大闸蟹蒸多久最佳时间怎么吃？

观点1： 10-20分钟不等。大闸蟹是一种相对比较容易蒸熟的食物，蒸大闸蟹的时间与其个头大小有很大的关系，一般情况下，在蒸锅中蒸大闸蟹，如果大闸蟹的个头比较小，一般水开之后蒸10-15分钟左右即可；若是大闸蟹的个头比较大，那么为了保证完全熟透，则蒸的时间要稍微久一些，一般可能需要20分钟左右。不过也要注意也并不是蒸的时间越长越好，蒸过头的话反而会是大闸蟹的肉质变老，口感变差，失去原本的鲜香嫩滑口感。
清蒸大闸蟹的第一步就是要清洗。清洗之前，要准备一盆清水，水中倒入适量白酒，把大闸蟹放进去浸泡十分钟，一是杀菌消毒，二是让大闸蟹尽快地吐脏。

然后准备一把旧牙刷，大闸蟹不必解绑，把它的壳、肚、足、嘴等部位全部刷洗干净。

把刷洗过的大闸蟹放进清水，再清洗两遍，把它彻底洗净。

切好姜片，垫在蒸锅篦子上，姜用来给大闸蟹去腥，二是可以祛寒。

把大闸蟹放在姜片上，壳在下，肚皮向上，防止蟹黄在高温蒸制过程中流出。然后每只大闸蟹的肚皮上再来一片姜。我是冷水上锅蒸的，18分钟正好。

在蒸制大闸蟹时，用姜末和蟹醋调个蘸汁儿，因为螃蟹性寒，所以，蘸汁中姜末不可少。; 观点2：大闸蟹的蒸煮时间一般为10-15分钟左右。由于大闸蟹生活在水中，因此容易被寄生虫寄生。寄生虫不耐高温。在高温下烹饪15分钟后，可以完全杀死寄生虫，而不会导致蟹肉变老。
毛蟹蒸多长时间：新手吃毛蟹的最佳方法
烹调螃蟹时，请确保冷却锅，以使蟹腿不易脱落。螃蟹必须彻底煮熟。由于螃蟹会在淤泥中生长，因此体内经常有一些毒素。为了防止这些病原微生物侵入人体，在吃螃蟹时必须彻底蒸煮。根据螃蟹的大小，建议在水煮开后煮8-10分钟。肉成熟但不烂。在这个时候，蟹肉是最嫩和最美味的。短时间后，蒸熟的肉未煮熟，蟹肉变老且不宜口。
蒸大闸蟹的方法：
材料：毛蟹，姜，葱，料酒，醋，糖。
脚步：
2，放姜片，葱，料酒于清水中。
3.将蒸锅放在架子上，然后将大闸蟹放入其中。
4.煮沸后，蒸约15分钟，直到螃蟹完全煮熟。
5.准备一个小碗，在碗中加入姜，糖和醋，搅拌制成汁。
6.用大闸蟹浸入桌子。
注意：大闸蟹必须蒸熟并食用。为了更好地消除寒冷，我将切碎的生姜和生姜汁与醋混合，蘸上酱汁。螃蟹的内脏和蟹g是不可食用的。; 观点3：大闸蟹蒸煮方法在江湖中一直颇具神秘感，实际呢确是相当的简单（后面有完整视频，着急可以一拉到底～）先说一说蒸前处理。大闸蟹最好是捆扎好的。（现在一般商家卖的蟹都是捆扎好的，推荐草绳捆扎，格调加100分～）蟹简单刷一下就行，主要冲洗大钳子区域。接下来重头戏上锅咯～蒸的时候肚皮朝上效果更佳一般佐料只要切点姜片放水中即可，或者水中放点紫苏。我推荐大家，3两往下的蟹，水开后大火蒸15分钟；3两往上的蟹水开后大火蒸15-20分钟。这个计时要点一是水开后，一是大火。当然不需要特别精确的如果家里锅不好观察，那就保守一些，冷水开始蒸，20分钟左右即可。然后就是开锅后大快朵颐了～成熟的母蟹蟹黄饱满成熟的公蟹蟹膏瓷实接下来就是吃吃吃了，不少朋友不太会吃，经常会造成浪费，我在其它回答里曾经详细写过。有机会大家可以看看。最后重点来了，福利视频，拿走不谢，喜欢点个赞哟～捆扎，蒸煮福利教程～; 观点4：这个得根据蟹的大小来决定，不同大小的河蟹蒸制的时间不同
盘锦河蟹官网提醒您：
2两以下的大闸蟹，大火蒸6分钟，焖3分钟
2-3两的大闸蟹，大火蒸8分钟，焖5分钟
3-4两的大闸蟹，大火蒸12分钟，焖8分钟
4两以上的大闸蟹，大火蒸15分钟，焖10分钟。

简单清蒸：
1.收到河蟹后，检查死蟹，如果有死蟹或者不够称的，赶紧联系商家协商，处理好后开始美滋滋的做吧！
2.清洗，河蟹清洗一般用水冲3到4次直到冲洗的水变清澈即可，如果想更干净些，用牙刷刷一下（戴上手套小心手哈），刚开始会有浑浊，稻田蟹相对泥多，湖水的干净些。
3.蒸锅来一口，放入适量水，安装好蒸笼，准备好锅盖，放入螃蟹绑腿的直接摆放，没绑腿就拿着锅盖盖一下防止小蟹逃跑.注意一定要冷水下锅，热水下锅会导致蟹产生应急反应自己切段腿。就是所谓的掉腿。水开后，蒸10到15分钟即可，1到1.5两蟹12分钟，在网上15分钟即可

请点击输入图片描述; 观点5：大闸蟹最好的吃法莫过于清蒸，它的鲜美最是能体现的淋漓尽致。大闸蟹蒸几分钟合适？是冷水上锅还是开水上锅？其实，记住两个数字，螃蟹肉嫩不柴超鲜美。
好多人不清楚清蒸大闸蟹是冷水上锅还是热水上锅，更不清楚大闸蟹要蒸几分钟才正确。传统的做法，冷水上锅与开水上锅均可，但两种情况下蒸制的时间有别。冷水上锅18分钟左右，开水上锅12分钟左右，具体时间要根据螃蟹个头大小适当调整。所以，大家不必纠结是什么水上锅，只要记住12与18这两个数字，清蒸大闸蟹的口感与味道就差不到哪儿去。; 观点6：大闸蟹蒸煮时间一定要把握好，一般蒸15-20分钟左右即可，时间蒸的太久肉质就会变柴，所以要想味道好，一定要注意蒸煮的时间。大闸蟹虽然美味，但是其容易被寄生虫寄生，因此高温蒸煮还可以起到杀虫的作用，15分钟足以泯灭所有寄生虫了，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老。; 观点7：大家好，今天我给大家讲一下大闸蟹蒸多久才最为合适。大闸蟹的清蒸时间长短与螃蟹大小、火候密切相关，首先大火烧水至沸腾，把洗好的螃蟹上蒸锅，放入切好的葱段和姜片，这样既可以去掉腥味，也可以保持螃蟹的新鲜。

一般半斤以上的螃蟹要蒸15分钟左右，六两左右的螃蟹要大火蒸18分钟才能彻底杀菌，半斤以下的螃蟹，只需要在水烧开后蒸10分钟即可，大闸蟹一定要在鲜活的时候来烹饪，因为死掉的大闸蟹会分泌一种毒素，容易让人腹泻。

大闸蟹富含丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，还有着清热解毒、补骨添髓、养筋活血、滋肝阴、充胃液之功效，以及具有抗结核作用，对结核病的康复大有好处。; 观点8：大闸蟹最佳的蒸制时间是水开之后十分钟左右，并且到时间后不要马上打开锅盖，闷一会更好。; 观点9：一般蒸15-20分钟左右，因为大闸蟹是比较容易熟的食物，一般大闸蟹的吃法是沾酱吃，用姜末和蟹醋调个蘸汁儿，因为螃蟹性寒，所以，蘸汁中姜末不可少; 观点10：大闸蟹蒸10~15分钟最佳,可以将寄生虫消灭，而且不会导致蟹肉过老。

大闸蟹要吃的就是蟹盖里的蟹肉，把大闸蟹的胃部以外的肉用勺子给弄出来，然后吃干净这些蟹黄的部分，但是需要记住的是大闸蟹的胃部不能吃，而是要将其丢弃。; 观点11：大闸蟹差不多清蒸15分钟到20分钟就可以了，然后自己调点生姜汁，弄点醋，然后把里面的肉剥出来，站在醋和姜汁就可以吃了; 观点12：大闸蟹凉水下锅清蒸开锅后15分钟后即可食用。15分钟是蒸大虾的最佳时间。蒸出的大虾鲜美味道。; 观点13：大闸蟹的重量在4-5两左右，无论是整只大闸蟹还是切块的大闸蟹，从入锅开始，总的蒸煮时间不能低于15分钟。
因为大闸蟹生活在水里，容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，用高温蒸煮15分钟后可以将寄生虫完全杀死，而且不会导致蟹肉过老。; 观点14：大闸蟹蒸多久？最佳时间怎么吃？我觉得大闸大闸蟹蒸多久？最佳时间怎么吃？我觉得大闸蟹你拿回来之后洗一洗，要放蒸锅里，凉水下锅等上线之后，你记一下点儿，曾道20分钟左右就可以了，然后你可以摆。着一点一点的吃; 观点15：对于大闸蟹来说，直接开锅蒸熟，五分钟左右的时间吃！口感味道会最好。; 观点16：大闸蟹蒸多久？最佳时间能吃，如果大闸蟹在锅里蒸的话，我认为最多不应该超过十分钟，八九分钟应该是最佳时间，吃起来口感是最好的时候; 观点17：蒸大闸蟹一般的话也就是15到20分钟左右。但是蒸大闸蟹的时间并不都是说要15到20分钟，时间的长短与大闸蟹的大小相关，比如如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟即可，; 观点18：蒸大闸蟹开锅后8分钟停火停火后，隔2分钟再开锅，趁热吃味道最鲜; 观点19：蟹蒸多久？最佳时间怎么吃大闸蟹？你回家了之后洗干净之后你要再放到锅里蒸，他蒸上15分钟是最佳的时间，然后拿出来吃，这是最鲜美的; 观点20：大闸蟹蒸多久？最佳时间怎么吃？我觉得大闸蟹最少要蒸上10分钟左右的时间才能吃，咱们吃大闸蟹必须有专用的工具。; 观点21：大闸蟹如果个头比较大的话，建议上气之后15分钟到25分钟左右，如果个头偏大的话，可以挣到30分钟左右; 观点22：螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。; 观点23：大闸蟹最好蒸个五六分钟是最佳的时间，真的时间太长会把蟹黄流出。; 观点24：大闸蟹清蒸十分钟就可以出锅，这个时间最佳怎么吃？很简单，调配一些自己喜欢的料，给他去壳蘸着吃，就非常有营养，味道鲜美; 观点25：大闸蟹清蒸十分钟就可以出锅，这个时间最佳怎么吃？很简单，调配一些自己喜欢的料，给他去壳蘸着吃，就非常有营养，味道鲜美; 观点26：大闸蟹蒸最佳的时间就是水开了之后十分钟到15分钟为最佳。; 观点27：我们蒸大闸蟹的时候一般是。8分钟。
关火以后等两分钟直接端出来。
大闸蟹不适合蒸的太久。; 观点28：大闸蟹蒸最佳的时间就是水开了之后十分钟到15分钟为最佳

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