在羊肉汤中白芷有什么作用

观点1：去腥膻味，同时可以让汤味更鲜美，层次分明。
下面介绍羊肉汤的做法参考，首先准备材料：羊排：280g、葛根：6g、白芷：5g、料酒：15g、姜片：5g、葱段：少许、盐：适量。
1、羊排洗净切块，然后放入锅中焯一下水，再捞出来沥干水分备用。

2、葛根洗净放进锅中，加入适量的清水，大火烧开，转小火煮20分钟，然后捞出葛根。

3、把焯过水的羊排放进煮好的汤内。

4、姜洗净切片、葱洗净切段、白芷清洗干净，然后一起放入汤锅中。

5、所有材料放好后，大火烧开，盖上盖子，转小火炖50分钟。

6、出锅前根据个人口味加入适量的盐调味即可。; 观点2：白芷具有发表祛风、消肿止痛、温中化浊、祛瘀生肌等功效。
羊肉味甘性热，夏季炎热，人们生吃蔬菜瓜果冷饮比较多，这些都易使人的脾胃受寒，适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，驱寒解毒，对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。

扩展资料：
喝羊肉汤的好处：
1、羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；
2、温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；
3、温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；
4、补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛；
5、羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素类。据测定：瘦羊肉含水分68%，蛋白质17.3%，脂肪13.6%，糖类0.5%，其他无机盐、维生素、硫胺素等的含量也较其他肉食类动物为高。
参考资料来源：
人民网-白芷甘草止胃痛
人民网-夏季为什么要吃羊肉汤？
人民网-冬季喝羊肉汤滋补羊肉汤怎样去膻味; 观点3：在羊肉汤中白芷具有祛风，燥湿，消肿，止痛的作用。
白芷羊肉汤的做法：
主料：羊肉1000克，白芷5克。
辅料：姜1块，料酒5克，醋5克，香菜50克。
制作过程：
1、羊肉洗净切块汆水，祛掉血水，冲洗干净。
2、准备好白芷，姜切片。
3、锅里放入羊肉，白芷、姜片，料酒，醋，加入适量水；大火烧开，转小火，炖一个半小时即可。
4、出锅。盛入碗里，放入适量的盐，撒上香菜。即可食用。

白芷羊肉汤的营养价值：
1、羊肉性温，味甘。归经脾，肾。具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌之功效。适宜胃寒反胃呕吐、气管炎咳嗽、身体虚弱、阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿、产后缺乳。禁忌流行性感冒、急性肠炎、高血压。特点体质虚弱人之滋补佳品。
2、白芷味辛，性温。归经入肺、脾、胃经。具有祛风，燥湿，消肿，止痛之功效。主治头痛，眉棱骨痛，齿痛，鼻渊，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，皮肤燥痒，疥癣。
3、香菜性味辛，温。归肺、胃经。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中，利尿通便，驱风解毒之功效。主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
4、姜微温，味辛。归经脾，肺，胃。具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒之功效。适宜伤风感冒、胃寒疼痛、寒性呕吐、食物中毒、晕车船、痛经。禁忌阴虚内热、肝炎、糖尿病、干燥综合症。特点药食两用之佳品。; 观点4：在羊肉汤中白芷具有祛风，燥湿，消肿，止痛。
（1）羊有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌之功效。
（2）白芷具有祛风，燥湿，消肿，止痛的作用。
白芷羊肉汤具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌，祛风，燥湿，消肿，止痛的作用。

白芷羊肉汤的做法：

白芷羊肉汤
主料：羊肉1000克，白芷5克。
辅料：姜1块，料酒5克，醋5克，香菜50克。
制作过程：
1、羊肉洗净切块汆水，祛掉血水，冲洗干净。

2、准备好白芷，姜切片。

3、锅里放入羊肉，白芷、姜片，料酒，醋，加入适量水；大火烧开，转小火，炖一个半小时即可。

4、出锅。盛入碗里，放入适量的盐，撒上香菜。即可食用。

健康功效：益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌，祛风，燥湿，消肿，止痛，发汗透疹，消食下气，醒脾和中，利尿通便，驱风解毒。

白芷羊肉汤的营养价值：
1、羊肉性温，味甘。归经脾，肾。具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌之功效。适宜胃寒反胃呕吐、气管炎咳嗽、身体虚弱、阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿、产后缺乳。禁忌流行性感冒、急性肠炎、高血压。特点体质虚弱人之滋补佳品。
2、白芷味辛，性温。归经入肺、脾、胃经。具有祛风，燥湿，消肿，止痛之功效。主治头痛，眉棱骨痛，齿痛，鼻渊，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，皮肤燥痒，疥癣。用法用量内服：煎汤，0.8-2钱；或入丸、散。外用：研末撒或调敷。禁忌阴虚血热者忌服。
3、香菜性味辛，温。归肺、胃经。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中，利尿通便，驱风解毒之功效。主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。用法用量：煎服，3~6g。外用适量。热毒壅盛而疹出不畅者忌服。
3、姜微温，味辛。归经脾，肺，胃。具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒之功效。适宜伤风感冒、胃寒疼痛、寒性呕吐、食物中毒、晕车船、痛经。禁忌阴虚内热、肝炎、糖尿病、干燥综合症。特点药食两用之佳品。; 观点5：; 观点6：白芷：温，辛。归肺、大肠、胃经。升，阳。
1,辛温解表,祛风除湿,通窍止痛。用于外感风寒,感冒头痛,眉棱骨痛,鼻塞,鼻渊,牙痛,乳腺癌,脑瘤头痛。2,消肿排脓,用于痈疽疮疡肿痛。3,燥湿止带,用于妇女寒湿带下。4,升血压,用于低血压。

用量：煎服，3-9克；外用适量，研末敷。白芷行上。因白芷性温而燥，凡病因火热者，不可单独使用。
建议您改用西洋参3-6克和黄芪9-30克
西洋参：苦，微甘，寒。归心、肺、肾经。
黄茂：温，甘。归脾、肺经。升，; 观点7：温阳补血，祛寒通络。; 观点8：白芷在羊肉汤中的作用是: 提供苦味，压制膻味。; 观点9：温经散寒

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