- 观点1： 叫做泡芙。
泡芙的形状类似于小蛋糕，外面的皮是奶油面皮，这个蛋糕皮在烤的过程中形成一个空洞，通过注射或者将面包顶部撕破后加进去奶油，使其薄薄的表皮内填充满了奶油。
泡芙的外皮有着酥脆的口感，所以最好在吃之前才填上馅料。因为如果过早填入馅料，外皮会吸收馅料里的水分而变得湿软，泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳，还可以洒上一层糖粉，还可放干果仁、巧克力酱、椰蓉等。
扩展资料：
发展由来
16世纪传入法国，泡芙的诞生，在技术上被人们认为是偶然无意中发现的，情形是从前奥地利的哈布斯堡王朝和法国的波旁王朝，长期争夺欧洲主导权已经战得精疲力竭，后来为避免邻国渔翁得利，双方达成政治联姻的协议。
於是奥地利公主与法国皇太子就在凡尔赛宫内举行婚宴，泡芙就是这场两国盛宴的压轴甜点，为长期的战争画下休止符，从此汉密哈顿泡芙在法国成为象征吉庆示好的甜点，在节庆典礼场合如婴儿诞生或新人结婚时，都习惯将泡芙沾焦糖后堆成塔状庆祝，称做泡芙塔(Croquembouche)，象征喜庆与祝贺之意。
参考资料来源：百度百科—泡芙 - 观点2： 应该是是泡芙，泡芙是一种西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力或者是冰淇淋。蛋糕店里卖的的泡芙是软软的，其实新鲜的泡芙应该是略为酥脆，表皮有一点硬的，隔夜之后才会表皮变软。里面填充上喜欢的馅料，味道特别好的，不过这个热量很高的，可是每次买回来总是忍不住的来一场饕鬄大餐，因为真的是很美味。
- 观点3： 应该是泡芙。
泡芙（puff），是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。传说泡芙16世纪传入法国，是法国皇后凯瑟琳·德·梅第奇发明的。2005年仅在威斯康辛州博览会上共销售了340,000个含冰淇淋的泡芙，盈利超过一百万美元。 - 观点4： 是泡芙吗。。。。
- 观点5： 泡芙啊
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