肯德基的安心油条到底是怎么做的？

观点1：步骤：
①将准备好的材料，一次性放入碗中。记得用牛奶代替水和面，做出来的油条带有奶香味。
②搅拌成絮状后，用你强有力的手把面揉搓成光滑的面团，揉搓好给面团盖上保鲜膜，醒发三小时。
③将醒好的面团拿出来搓成长条，接着用一根古老的擀面杖擀成薄。
④将擀好的面切成一厘米的宽度，接着两两叠起，用一根筷子压压中间，再从中间切断，将两头捏紧。
⑤将捏好的油条，二次醒发15分钟。
⑥醒发过程准备一口锅倒入油，开大火直到，放入筷子能起泡泡后，转小火放入油条。
⑦炸成均匀的金黄色捞出即可，迷你小油条，一口一个完美！; 观点2：安心油条制作方法如下:
中筋面粉、酵母为主要食材制作的面食，
中筋面粉200克、酵母4克、糖15克、碱面1.5克、盐4克、水适量。
1、酵母用温水融化，倒入糖与面粉混合的粉中，逐步添加水揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏室发酵一夜至两倍大，也可以直接发面，放温暖的地方发酵至两倍大；
2、第二天早晨取出面团，稍回温；
3、将碱、盐用少许温水化开，一点点揉进面里，揉至均匀；
4、揉好的面团醒20分钟；
5、操作板上抹油，面团置于面板上，擀成长30厘米、宽15厘米，厚0.5厘米的长方形；
6、再切成3厘米的条，表面抹一点薄油；
7、抹油的面相对，两个面条叠加，筷子用力压一下。
8、将锅中油烧热，拿起面条稍拧一下，放入油锅中炸至表面金黄即可。; 观点3： ①将准备好的材料，一次性放入碗中。记得用牛奶代替水和面，做出来的油条带有奶香味。
②搅拌成絮状后，用你强有力的手把面揉搓成光滑的面团，揉搓好给面团盖上保鲜膜，醒发三小时。
③将醒好的面团拿出来搓成长条，接着用一根古老的擀面杖擀成薄。
④将擀好的面切成一厘米的宽度，接着两两叠起，用一根筷子压压中间，再从中间切断，将两头捏紧。
⑤将捏好的油条，二次醒发15分钟。
⑥醒发过程准备一口锅倒入油，开大火直到，放入筷子能起泡泡后，转小火放入油条。
⑦炸成均匀的金黄色捞出即可，迷你小油条，一口一个完美！; 观点4：喜欢吃油条却怕买的不干净？自己炸起来太费油，炸坏了还难吃？其实只要和面时耍个小聪明，炸油条比炒菜还省油！吃着自己做的大油条，很有满足感！

安心油条自制方法，了解一下。
方法/步骤
自制安心油条：

食材准备：

面粉300g，小苏打2g，鸡蛋1个，酵母粉5g，食用油15g，盐少许

具体步骤：

把小苏打和酵母粉放在50度左右的温水里搅拌，鸡蛋打碎，再将准备的所有材料和面粉拌在一起，揉成光滑的面团。此步骤中用酵母粉取代明矾，做出的油条再也不含铝。

安心油条自制方法，了解一下。
2
揉面时根据面团状态观察是否需要加水进去。当水分被面团充分吸收，面团就不会粘手了。

安心油条自制方法，了解一下。
3
面团收圆放到盆里，上面抹少许油，然后盖上保鲜膜静置，放置在温暖的地方一晚。

安心油条自制方法，了解一下。
4
小Tips：

这一过程叫做“醒面”，能使刚揉好的面团变得更加松软有弹性。无论做面包、馒头还是花卷，面团都必须经过“醒”这一步骤，时间从2-12个小时不等。

安心油条自制方法，了解一下。
5
将发好的面团取出，稍微揉软后按成约1cm厚的面片，然后在面团或者案板上抹点油，这样做出来的油条会更好吃。

安心油条自制方法，了解一下。
6
然后用保鲜膜封好，等大约20分钟。

安心油条自制方法，了解一下。
7
将醒好的面片切成条，然后取两条按在一起，用筷子压一下，使得两块面片粘在一起。两端可以多压几下，以免炸的时候散开。

8
面块压好后，用手把面块稍稍拉长，这样面块在外观上就有了油条的雏形~

9
待锅里的油达到150-200度时，将做好的油条坯子放入油锅中。

10
油条在锅内浮起后用筷子不断翻动，直至油条膨胀，色泽变得金黄。油炸时间一般在1-2分钟。

11
最后把油条捞出来，放在漏勺或者吸油纸上静置一会儿，控一下油。

12
看看这金黄的油条，实在是太有食欲啦！

END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。; 观点5：步骤：
①将准备好的材料，一次性放入碗中。记得用牛奶代替水和面，做出来的油条带有奶香味。
②搅拌成絮状后，用你强有力的手把面揉搓成光滑的面团，揉搓好给面团盖上保鲜膜，醒发三小时。
③将醒好的面团拿出来搓成长条，接着用一根古老的擀面杖擀成薄。
④将擀好的面切成一厘米的宽度，接着两两叠起，用一根筷子压压中间，再从中间切断，将两头捏紧。
⑤将捏好的油条，二次醒发15分钟。
⑥醒发过程准备一口锅倒入油，开大火直到，放入筷子能起泡泡后，转小火放入油条。
⑦炸成均匀的金黄色捞出即可，迷你小油条，一口一个完美！; 观点6：步骤 1
除【面粉】以外所有材料混合。

步骤 2
加入面粉，揉成光滑面团，盖保鲜膜，醒20～30分钟。

步骤 3
接下来是揣面1遍，再包保鲜膜醒发20～30分钟。揣面2遍，包保鲜膜醒发20~30分钟。揣面3遍，包保鲜膜醒发20~30分钟。冬天需要揣4遍，包保鲜膜醒发20~30分钟。（冬天需要放温暖的地方帮助醒发）（保鲜膜全包住，要不然出品会发黑）

步骤 4
常温隔夜，第二天早晨做。面板撒干面粉防粘，切条、筷子按压、开炸，肯德基安心油条做好啦。; 观点7：用牛奶代替水和面搅拌成絮状后，把面揉搓成光滑的面团给面团盖上保鲜膜，醒发三小时。将擀好的面切成一厘米的宽度，接着两两叠起，用一根筷子压压中间，再从中间切断，将两头捏紧。或放入油锅慢炸即可炸至4~5分钟。; 观点8：肯德基安心油条的配方油条的传统制法是:用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团,再拉条经油炸而成。; 观点9：肯德基的安心油条是用油炸的。主要原料是面粉的。油条的主要成分还是面粉，可以加鸡蛋和蜂蜜增加油条的口感。; 观点10： ①将准备好的材料，一次性放入碗中。记得用牛奶代替水和面，做出来的油条带有奶香味。
②搅拌成絮状后，用你强有力的手把面揉搓成光滑的面团，揉搓好给面团盖上保鲜膜，醒发三小时。
③将醒好的面团拿出来搓成长条，接着用一根古老的擀面杖擀成薄。
④将擀好的面切成一厘米的宽度，接着两两叠起，用一根筷子压压中间，再从中间切断，将两头捏紧。
⑤将捏好的油条，二次醒发15分钟。
⑥醒发过程准备一口锅倒入油，开大火直到，放入筷子能起泡泡后，转小火放入油条。
⑦炸成均匀的金黄色捞出即可，迷你小油条，一口一个完美！; 观点11：面粉300g，酵母2g，泡打粉2g，盐3g，鸡蛋一个，牛奶180毫升。
将准备好的材料，一次性放入碗中。用牛奶代替水和面搅拌成絮状后，把面揉搓成光滑的面团给面团盖上保鲜膜，醒发三小时。
将醒好的面团搓成长条，接着将擀好的面切成一厘米的宽度，接着两两叠起，用一根筷子压压中间，再从中间切断，将两头捏紧。
将捏好的油条，二次醒发15分钟。
锅倒入油，开大火直到，放入筷子能起泡泡后，转小火进行炸油条就可以了。和传统方式区别在于没使用明矾更加的安全可口; 观点12：　　1，容器中放入面粉，泡打粉，和盐，混合好
　　2，倒入冷水
　　3，揉成面团，放置一旁边醒15分钟，这时你可以用高压锅煮粥了。
　　4，案板上刷油
　　5，面团上也擀长，刷油
　　6，用切面刀切成相同大小的剂子
　　7，取两个上下摆放
　　8，用筷子一按
　　9，并拉成需要的长度
　　10，锅中倒油
　　11，油热后，下入油条坯子，炸成油条。即可。(开始炸油条前，粥已经煮好，关火，等待气压阀下去)
　　12，这时，粥也好了，油条也上桌了; 观点13：肯德基的安心油条有自己的秘方，绝不外泄。但其中的营养价值必有鸡蛋和牛奶及蜂蜜和面，并经过优质油脂油炸制而成。。吃起来外酥里软，非常可口。; 观点14：不一样的。肯德基的安心油条是公司统一集中配送到店里，还没有炸的半成品。然后需要的时候，就在油里炸3到5分两面金黄就可以。; 观点15：油条粉中加入加蛋液和温水
揉成面团，这个时候面团很粘手，手上抹油继续揉
尽量揉光滑，盖上保鲜膜静置30分钟
静置好后放到抹了油的案板上，整成长方形薄片
切下来八个小长条，在每条面片侧面都抹上一层油
将八条面片拉长，摆成椭圆形，八条面片的两头捏紧
锅中烧油，油温达到200度，提起八股油条胚的两头，放入油锅
立即用筷子左右拨动，让油条快速膨胀，炸至表面金黄就可以了; 观点16：肯德基的安心油条是这么做的……以面粉为主要食材，添加各种辅料，按其独有的制作工艺做的。; 观点17：肯德基安心油条和平常的油条制作方法一样，整个的内在过程不同。; 观点18：肯德基的安心油条，和其他的油条做法是差不多的，主要是他的运油增加了膨松剂，比其他的食用油吃起来比较安全，所以给他起了一个安心油条的名称; 观点19：肯德基的安心油条是用鸡蛋，牛奶和面粉以及一些其他配料做出来的，所以叫安心油条，营养价值丰富，吃起来好吃而且比较健康。; 观点20：肯德基的安心油条跟市面上做油条的做法是一样的，但是它炸的油应该是只用一次，不像市面上的，用了很多次了。; 观点21：肯德基的安心油条一般都是做成半成品，以后由配送中心送到肯德基各个门店，然后再经过加工以后炸至两面金黄，这样卖出去的。; 观点22：那其实肯德基的话，安心油条的话，其实还是非常不错的，它里面就是那个面粉嘛，做出来，然后是放在油里面炸炸出来，油炸的油条; 观点23：肯德基的安心油条到底是怎么做的？与其它油条的制作方法肯定是不一样的，他们选择上好的面粉，以及上好的原料，做出来肯定是味道比较好的。; 观点24：肯德基的安心油条和外面做的油条有一定区别，但大同小异，所谓安心，即是油条膨松剂中有害物质含量低甚至不含有害物质。; 观点25：肯德基的安心油条跟外面的油条有一定的区别。外面的油条，油是反复制作，根本就不利于身体的健康。而肯德基的油条则不是。

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