川菜中有哪些好吃的？

观点1：川菜中有哪些好吃的？火辣的四川销魂的面，说到面很多人第一会想到西安，可，就是在充满麻辣味道的四川，也是面食当道的代表城市，那些别具四川风味的面，隐藏着无限的魔力，吸引着我们慕名而来，今天给大家介绍这地道的川味面，可能很少人把所有都吃过，可吃过之后就会流连忘返！
1、四川担担面独具风味，经典的重口味，四川担担面，是川菜中代表性食物，为人们品尝川菜时的必备佳肴，用面粉擀制成面条（现在多用机制面），煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。其得名，来自于这特殊的年代和叫卖方式；担担面的出名，却在于它的调味和独特的面臊

2、宜宾燃面
说起面，我们绝对不能漏掉的是宜宾燃面，燃面来自四川宜宾，因制作时，其重油无水，一点即燃，所名叫燃面，是四川地道风味的面食，其选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，虽为素面。却给喜好它的宜宾人民更多的味觉。
3、鸡丝凉面
千年风味，传统名品，去四川一定要品尝的鸡丝凉面，鸡丝凉面是四川省地方传统小吃，特色是面条松软，鲜香爽口，面条煮熟，捞出扇凉，保持疏散，味道可按其需要作出调整，适宜各方食客。历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地，特别是北方广大地区。

4、内江炝锅面
炝锅面，属于中华名小吃之一，发源于上个世纪70年代初。内江炝锅面是用内江特有的碱水棒棒面辅以哨子，高汤，黄花，木耳等制成，是只有内江才有的美食，尤以北街的两家面馆制作的最为正宗，是到内江不可错过的美食。

5、肥肠面
酸辣无限，重口味最佳选择——肥肠面!!肥肠面是四川著名的汉族传统小吃，地地道道的四川风味，其口味酸辣，再加上非常的独特味道，一碗别有风味的面条就此产生，发展至今，传遍！
6、甜水面
够刺激、够劲爆，甜水面看似小清新的名字，却是一道重口出奇的美味面，被誉为川味小吃中的“男子汉”，因为重用复制酱油，口味回甜而得名，面条大概有筷子头那么粗，所以这个面入口有嚼劲，还有花生碎和花椒的香味，入口会觉得微甜，最后会辣上那么一下，香味会在嘴里停留很久。加之红油辣椒、复制酱油、芝麻酱、蒜泥调味，够刺激，吃起来感觉爽快，吃完后感觉痛快。
7、牛王庙怪味面
成都第一面，必尝怪味面！牛王庙怪味面，是四川成都著名的汉族小吃。采用多种调料烹制成的汤底，麻辣鲜香，又麻又辣又甜，还带点酸味，吃起来百味交陈，有多种说不出来的香味而得名！
8、奶汤面
奶汤面是四川邛崃县地方特色小吃。即用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁的奶汤，将其盛入碗内，配以佐料，加入煮熟的水叶面即成。在邛崃奶汤面可谓是家喻户晓。最受欢迎。以至在邛崃周边地区，也只有羊马查渣面能于邛崃奶汤面相提并论。; 观点2：川菜中好吃的有很多，以下就是我觉得好吃的一部分食物，棒棒鸡，乳鸽砂锅，夫妻肺片，烟薰鸭子，三合泥，回锅肉，香酥肥鸭，宫保鸡丁，肥肠砂锅，茴香鲫鱼火锅，川贝兔火锅，玉兔火锅，海味火锅，贵妃鸡火锅等; 观点3：四川的白切鸡，就是一种凉拌鸡肉，那个味道挺不错的，去了几次，每一次都吃它，又麻又辣，那个味道，爽歪歪，具体怎么做我还真不知道，但是味道真是不错😄，你去四川一定要点这道菜，听我的绝对没错，又麻又辣，吃过一次，保准你下次还想吃，还有一道川菜是鱼香肉丝，很普通的一道菜，但是现在想起来第一次吃这道菜的时候，还历历在目。; 观点4： 1、四川火锅；2、水煮鱼；3、回锅肉；4、麻婆豆腐；5、鱼香肉丝；6、水煮肉片；7、辣子鸡；8、酸菜鱼；9、宫保鸡丁；10、毛血旺；11、夫妻肺片等等，都是川菜的代表哦。; 观点5：川菜是八大菜系之一，口味麻辣鲜香。比较好吃的川菜有：宫保鸡丁，麻婆豆腐，回锅肉，鱼香肉丝，水煮肉片，干烧鱼，沸腾牛蛙，夫妻肺片等; 观点6：干烧桂鱼，怪味鸡，宫保鸡丁，麻婆豆腐，毛肚火锅，夫妻肺片，鱼香肉丝，玉兰树酱板鸭，回锅肉，重庆沸腾片。; 观点7：好吃的川菜有：
清蒸杂烩、水滑肉片、酥肉烧芋儿、鱼香肉丝、花椒肉丁、回锅肉夹饼、生爆盐煎肉、芋脯扣肉、芝麻肉串等。; 观点8：川菜特色菜。棒棒鸡，麻婆豆腐，担担面，灯影牛肉，牛肚火锅，宫保鸡丁，泡菜鲫鱼，香酥肥鸭 ·小吃：灯影牛肉，担担面，麻婆豆腐，棒棒鸡火锅等; 观点9：川担担面
独具风味，经典的重口味，四川担担面，是川菜中代表性食物，为人们品尝川菜时的必备佳肴，用面粉擀制成面条（现在多用机制面），煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。其得名，来自于这特殊的年代和叫卖方式；担担面的出名，却在于它的调味和独特的面臊
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