- 观点1： 把蛋打入一个容器内，记起蛋液的高度。然后用同样的容器，倒凉开水或高汤达同样的高度两回。即是蛋液1 ：水2的量。如果喜欢比较结实的口感，就减少一些水或高汤的用量。可以在水内化开一小匙的玉米淀粉后才加入蛋液中搅拌，蒸出来的蛋会比较滑。蒸锅里的水滚了才下锅，大火蒸5分钟后转最小火，在蒸锅里的水不翻滚的情况下焖20分钟后，蛋就不会程蜂巢状。
- 观点2： 看口味，二倍鸡蛋的体积，想嫩点，也可稍多点，也就在1.5倍到2.5倍之间
- 观点3： 一般蛋和水的占比在1：2或1：3为宜。每一个人的口感不一样，能够做适度的调节。放水以前一定要把鸡蛋液充足搅拌后再添加水，水不适合太热了也不适合太冰，用略微有点儿温的就可以了。一般给消化吸收作用不太好、患者、老人和小孩吃的情况下，尽可能多放一些水。此外，在鸡蛋液中添加适量牛乳和白糖，搅拌均匀，煮熟了既成补丁下载，比水蒸蛋营养成分更为丰富多彩，口味更强。【摘要】
炖鸡蛋放多少水合适【提问】
一般蛋和水的占比在1：2或1：3为宜。每一个人的口感不一样，能够做适度的调节。放水以前一定要把鸡蛋液充足搅拌后再添加水，水不适合太热了也不适合太冰，用略微有点儿温的就可以了。一般给消化吸收作用不太好、患者、老人和小孩吃的情况下，尽可能多放一些水。此外，在鸡蛋液中添加适量牛乳和白糖，搅拌均匀，煮熟了既成补丁下载，比水蒸蛋营养成分更为丰富多彩，口味更强。【回答】
第二，加凉水因饮用水中有气体，水被烧滚后，气体排出来，鸡蛋羹会出现小蜂窝状，影响鸡蛋羹品质，欠缺嫩感，营养元素也会损伤。也不适合用开水，不然沸水先将鸡蛋液烫热，再去蒸，营养成分损伤，乃至蒸出不来鸡蛋羹。最好用凉白开水蒸鸡蛋羹，会使营养成分免受损害，也会使鸡蛋羹表层光洁、软嫩如脑，口味美味。打鸡蛋时要轻要慢，沿一个方位轻轻地拌和生鸡蛋和水。且拌和时，用筷子轻打至鸡蛋液上出现1公分高的汽泡就可以，假如猛搅，鸡蛋液会造成很多出泡，煮熟后水和蛋羹非常容易分离出来。
【回答】
关键食物：生鸡蛋、小香葱、植物油、水。作法以下：、小香葱清洗切末、碗中打一个鸡蛋，沿着一个方位充足搅拌、分三次放水，最好温开水，一边放水一边拌和，水和生鸡蛋的占比为1:1、鸡蛋液里放小量盐，小量植物油，搅拌均匀后去掉白沫子，放上小香葱、锅内水烧开，将鸡蛋液放进炒锅中，每过一两分钟翻盖放一次气，反复5次、蒸熟的生鸡蛋端出，就可以服用。【回答】 - 观点4： 鸡蛋的二分之一
- 观点5： 蒸鸡蛋的做法
- 观点6： 几个？
- 扩展阅读1：炒刀削面
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- 扩展阅读2：刀削面怎么炒 方法非常简单
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- 扩展阅读3：刀削面怎么炒
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- 01菠萝咕噜肉 菠萝咕噜肉是一道广东的特色名菜，也是老人生日宴菜谱中的一道经典菜品。它的制作方法简单，以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁。菠萝咕噜肉的酸甜可口让人回味无穷...
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- 不建议食用哦，小儿感冒时，常有食欲不振，消化不良的现象，而鸡蛋属高蛋白质食物，小儿进食后较难消化，并且感冒期间吃鸡蛋容易有痰，要想吃鸡蛋可以等感冒好了。宝宝感冒时服用小快克，可以缩短感冒病程，我家孩子一直吃这个...
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