肉片汤的配菜有哪些_美食特产问答

观点1：肉片汤的配菜有西红柿、冬瓜、白菜、紫菜、山药、金针菇、豆腐、枸杞等。肉片汤推荐番茄肉片汤、金针菇肉片汤、紫菜冬瓜肉片汤、山药肉片汤。主要做法是在肉片中加入不同的配料进行烹饪。
肉片汤的配菜有西红柿、冬瓜、白菜、紫菜、山药、金针菇、豆腐、枸杞等。肉片汤推荐番茄肉片汤、金针菇肉片汤、紫菜冬瓜肉片汤、山药肉片汤。主要做法是在肉片中加入不同的配料进行烹饪。; 观点2：水煮肉片是一道非常常见的菜品，这道菜最初起源于四川自贡，现在在我国的西南地区都非常流行，属于标准的川菜系，水煮肉片吃起来味道非常香嫩，肉质非常软，而且外表颜色非常漂亮，让人看了就会有很强的食欲，而且这是一道很下饭的菜，这道菜的详细制作方法如下。

第一、水煮肉片用什么底菜？

这个可以根据自己喜好，黄豆芽比较常见，其他的木耳、蔬菜都可以。

水煮肉片制作方法：
切好的肉片用淀粉、盐、料酒鸡蛋抓匀，备用。
上好浆的肉片腌制20分钟
油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里。
锅中放油烧热。
下入腌好的肉片
翻炒肉片变色成出备用。
锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油
加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开。
把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮。
全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒芝麻。
另起一锅，倒入油，烧烫。
浇在肉片上即可。
第二、水煮肉片的做法
准备肉片
1.猪瘦肉一块，洗净控干水分
2.切成薄片
3.取一个碗，将切好的肉片放入其中
4.加入适量料酒、白胡椒粉、淀粉（稍微多一些）、少许盐、味精，搅拌均匀
5.拌匀上浆后，入冰箱冷藏室码味10分钟
准备配菜
1.青菜一把。为什么要把这个青菜单列出来呢，无它，楼上的大妈自己家种的。刚一夸她的菜种的好，老人家笑眯眯滴就摘一把送给额咧
2.其他配菜。这个没有定式，随个人喜欢，家用的莴笋、黄豆芽、黑木耳、小青菜、腐竹、平菇
第三、烫熟配菜
1.锅子里放入清水，烧滚后，将除小青菜外的所有配菜倒入
2.时间不能长，都是很好熟的菜，水再次烧沸即可捞出
3.将小青菜丢进去，打个旋就好
4.将烫好的所有配菜一并捞入一个大碗中。; 观点3：猪肉片150克，新鲜淮山150克，枸杞2小匙，无花果5颗，姜1片调料：料酒、鸡精各半小匙，盐、白胡椒粉各少许
做法编辑
1.淮山削皮后切块备用。
2.把料酒入锅后再加水、姜片、淮山、枸杞与无花果，并烧开煮10分钟。
3.加入剩余调料煮2分钟后放入肉片，待肉片熟透后即可。
温馨提示
淮山削皮后，如果遇到手痒的情况，可以打开炉灶，把火力调到中火，手靠近火焰，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素，从而解决了手痒的问题。
营养价值编辑
西红柿肉片汤
制作原料
西红柿，肉4两，豆腐1块，葱末，鸡蛋1个，香油，盐。
制作方法
①西红柿用开水将表皮烫除，切块。
②肉片用腌料腌。
③水中加入番茄及豆腐煮开，将肉片逐一放入，待肉片浮起，将蛋液缓慢加入，同时用勺子搅动，最后撒盐、葱末，淋上香油。
教您番茄肉片汤怎么做，如何做番茄肉片汤才好吃　1.将猪肉切成小薄片。
2.将番茄洗净，切成桔瓣一般的水小块。
3.清水(或用鸡汤，肉汤更佳)烧开，放入肉片，盐，稍煮一会，放入番茄，烧开即可。
健康提示：
此汤养血滋阴，生津止渴，健胃消食，润肤美容。
冬瓜肉片汤
制作原料
干紫菜100克、冬瓜300克、瘦猪肉80克、鸡蛋1个、姜1片
调味料
精盐、食用油各适量
制作方法
1．先将紫菜浸软洗净，冬瓜去籽洗净切成小块备用，瘦肉切片，再注入适量清水入锅烧沸；
2．下姜片及冬瓜块，稍滚后加瘦肉，再滚后，下紫菜煮10分钟左右；
3．将鸡蛋打匀，倒入汤内，加调料调味即可。
金针菇肉片汤
制作原料
金针菇150克、猪瘦肉250克。
制作方法
烧开水，先加入肉片煮沸，入金针菇，加精盐适量，金针菇熟即可。; 观点4：肉片汤的配菜有：
肉片，木耳，黄花菜，豆腐皮，海带块，香菇丁，出锅时还可以放入香菜

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