鸡翅怎么做最好吃？_美食特产问答

观点1： 1、鸡翅两面改刀，方便入味。冷水下锅、加葱姜片，煮出血末，捞出控干水分。
2、锅内热油，炒香葱姜蒜、干辣椒，下入鸡翅翻炒入味。
3、加生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺，清水盖过鸡翅，再加八角、香叶、桂皮大火煮开。
4、大火煮开后，加冰糖几颗，少许盐，盖上锅盖小火焖煮5分钟，大火收汤汁即可。; 观点2：鸡翅又称为鸡翼、膀尖，胶原蛋白含量丰富，有温中补气，强腰健胃的功效，也是很常见的一道食材，可烤、可卤、可烧、可酱，味道都相当不错。
红烧鸡翅也是其中一种比较好吃的做法，这道菜制作起来特别简单。话不多说，请看我们的具体操作。

首先，我们处理一下鸡中翅，清洗干净的鸡中翅十几个，在鸡中翅的两面切上几刀，这样便于更好的入味。

大葱半根，切成片。

生姜一块，切成姜片，大蒜切成薄片。

小米椒切成辣椒圈，全部放在小碗中备用。

小料准备好以后，我们就把鸡中翅焯一下水，锅内烧水，在凉水的时候，下入鸡中翅。

等待水开后打去锅中的浮末，倒出鸡翅控水。

下面我们开始烹饪，锅内烧油，起锅倒入葱，姜，蒜和小米椒一起翻炒。

开中火，把小料炒出香味，然后再倒入鸡翅，中火快速翻炒片刻。

鸡中翅表皮稍味变色以后，加入清水，清水的量要没过鸡翅。

这个时候，开始调味，淋入料酒5克（料酒能渗透肉质组织结构，溶解起腥味的胺类物质，会在加热后一起挥发），加入老抽2克，加老抽为了上一下底色。

加入蚝油3克，加入生抽3克。

等水烧开以后，加入食盐2克，鸡粉1.5克，白糖3克，十三香2克（不喜欢十三香的可以不放），胡椒粉2克。

然后盖上锅盖，小火焖煮十五分钟。

十五分钟以后，掀开锅盖，开大火把汤汁收至粘稠，淋上芝麻香油，就可以出锅装盘了。

把鸡翅摆放在盘中，把汤汁均匀地浇在鸡翅上面，撒上熟芝麻。好了，到这里，这道营养美味的红烧鸡翅就做好了，肉质鲜嫩，营养丰富，看一眼是不是就馋的流口水了呢！; 观点3：柠香鸡翅

食材：

鸡翅500g，油适量，料酒适量，蚝油2勺，柠檬1个，蜂蜜1勺

做法：

（1)鸡翅洗净，用清水泡至1小时。

（2)沥干水后，将每个鸡翅上划上两刀以便入味。

（3)鸡翅中加入蚝油蜂蜜和柠檬片。

（4)搅拌均匀腌制20分钟。

（5)煎锅刷上少量的油，把腌好的鸡翅码放在煎锅中

（6)把腌制料里的柠檬码放在鸡翅上。

（7)煎至两面金黄结痂)倒入剩下的腌料汁和一点水烧开。

（8)拿出柠檬片，转小火盖盖子焖至5分钟。

（9)焖至汤汁浓缩。

（10)再挤上柠檬汁。

（11)把鸡翅码放在柠檬片上即可。; 观点4：可乐鸡翅做法
鸡翅两面都斜着切两道口，锅里加入适量水，滴入加入适量料酒烧开，下入鸡翅焯水，再次烧开煮一分钟捞起沥干水分，生姜切成片、大葱切成段，小葱切成葱花，锅里加入少许油，放入生姜、大葱、八角炒香，加入鸡翅两面煎黄，加入适量盐、少许生抽翻均匀，加入可乐煮直到煮黏稠; 观点5：干锅鸡翅，鸡翅清洗干净，加入一调料勺的盐、一汤匙的料酒和一调料勺的黑胡椒粉抓匀腌30分钟。彩色年糕从冰箱取出来解冻。锅中倒入50毫升调和油烧热，将腌好的鸡翅放在锅中煎到一面微黄、鸡翅出油后，再翻面煎到微黄。放入小米椒圈、葱段、蒜末和姜片小火煸炒出香味。加入一小碗的清水，调入一小块的火锅底料和一汤匙蚝油大火煮开，再继续用小火煮20分钟，放入莲藕片中火煮开，再继续小火煮五分钟。香菜理好洗净再切成小段，放入锅中翻炒均匀。最后再加入半调料勺的鸡精翻炒均匀即可出锅即可。; 观点6： 1.姜1块切姜丝，大葱半根切葱丝，鸡翅洗净，背面划2刀，放入盐1勺、料酒1勺腌制半小时; 2.锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入鸡翅，煎至表面变黄盛出; 3.锅中倒入适量油，油温烧至七成热，放入葱姜丝炒香，放入盐1勺、白糖1勺翻炒; 4.放入鸡翅，倒入红酒没过鸡翅，大火煮开，放入番茄酱10克，转中火煮5分钟，大火收汁，放入鸡精1勺调味即可; 观点7：鸡翅怎么做好吃、炸鸡翅炸鸡翅大概是许多小伙伴特别喜欢吃的一种口味，我们只需要把生鸡翅拿回家后，划上几道口子腌制一下，然后在上面裹上面包糠，裹上面鸡蛋液放入油锅中炸透就可以了，炸好的鸡翅呢外酥里嫩，非常可口，适合老人小孩子吃; 观点8：个人感觉可乐鸡翅最好吃，做之前在鸡翅上拉几刀，然后用葱、姜、蒜、胡椒粉、盐和老抽腌制一下，起锅烧油放葱花、姜、白糖、鸡翅，然后倒水炖熟，最后倒入可乐收汁出锅就可以了。; 观点9：鸡翅的吃法很多，红烧鸡翅，可乐鸡翅，油炸鸡翅等等，吃法是相当的多。这主要取决于个人口味。对于我个人而言我就比较喜欢红烧鸡翅，做法不复杂，原材料相对来说也简单。; 观点10：家常可乐鸡翅，既简单又好吃，鸡翅切花刀，焯水，捞出控干水分，起锅烧油，下入鸡翅煎至两面金黄，倒入可乐没过鸡翅，改小火熬制汤汁黏稠出锅; 观点11： 1鸡翅洗净在表面划两刀这样更入味 2.鸡翅放入葱段，姜片，生抽腌制二十分钟 3.锅中油烧热后放入鸡翅，炸到两面焦黄 4.倒入酱料，水炖料包 5.盖上盖子煮半小时。; 观点12：我比较爱吃可乐鸡翅，鸡翅洗干净，两面划两道方便入味，锅中放油，煎至金黄，倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可; 观点13：鸡翅的做法当属可乐鸡翅是最为好吃的，味道美鲜，色泽艳丽，肌肉滑嫩，咸甜适中，是家庭菜肴中孩子们的最爱。

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