- 观点1： 我做红烧肉一般都加酒，把肉切成小方块，放入锅里打水焯，这时一定要加入一小勺料酒，加料酒也是为了去除肉的腥味增香，把焯好的肉用水洗几遍，锅热放入水和糖熬糖色，糖色熬好放入肉翻炒，炒出肉的表面金黄色有食欲时，加入香料再加入红烧酱油调色，这时放入水和白酒也可以，加水和白酒做出来的红烧肉真的软烂有酒香，如果不加白酒加啤酒和水也行。
做红烧肉，加啤酒的效果一定比水好，但这种啤酒一定是淡啤，也就是工业拉格，传统的艾尔啤酒是不适合烧红烧肉的。这在国内外都是一样的。
做肉类比如我们经常吃的啤酒鸭，大家都知道鸭子做不好很腥，除其它调料外，啤酒是最好的增香去腥味的。炖鸡鹅鱼都可以放啤酒，料酒，可适量的少加入水。因为啤酒含糖有沫水分少，容易靠干。适量加水更能炖时间长点。使炖出的肉更加美味有肉香。
红烧肉的配料选用
要想红烧肉做出来好吃，烹制技巧比不可少。除了不可或缺的五香八角，在烹制红烧肉的时候怎样去除红烧肉的腥臭味是红烧肉做出来好吃的关键之一。酒是去除肉类腥臭味的好帮手，因此做红烧肉加啤酒比加水做出来的口感更香醇些，因为啤酒能很好的去除红烧肉的肉腥味而水却不能，所以要想加水做红烧肉也好吃的话就得着重料酒的加入了。
加啤酒可以很好的去除红烧肉的腥味，那么加水怎么做出好吃的红烧肉呢？加水做红烧肉的做法跟加啤酒做红烧肉的做法是一样的，把啤酒换成水，但是加水之后要加入适量的料酒去除红烧肉的腥味，做出来的红烧肉味道也不赖。所以不管是加啤酒做红烧肉还是加水做红烧肉，酒是必不可少的，加上适当的烹制技巧，一道肥而不腻的红烧肉轻松搞定。 - 观点2： 加啤酒好
红烧肉这道菜在我们国家是非常经典的一道大众菜肴，他选择用到的是五花肉经过特殊的烹饪制作而成，虽然看着特别肥，吃到嘴巴里面软软有肉味儿，饭店里面做出来的红烧肉，色香味俱全，吃到嘴巴里面入口即化，搭配着米饭吃起来特别好吃，这道菜是很多人比较喜欢的一道菜。
过年了，许多家庭也会在自家餐桌上面做上一道美味的红烧肉，其实这道菜用来招待客人也是特别有面子的，不过前提就是把这道菜一定要做到完美好吃，做红烧肉的时候，每个人的做法都是不一样的，有些人在里面加水，有些人在里面加啤酒，那么到底哪一种做法才是最正确的？
其实我本人在家里面做红烧肉的时候，这两种方法都用过，其实都是不正确的，做出来的口感吃起来一点都不好吃，肉质不软烂，后来请教了一个厨师大厨，他给我分享了正确的做法，在做红烧肉的时候只需在里面放一点“它”，那么做出来的红烧肉软烂入味，肥而不腻，特别美味~
虽然做红烧肉的时候里面放一些啤酒，有着去腥提鲜的效果，但是还要做一份独特正宗的红烧肉这个方法，是没有那么好的，下面给大家分享正确的方法，我首先把带皮五花肉切成小方块放在清水里面浸泡一下，把里面的血水给浸泡出来，接着在锅中加水，冷水，把浸泡好的五花肉块放入水中，大火烧开之后撇去浮沫，捞出来备用。
超过重加入半碗清水，放入适量的白糖中，小火熬成小泡泡，把焯过水的五花肉放入里面快速翻炒均匀，糖色均匀包裹在五花肉上，接着加上一些红酒淹没五花肉，再加入一些料酒，大火煮，开之小火继续烧，差不多40分钟汤汁变少，添加食用盐，汤汁收浓就可以出锅，所以在做红烧肉的时候想要红烧肉，色香味俱全，我们一定要在里面放一些红酒，这样制作出来的红烧肉，色泽红亮，口感软糯好吃~ - 观点3： 放啤酒好
红烧肉可以放啤酒吗
红烧肉可以放啤酒的，不仅可以放啤酒。放了啤酒以后，这道美食味道更加的美味，更加的吸引人。
用啤酒炖红烧肉好吃吗
啤酒鸭是一个很好的美食，之前看到我的文章的人也都知道之前小编介绍过一个很好吃的美食，就是啤酒鸭。它就是用啤酒做的很典型的一道美食。其实我想跟大家说用啤酒做的红烧肉味道更加的美味，更加的不腻。不过有一个前提，我们再用啤酒做美食之前，我们要用选好五花肉。要上等的五花肉，不能太肥，也不能太瘦。
红烧肉可以用红糖吗
红烧肉是什么味道的，大家都知道。大家也都喜欢红烧肉的味道，但是它为什么会有那么独特的味道呢?这是因为它有一个小妙招，它里面放了糖，这个是很好入味的方法。不过我们一般用的是冰糖，还有白糖。红糖我们很少用。
红烧肉可以用压力锅吗
我们都知道它要煮的越烂越好，煮的时间是越久越好。所以很多人问我这个问题，我要解答一下。是可以用压力锅的，不过要用小火慢慢的炖。这个是很好用的，也是很美味的的一种吃法。所以大家可以尝试一下。
小编这篇文章可能专业性少一点，但是我觉得人情味很深，因为我小的时候就是红烧肉当道的时代。我想让大家在快节奏的社会中，想到妈妈，想到儿时的记忆。我觉得这是很有意义的。希望大家多多支持。 - 观点4： 做红烧肉的时候加啤酒的效果更好。加入啤酒可以去掉肉的腥味儿，让肉更加的容易软烂入味。味道鲜美。老少都喜欢。
- 观点5： 做红烧肉的时候，当然是放啤酒比加水要好，放啤酒的话可以去掉肉里面的腥味，而且烧出来的啤酒又香又糯好吃。
- 观点6： 做红烧肉的时候加啤酒也得加少许的水，加啤酒是为了去除肉中的腥味，啤酒中本身就含糖和含水分，做肉类或鱼类加啤酒本身就是为了去腥增香，有浓郁的酒味，使肉更加的香甜软烂入味。
- 观点7： 做红烧肉少放水，适当的加些啤酒可以的，做出来的红烧肉醇香爽口。
- 扩展阅读1：夏日常吃哪些水果可以轻松吃出好气色？吃柚子可以美白吗？
- 1、夏季轻松吃出好气色1、柠檬说起美白水果，柠檬当然是排第一个。柠檬是水果中的美容佳品，因含有丰富的维他命C和钙质而作为化妆品和护肤品的原料。用柠檬美白，既可以内服也可外用。其主要的美容功效有：增白洁肤、去除...
- 扩展阅读2：吃什么水果对皮肤好还能美白的
- 想要美白、想要肌肤白里透红，看起来粉嫩嫩的好气色，就请多吃下面这些美白水果_!这些水果都富含维生素C，可保持肌肤美白有弹性、防止皱纹产生;维生素E可抗老化和抗氧化，预防皮肤色素沈淀、消除黑斑、黄褐斑等，让肌肤由里...
- 扩展阅读3：广东当地美食都有什么好吃的
- 广东当地美食非常丰富，以下是一些值得一试的：1.煲仔饭：煲仔饭是广东的传统美食之一，通常由米饭、肉类、蔬菜和调味汁组成。煲仔饭的特点是口感鲜美，香味浓郁，而且每家店的味道也不尽相同。2.潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅...
- 扩展阅读4：最受欢迎的旅游特产推荐，让你的旅行更有趣！
- 一、地方小吃 每个地方的小吃都有其独特的风味和特色，能够让旅行者在品尝美味的同时也能感受到当地的文化和习俗。例如，去泰国旅游时必须品尝当地的扇贝粥、冬阴功汤等美食；去香港必须品尝烧腊、点心等小吃。此外，很多地方...
- 扩展阅读5：泗家水红头香椿属于哪里的特产
- 泗家水红头香椿是北京市门头沟区雁翅镇泗家水村的特产。泗家水村香椿标准化生产基地特产的香椿“头大抱拢、红润光亮、椿味香浓、肉质鲜嫩”，是本地名特优品种，系山中珍品。泗家水红头香椿为国家农产品地理标志保护产品。...
- 扩展阅读6：西畴香椿属于哪儿的特产
- 西畴香椿是云南省文山州西畴县的特产。西畴县一直有种植香椿的传统，嫩芽可食用，香泽可口、营养丰富。香椿是我国人民熟知和喜爱的树种，嫩芽可食用，香泽可口、营养丰富；木材纹理细腻，可制作高档家具、体育器材和船舶；木屑及...
- 扩展阅读7：西藏阿里有哪些土特产
- 阿里最著名的特产是普兰的木碗。普兰县有很多制作手工木碗的作坊。制作方法是将一块木胚粘在木棒上，放在架子上，用绳子缠绕起来，就成了简易车床。脚踏绳子两端，带动木棒和木坯转动。用磨料打磨木坯，慢慢打磨成碗状。普...
- 扩展阅读8：南昌能带走的十大特产
- 1、石头街麻花：南昌本地人没有人不知道这个的，这是南昌市的著名小吃。这里的麻花制作工艺十分繁琐，用料讲究，所以导致这里的麻花十分的酥脆香甜可口。2、南昌瓷板画：南昌瓷板画又称肖像画、瓷像，是江西特有的一种绘画艺术...
- 扩展阅读9：土特产能归到旅游景点一类吗
- 也可以，人文小吃景点都算地方特色景点
- 扩展阅读10：为什么旅游一定要买当地特产呢？
- 特产是某个地区特有的商品，它们常常代表着当地的文化和风俗，购买它们是在某种程度上表达对当地文化的尊重和热爱。例如，你可以尝试购买当地的手工艺品、特色食品或纪念品等。此外，购买特产也可以是旅行中一个很好的纪念和回...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！