- 观点1: 小鸡炖蘑菇、锅包肉、溜肉段、酸菜白肉、松仁玉米等。小鸡炖蘑菇的做法如下:
主料:三黄鸡1只(约500克)、干香菇15个(约25克)。
辅料:料酒1汤匙、八角3颗、香叶3片、葱2根、姜5片、老抽2茶匙、生抽1茶匙、家乐浓汤宝炆炖专用1块、白胡椒粉半茶匙、油1汤匙、水3碗。
1、将三黄鸡斩件,泡净血水备用;干香菇用温水泡发,洗净备用。
2、三黄鸡放入水中,大火烧开,撇去浮沫后捞出,洗净备用。
3、锅中放油烧热,煸香葱段、姜块、八角、香叶,然后将鸡放入煸炒至变色,加入料酒、酱油翻炒均匀。
4、加入清水,放入干香菇和家乐浓汤宝。
5、大火烧开后转小火炖至汤汁收浓,最后撒白胡椒粉提香即可。
6、出锅装盘,小鸡炖蘑菇即可制作完成。 - 观点2:
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