煮鸡蛋和汤鸡蛋哪个营养价值更高

观点1：西红柿鸡蛋汤/番茄蛋汤/番茄鸡蛋汤的做法详细介绍
菜系及功效：
美味粥汤
西红柿鸡蛋汤/番茄蛋汤/番茄鸡蛋汤的制作材料：
主料：
西红柿两个,鸡蛋两个
辅料：
精盐,食用油,鸡精
教您西红柿鸡蛋汤/番茄蛋汤/番茄鸡蛋汤怎么做，如何做西红柿鸡蛋汤/番茄蛋汤/番茄鸡蛋汤才好吃
1、食用油两匙，放锅中大火加热至七八成热，再浇一碗凉水。(小心，会有水气溅起来，有时候还会有火苗)
2、西红柿洗净切薄片，水开后放入
3、鸡蛋打散，放盐搅拌均匀，
4、水开后放入鸡蛋，稍加搅拌
5、碗中放少许鸡精，等一分钟左右汤出锅盛入碗中，即可
喜欢葱的话，可以起锅后撒入少量葱花更香; 观点2：从营养成分的层面剖析一般状况下每一个人每一次数最多吃1~2个生鸡蛋，煮蛋和蒸蛋哪一个有营养成分高些且更有利于身体消化吸收呢?煮蛋和蒸蛋，蛋的营养成分不容易外流。由于生鸡蛋的外边有一层硬实的机壳来维护着生鸡蛋使其营养元素不容易外流，即便外流也仅仅外流非常少一部分。因此蒸蛋和煮鸡蛋营养使用价值高些。炒蛋得话，由于其失去硬实的机壳的维护因此在火灾的蒸炒下非常容易便会外流一部分，而伴随着生鸡蛋内的水份的外流，也会伴随着水份的挥发又外流一部分。【摘要】
煮鸡蛋和汤鸡蛋哪个营养价值更高【提问】
您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~【回答】
从营养成分的层面剖析一般状况下每一个人每一次数最多吃1~2个生鸡蛋，煮蛋和蒸蛋哪一个有营养成分高些且更有利于身体消化吸收呢?煮蛋和蒸蛋，蛋的营养成分不容易外流。由于生鸡蛋的外边有一层硬实的机壳来维护着生鸡蛋使其营养元素不容易外流，即便外流也仅仅外流非常少一部分。因此蒸蛋和煮鸡蛋营养使用价值高些。炒蛋得话，由于其失去硬实的机壳的维护因此在火灾的蒸炒下非常容易便会外流一部分，而伴随着生鸡蛋内的水份的外流，也会伴随着水份的挥发又外流一部分。【回答】
因此从营养成分的视角上考虑到煮蛋和蒸蛋会比炒蛋更营养成分一些。从身心健康的视角剖析煮鸡蛋营养物质外流较为少，因此它的营养成分较为平衡。如果是炒蛋得话那么就需要担忧了。因为它的本身营养元素会外流一部分，而且由于生鸡蛋的脂肪率很高，再用食油炒一下得话如果是食用油还行，如果是动物油脂得话那么就高些了因此从身心健康的视角上而言还是煮鸡蛋营养使用价值高些一些。【回答】
请您注意一下哟【回答】; 观点3：煮鸡蛋的蛋黄一直锁在蛋清里营养不会流失，而鸡蛋汤里面蛋黄的一些营养可能会被滚烫的水带走，流失一部分营养。
不过听说煮鸡蛋其实性寒，不如煎荷包蛋温补。养生专家建议荷包蛋比煮鸡蛋适合体寒的人吃更好一点。; 观点4：最营养的烹饪方法：
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
一天吃多少：
鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。
蛋白好还是蛋黄好：
正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。

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