肠通便:生蚝能双向性调整血压,原因是生蚝能“滋阴、清热利湿、健肾”,可调节肾上腺素代谢。生蚝有调理月经、润肺利肠之效,能冶疗月经不调、大便不通畅等疾病。
推动发肓:生蚝带有丰富多彩的维他命,在其中较为特出的是维他命a,维他命a是维护皮肤身心健康、预防近视及其提升免疫能力、推动发肓的重要营养元素。
3、鲍鱼怎么选择
外形详细,先将外形有空缺、裂缝者去除,筛出完好无缺、质量最佳的生蚝,肉质地肥嫩,一般肉质地肥厚型者比肉质地干扁者优质,而底端宽敞者比高挑者见好,样子一致,各式各样质量优质的生蚝一般样子相近,在购买时取出样子古怪者,色调一切正常。
鲜鲍的颜色与死亡时间的长度相关,颜色愈暗淡表达死亡时间愈久,鲜度也愈差,因而不适合选购,而一些干鲍鱼会出现一点点的小黑斑,表明生蚝吹干不足完全,外干而内湿,在购买时理应留意。
哪些人不适合吃鲍鱼
1、发热、喉咙疼的人不适合吃,生蚝带有高蛋白,吃的全过程中会造成身体发热量的提升,自身发烧的人不适合服用,可能会加重病况,造成不适感。
2、痛风病人和尿酸偏高的人不适合吃,生蚝归属于海鲜产品食品,海货中带有很多的漂呤,服用过多的漂呤会加重血尿酸的浓度值,因而不适合吃,但是能够喝小量的汤。
3、身患顽癣顽症的人禁口,海货食品对人体有刺激效果,能刺激性身体的许多营养元素,也就是中医学说白了的“发”物,身患顽癣顽症的人是不能吃“发”物的。
生蚝不可以和什么一起吃
1、生蚝不可以和牛肝菌一起服用,无论在哪些的状况下服用了生蚝或是是牛肝菌之后,都不可以再服用在其中一种,那样会造成身体消化不良,影响身心健康。
2、服用生蚝之后千万别再服用鸡脯肉,无论是生蚝还是鸡脯肉,单吃在其中一种都不容易给胃肠或是胃里导致承担,可是假如将二者融合起来服用,便会变成胃肠巨大的承担。
3、生蚝不应该和羊肉一起服用,会得不偿失,给人体导致十分不太好的影响。
4、服用野猪肉后不可以再服用生蚝,野猪肉自身就无法消化吸收,但由于其肉质地较为有嚼劲,且归属于野货,因此一直遭受大家的亲睐。虽然这类逻辑性看起来一些无缘无故,可是大家却信以为真。可假如在服用完野猪肉之后再服用生蚝,会给人体产生比较严重的不适。; 观点2：鲍鱼其实很脏的。左边是我洗干净的。右边是原封不动的。洗的时候要用刷子把鲍鱼的缝隙、裙边什么的都要刷一次。能抠掉的都抠掉。洗了一次鲍鱼我都不想去外面吃鲍鱼了

步骤2
鲍鱼切2刀。不要切断

步骤3
鲍鱼壳也刷干净。不要扔了。这是很好的药材

步骤4
锅内放凉水。开火。放入一片姜和一点料酒。然后把排骨放进去。烧开后2分钟关火捞出排骨洗干净

步骤5
排骨、鲍鱼、莲子、枸杞、姜片都放进炖盅内。加入纯净水。电炖盅慢炖4个小时即可; 观点3：鲍鱼汤属于家常菜谱，主要原料是鲍鱼和猪软骨；工艺是炖，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，都会有很大的收获。

鲍鱼汤的原料：鲍鱼、猪软骨

鲍鱼汤的配料：枸杞、洋参、姜片

鲍鱼汤的调料：盐

鲍鱼汤的做法：

1、把猪软骨来煲汤底，加些生姜片大火炖1个半小时，再放点盐；

2、用牙刷仔细地刷干净鲍鱼外壳，内脏一定要清理好冲洗干净，擦干净备用；

3、把鲍鱼、枸杞、3-4片洋参放入炖锅中，大火炖20分钟即可。

温馨提示：

1、鲍鱼要在冷水中浸泡48小时，将干鲍鱼四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质，然后先蒸后炖。

2、炖煮猪软骨的时候加水要注意加水充足。

3、更多鲍鱼的做法点击：鲍鱼的做法大全

吃出健康：

1、鲍鱼味咸性温，含有丰富的蛋白质以及无机盐、微量元素等，可以有效改善视力疲劳，对身体有很好的滋补作用，具有滋阴清热、养肝明目、平衡血压、镇静化痰、润燥利肠和滋补养颜的功效，对头目眩晕、白内障、吐血、失眠等症有辅助治疗的作用，还能外治溃疡。

2、猪骨性温，味甘、成，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。; 观点4：如何炖出好喝的鲍鱼汤
食材：大骨、排骨、两种鲍鱼仔、带子、毛豆

做法：

1.将大骨和排骨放入冷水中，加料酒和生姜煮沸，焯水3分钟后倒掉冷却备用。

2.将鲍鱼和带子洗净后加入料酒腌制10分钟（我是在盒马买的海鲜，选择配送时宰杀好了，若是回家自己宰杀记得鲍鱼要去掉内脏）。

3.将大骨和排骨放入锅内➕纯净水➕料酒➕生姜，关盖大火炖至水烧开后转小火。

4.将鲍鱼、带子还有毛豆放入锅内炖煮，开大火烧沸后转小火炖60-80分钟即可。

我家喝汤从来的习惯就是不加盐和味精，这种方法做出来的汤非常的鲜美，连我不爱喝汤的男朋友都赞不绝口。

注：炖汤的锅也是汤做出来好喝与否的关键; 观点5：鲍鱼，补而不燥，可以益肾、养肝、通络、清热、去湿，如果鲜鲍再带着鲍鱼壳一起煲汤那就更好.原因就是鲍鱼壳原来也是味中药，这味称为“石决明”的中药可以治头晕、驱风、明目，因而煲或者炖鲍鱼汤时不妨将壳也放进去。对于天天坐在电脑前码字的人可是福音啊!
主料2人份
鲍鱼2只
莲子18克
百合18克
猪大骨头200克
辅料
姜2片
盐少许
步骤1清炖鲍鱼汤的做法大全
准备好材料，莲子百合清洗干净
步骤2清炖鲍鱼汤的做法图解
锅内加水烧开，放入猪骨和2片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用
步骤3清炖鲍鱼汤的家常做法
鲍鱼去壳洗干净，去掉泥沙
步骤4清炖鲍鱼汤的简单做法
将所有材料放到炖盅里，加八成清水，盖上盖子
步骤5清炖鲍鱼汤怎么吃
大火烧开，转小火隔水炖两小时，关火后加食盐调味即可
成品图

烹饪技巧
炖汤要的是清澈。所以血污重的食材要提前汆水后再炖，即去腥，汤水又澄清; 观点6：导语：天冷，爱上了这碗汤，不加鸡蛋不加肉，比大骨汤好喝，天天喝不厌！

天冷以后，我便会经常给家人做汤喝，俗话说“吃饭先喝汤，胜似良药方”，喝汤是一种很好饮食习惯，尤其在气候干燥的秋天，常喝汤不仅可以预防感冒，还能补充水分，使皮肤滋润又光滑，而且很多食材都是要经过煲煮，营养才能充分释放出来，天冷喝汤不仅暖身也很暖胃。

最近，我迷上这碗老黄瓜汤，老黄瓜是在农村丈母娘家里拿的，现在正是吃老黄瓜的季节，很多朋友就喜欢老黄瓜的清香味，空口都能吃两根，我吃老黄瓜以前都是用来加鸡蛋炒着吃，自从学会用它做汤，两天不做，家人就点名要喝，老黄瓜做汤味道格外鲜香，味道独特，没喝过的一定要尝一下，下面我就分享一下它的具体做法：

【老黄瓜汤】：老黄瓜1根海米1把香菜葱

1.取老黄瓜一根清洗干净后去掉头和尾，然后竖着分成4份，再将每一份的黄瓜瓤都削去不要，最后切成薄片备用，黄瓜片要切得尽量薄一些。

2.取干海米一把，清洗干净后用温水泡软备用。

3.准备配料：一把香菜切小段，葱切葱花备用。

4.起锅加油，油温5成热时放入葱花，炒香后倒入黄瓜片，翻炒至黄瓜片变软后加入泡软的海米，炒匀后倒入适量的清水，然后开大火煮3分钟。

5.时间到了后开锅，加入适量的盐和胡椒粉调味，然后关火，撒上香菜末，即可出锅啦。

做老黄瓜汤，不需要加入太多的调料，因为我们加了海米，所以连味精也可以省了，味道特别鲜美！老黄瓜含有丰富的维生素E，常吃黄瓜对皮肤特别好，有抗衰老的作用；另外，黄瓜中还含有丰富的B族维生素，常吃老黄瓜可以安神定志，对睡眠也特别好！老黄瓜现在正当季，特别便宜，5块钱能买一袋子，做成汤特鲜、特好喝，如果喜欢你也试试吧。; 观点7：易说到鲍鱼炖鸡汤，很多人都认为这一定会是一道非常营养也非常油腻的食物，但实际上它的确很营养，却并不会很油腻，最重要的是它所富有的一些功效和作用是很多人都意想不到的作用，它除了口感非常的鲜美好吃之外，它到底还有一些什么样的功效和作用呢？
　　补充蛋白质
　　蛋白质的补充主要还是来自于鲍鱼，毕竟它含有着大量的蛋白质，从营养价值的角度来讲是非常高的，而且鲍鱼肉当中含有一个鲍素的成分，可以使癌细胞必须要的一些物质得到破坏，所以能够有效地预防各种癌症。所以鲍鱼真的是一种补而不燥的优秀海产品。
　　补充微量元素
　　本身鸡肉和鲍鱼当中就含有着各种各样的营养元素，比方说维生素a，铁元素钙元素等等，各种营养元素的存在可以使人体的肾上腺素得到调整，同时对于双向性血压的调节也能够有一定的作用。对于肠胃不好的人来说，它也的确是能够有润燥利肠的功效。; 观点8：潮汕鲍鱼汤

潮汕鲍鱼汤制作材料
材料：鲍鱼、脚趾肉、羊肚菌

辅料：姜、红枣、盐

潮汕鲍鱼汤做法步骤
1、准备材料2个鲍鱼、脚趾肉、4个羊肚菌、姜、2个红枣；

潮汕鲍鱼汤做法步骤

2、将4个羊肚菌放到碗里泡一下；

潮汕鲍鱼汤做法步骤

3、用勺子把鲍鱼肉撬出来，去掉内脏后洗干净；

潮汕鲍鱼汤做法步骤

4、在鲍鱼打上花刀；

潮汕鲍鱼汤做法步骤

5、脚趾肉也划一下，再烧点温开水把它烫一下，清洗干净；

潮汕鲍鱼汤做法步骤

6、将羊肚菌洗干净；

潮汕鲍鱼汤做法步骤

7、把处理好的食材放到炖锅里面，加水；

潮汕鲍鱼汤做法步骤

8、将炖锅上锅炖，选择2小时开始炖；

潮汕鲍鱼汤做法步骤

9、汤炖了2个小时，加入适量的盐进行调味后就可以出锅了；

潮汕鲍鱼汤做法步骤

10、潮汕鲍鱼汤就完成了。

潮汕鲍鱼汤做法步骤

潮汕鲍鱼汤的功效和作用
广东潮汕鲍鱼汤是广东人特别喜欢的，清淡鲜甜，老人和小孩常喝还可以提高身体免疫力。其功效和作用有很多。常见的有止痛镇痛、解酒、提高身体免疫力、美体养颜、清肝明目等等。

潮汕鲍鱼汤制作难题
1、鲍鱼汤怎么炖最好？

鲍鱼汤里加入脚趾肉、羊肚菌可以提高汤汁的营养价值，这样炖的汤汁营养价值是很高的。

2、鲍鱼汤煮多久合适？

一般2个小时为宜。

3、鲍鱼汤怎么炖适合孩子？

对于小孩子，鲍鱼汤可以提高其身体免疫力，也可以在汤里加入枸杞和莲子。; 观点9：鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。是现在婚宴必备的美食。今天厨娘花了20块钱，在码头买了6只大鲍鱼，与大家分享一下海边农家鲍鱼汤的做法：

准备食材：鲍鱼，大枣，莲子，枸杞

操作步骤如下：

1，把鲍鱼肉和壳分离，去除内脏，清洗干净

2，把鲍鱼壳刷干净，放在蒜缸内敲碎

3，把敲碎的鲍鱼壳放入锅内，加水小火炖四十分钟

4，把大枣，莲子，枸杞清洗干净备用

5，把鲍鱼肉，大枣，莲子，枸杞装进炖盅内，倒入沉淀好的鲍鱼壳汤

6，锅内加水，放入炖盅，小火慢炖2个小时

7，盛出享用营养美味的鲍鱼汤

温馨小贴士：如果没有时间可以将鲍鱼清洗干净，上锅蒸8-10分钟，蒸熟后即可食用

我是秀厨娘，如果您喜欢秀厨娘的美食，不要忘记关注厨娘哟······

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