- 观点1: 可以的,在煮之前泡一水就行。
- 观点2: 可以,下面介绍做法:
准备材料:黑米1把、红豆1把、水适量、绿豆1把、大米2把、薏米1把、荞麦米1把、 扁豆粒半把、紫米1把、黑豆1把、水适量
制作步骤:
1、首先将米洗净用水泡2个小时
2、这款电饭煲是3L的容量,一次可煮6碗米饭
3、将泡好的杂粮放入锅中
4、锅中加水没过米面一厘米左右就好
5、选择蒸饭健,22分钟就做好了
6、蒸熟的米饭,粒粒分明
7、盛出即可食用 - 观点3: 当然可以。介绍食材和做法:
一、食材:胚芽米80克,红豆20克,黑豆20克,薏米20克,花生20克,燕麦仁20克,红枣20克,紫米20克,清水1500ml,黄冰糖少许。
二、做法:
1、粥的食材,这8种食材可以调换,冬天这样搭配最好,有健脾暖胃的功效。如果是夏天可以将其中的一小部分食材换成凉性的食材。黑豆用的是乌皮青仁豆,它的营养价值比黄仁豆好。
2、将红豆、黑豆、花生和红枣清洗干净后用温水浸泡3个小时以上,然后将胚芽米、燕麦仁、紫米和薏米用清水洗净浸泡1个小时。这一步千万别省略了,浸泡过的杂粮更快煮熟。
3、杂粮浸泡好以后体积会膨胀,将浸泡好的杂粮沥干水备用。
4、准备一个干净的砂锅,倒入1500ml清水,开大火烧开,水开后倒入沥干水的杂粮,盖上盖子,开大火煮。水和米的比例一般是5:1,不喜欢太稠的口感,调整比例为7:1,可以按喜欢的口感调整。
5、水再次煮开后,用勺子搅动一下米和水,以防糊锅底。
6、煮至20分钟的时候,再次用勺子搅动几下。
7、之后时不时地用勺子搅动几下,直到八宝粥煮熟为止。
8、炖至40分钟的时候,食材已经煮烂,汤汁变少,粥变得更加粘稠,这时可以加入少许黄冰糖调味,没有冰糖,可以用白砂糖代替。
9、煮至冰糖融化即可关火,美味的八宝粥就做好了。
注意: 水煮开下米的时候,可以加几滴油,这样可以使煮出来的粥色泽鲜亮,入口香滑。黑豆之类的比较难煮熟,浸泡越久越容易煮熟,可以提前用清水浸泡一夜。
参考资料:百度百科--八宝粥 - 观点4: 煮八宝粥的材料可以直接煮米饭,即八宝饭,但所用材料要泡软再做且豆类最好用其它东西替代。
八宝饭:
主料
糯米 (适量) 豆沙馅 (适量)
调料
京糕 (适量) 花生 (适量) 板栗 (适量) 小红枣 (适量) 莲子 (适量) 葡萄干 (适量) 枸杞 (适量) 蜜枣 (适量) 白砂糖 (适量) 淀粉 (适量)
步骤:
原料
将糯米浸泡4个小时以上,莲子,花生分别浸泡
葡萄干,枸杞,沧州小红枣分别浸泡
浸泡好的莲子去掉莲子心,莲子心很苦,一定要去掉
将莲子和花生煮熟,煮软
浸泡好的糯米放锅内蒸一个小时
蒸好的糯米趁热加入白糖,搅拌均匀
取一个空碗,碗内壁涂上一层植物油
将板栗,小红枣,葡萄干,枸杞,花生平摆在碗底
铺上京糕片
铺一层糯米饭
铺一层红豆沙
再铺一层糯米
用枸杞,蜜枣,莲子,葡萄干装饰
放锅内蒸制15分钟
蒸好的八宝饭
取一个盘子,扣在蒸好的八宝饭上
倒扣过来
拿去碗
盘子四周摆上莲子
锅内加水烧开后,加入白糖
加入湿淀粉
熬好汤汁
将熬好的汤汁淋在八宝饭上
香甜的八宝饭 - 观点5: 不可以,因为豆类用的时间长,如果煮饭,豆类不容易煮熟。
- 观点6: 可以的
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