- 观点1： 不知道大家早餐都吃什么呢？在家吃还是在外面吃？我猜很多人都喜欢在外面买饼干、面包、牛奶等等这些便携的食物当做早餐，有时候吃腻了就在外面早餐店吃粥、粉、面等等当做早餐。我儿子就特别喜欢在外面吃早餐，其中最喜欢吃的就是肠粉了。
在广东，无论是在早餐店、餐厅还是酒店，都会看到有肠粉的存在，可见广东人有多爱吃肠粉，肠粉在广东人的心中更是有着非常重要的位置。肠粉的形状和猪大肠差不多，所以人们叫它肠粉，它的口感非常鲜嫩、香滑，让人吃了回味无穷，是很多人心中的美食。
其实肠粉做起来也不难，只要你有做肠粉的食材那就容易了，不用再到外面吃了，有空的时候可以在家自己做来吃，快手3分钟就搞定，接下来教大家如何做出鲜美香滑的肠粉，保证做出来的口感完全不输外头买的。
【名称】广式肠粉
【所需材料】肠粉专用粉、鸡蛋、猪肉、大蒜、生姜、食盐、食用油、酱油、清水
【制作步骤】
1、 我在外面买了肠粉专用粉，这样就不用自己调了。当然，大家也可以买粘米粉和淀粉自己调配，粘米粉和淀粉按照4:1的比例进行调配即可，也很简单。
2、 因为我经常在家做肠粉吃，家里人也比较多，所以我买了肠粉机，这样会比较方便。当然，拿普通的蒸盘来蒸也是没有问题的，完全不会影响口感，只是蒸的时间慢一点。
3、 首先要调好粉浆，粉和清水按照1:1.5的比例进行调配，调好之后就可以把它放置在一旁，备用。我现在是用了200克的面粉和300克的清水进行调配的，大家可以参考一下。
4、 备好需要用到的调料和工具：食用油、油刷和刮肠粉的刮板。
5、 把猪肉用清水冲洗干净后剁成肉末，然后加入适量的食盐、姜末和少许的清水搅拌均匀，最好用手抓入味，备用。
6、 大蒜用刀拍扁即可，不用切，姜切成片状。热锅放入油烧至七分熟，然后就可以把大蒜和姜片放进去爆香，盛出碗中。
7、 往碗中加入适量的酱油，把它做成酱汁。
8、 往铁锅中加入足够多的水，把蒸箱放进铁锅中。等到大火烧至沸腾之后就可以取出一个蒸盘用油刷刷一层薄薄的油。记住油不能够刷太多，刷太多的话粉浆会到处流动，这样会导致蒸出来的肠粉不均匀。
9、 把粉浆再次搅拌均匀，然后舀两勺粉浆在刷过油的蒸盘里，左右轻微晃动一下，让它均匀地摊开。
10、 把腌好的肉末均匀撒在蒸盘中，喜欢吃肉多的可以放多点。
11、 接着就可以把蒸盘放进蒸箱里面去了，用大火蒸两分钟即可。
12、 你看到猪肉肠粉已经起泡就代表它已经熟了。
13、 然后用刮刀轻轻地把粉皮刮起来。
14、 可以像这样直接铲起来，卖相特别有食欲。
15、 铲起盘子中就可以开始吃了。我还用同样的方法做了鸡蛋肠粉。，同时把做好的猪肉肠和鸡蛋肠放进盘中更好吃哦。
16、 把调好的酱汁淋在肠粉上面去，特别香。
【烹饪诀窍】
1、 粉浆最好能够摊薄一点，这样可以让它更容易熟，摊得越薄越容易熟。
2、 大家可以根据自己的口味调酱汁，如果嫌麻烦不想做酱汁的话也可以直接淋一点酱油，或者可以在粉浆里面加入一些食盐进去调味。
3、猪肉要提前腌制一下，最好放一点淀粉，这样猪肉才会比较嫩，蒸出来的肠粉口感才会更好。 - 观点2： 要说清爽嫩滑的话，我觉得还是煮一碗粥，皮蛋瘦肉粥，养胃，然后还很好喝。
- 观点3： 一般都会选择吃西红柿鸡蛋面，然后方法也是非常简单的，食材非常的营养健康，非常的有营养，也是很多人早餐的必吃。
- 观点4： 早餐吃肠粉。把面糊调配好，平底的盘子刷油，把面糊倒进去晃开，打入鸡蛋擀开，大火蒸1分钟，加入火腿肠粒、香葱、榨菜末等，接着蒸熟，然后用刮板卷起来，装盘淋上醋等酱汁即可。
- 观点5： 可以试着做一个蔬菜沙拉，材料比较简单，都是一些可以生吃的蔬菜，像生菜，圣女果，紫甘蓝都可以，比较营养健康，做法也比较简单，而且吃完收拾起来毫不费力。
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