川菜中你认为最好吃的三道菜是什么？

观点1：中国的美食在世界上来说一直是顶尖的存在，各个地方都有其不同的美味菜肴，各个地方不同的口味做出来的菜也是各具特色，色香味俱全也是国人对菜肴追求的高度，一种食材在不同的地方都有不同的做法和口味，中华的八大菜系也是包括了不少的名菜！从古至今国人对于吃的方面也是没有丝毫的厉色！在古代中国在做菜方面就已经是非常的挑剔，在如今的社会中大家更是注重好吃的菜肴，今天给大家带来三道好吃的川味美食！第一道：冒菜冒菜是成都的一道美食，非常的香辣可口，所谓冒菜就是把各种素材荤菜如：豆芽，藕片，豆腐，猪肉等等食材放入一个用竹篮编制的“帽子”灵敏，然后用辣的老汤去煮，煮熟之后撒上佐料就可以开口了！冒菜可以说是川西地区独有的风味小吃了！这道菜有着独特的口味和实惠的价格，让广大吃多喜爱至极，麻辣鲜香的味道配上一碗白米饭，想起就饿了，大家还可以根据自己的喜好随意的选择！第二道：口水鸡口水鸡是重启地区的特色菜肴，有''名驰巴蜀三千里，味压江南十二州''的美称。这道菜之所以有这样的命好，就是因为口水鸡在制作过程中会有很多的花椒作为佐料，吃了嘴巴会麻到瘫痪不由自主的留下口水！口水鸡这道菜的名称听起来有点难登大雅，不过他的来历却有着温柔的文雅，郭沫若在《賟波曲》记载说道在年轻的时候在故乡四川是白斩鸡，白生生的肉块添加有来自海椒，想起来就是口水长流。这道菜小编是非常的喜爱，因为个人的口味就喜欢吃麻辣类的菜肴！第三道：藤椒鱼藤椒鱼是以鱼肉和鸡蛋为主食的一道菜，加上藤椒独有的味道和香气烹饪而成，这道菜的做法也并没有多大的难度，首先选一条鱼切成块状，将鱼肉切成薄片，添加佐料肉厚下锅，最好是滴入料酒去掉腥味，在汤盆内放黄豆芽垫底，带鱼骨好了以后放入汤盆中，等待鱼片做好以后捞起放至鱼骨上，加入藤椒等等佐料，熬上一两分钟即可！是不是很简单？

口水鸡

冒菜

藤椒鱼; 观点2：第一道:麻婆豆腐这家店的招牌菜，刚端上来的时候滋滋的响，豆腐上面撒上了超多的花椒面，闻着就好有食欲，口感也是超嫩滑，再有那麻辣鲜香，搭配上浓郁的酱汁，哇，真的超级的下饭了，当然最后食用的时候拌在米饭里，米饭里面吸收豆腐里的油脂和酱料，以至于连吃了3碗米饭才过瘾呀。第二道:回锅肉这道回锅肉也是蛮经典的一道川菜了，里面的五花肉煸的很干，吃起来有嚼劲，还带有一丝甜味，可谓是越吃越香，搭配青椒一起食用，下饭还不腻味，格外的美味呀。第三道:宫保鸡丁也是经典中的经典了，花生、肉粒、辣子的组合百吃不厌，花生和鸡肉炸的十分的酥脆，也很入味，搭配米饭食用的话，也是能瞬间吃光的一道菜了。; 观点3：川菜现在在我们的生活中都很常见，在南方现在也有很有很川菜馆，所以不用去到当地，我们也能吃到很多的川菜，那么这三道在几乎在每家川菜馆都能见到。
第一道是麻婆豆腐。麻婆豆腐是一道非常经典的四川菜，如果有看快乐大本营的朋友们都知道，这道菜可是谢娜的拿手好菜。这道菜发展到现在也已经有一百多年的历史了，它主要原料就是豆腐还有肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐的麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜就很好的突出了川菜“麻辣”的特点。

第二道就是水煮肉片，水煮肉片也是一道四川名菜，现在在很多的餐厅都是有这道菜，不过每一家的味道可能都不太一样，在配料的选择上有的地方添加的是豆芽，有的地方添加的白菜，制作的时候，都是将下面的青菜焯水之后煮熟，然后放置在碗中，然后将肉片也烫熟，再加入麻油以及其他的配料，吃起来非常的麻辣爽口。

第三种就是宫保鸡丁，这道菜在南方很常见，相信很多的人都吃过吧，这道菜的关键就在于一口下去甜和辣的味道非常刺激味蕾。宫保鸡丁的选材用的鸡胸脯肉，这对厨师的要求更高，因为鸡胸脯肉炒不好就会变成一种吃起来硬硬的食材，一点肉本身的味道味道都没有吗，更别说鸡肉原有的香味了。; 观点4：第一道是麻婆豆腐。麻婆豆腐是一道非常经典的四川菜，如果有看快乐大本营的朋友们都知道，这道菜可是谢娜的拿手好菜。这道菜发展到现在也已经有一百多年的历史了，它主要原料就是豆腐还有肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐的麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜就很好的突出了川菜“麻辣”的特点。第二道就是水煮肉片，水煮肉片也是一道四川名菜，现在在很多的餐厅都是有这道菜，不过每一家的味道可能都不太一样，在配料的选择上有的地方添加的是豆芽，有的地方添加的白菜，制作的时候，都是将下面的青菜焯水之后煮熟，然后放置在碗中，然后将肉片也烫熟，再加入麻油以及其他的配料，吃起来非常的麻辣爽口。第三种就是宫保鸡丁，这道菜在南方很常见，相信很多的人都吃过吧，这道菜的关键就在于一口下去甜和辣的味道非常刺激味蕾。宫保鸡丁的选材用的鸡胸脯肉，这对厨师的要求更高，因为鸡胸脯肉炒不好就会变成一种吃起来硬硬的食材，一点肉本身的味道味道都没有吗，更别说鸡肉原有的香味了。; 观点5：第一道是麻婆豆腐。麻婆豆腐是一道非常经典的四川菜，如果有看快乐大本营的朋友们都知道，这道菜可是谢娜的拿手好菜。这道菜发展到现在也已经有一百多年的历史了，它主要原料就是豆腐还有肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐的麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜就很好的突出了川菜“麻辣”的特点。

第二道就是水煮肉片，水煮肉片也是一道四川名菜，现在在很多的餐厅都是有这道菜，不过每一家的味道可能都不太一样，在配料的选择上有的地方添加的是豆芽，有的地方添加的白菜，制作的时候，都是将下面的青菜焯水之后煮熟，然后放置在碗中，然后将肉片也烫熟，再加入麻油以及其他的配料，吃起来非常的麻辣爽口。

第三种就是宫保鸡丁，这道菜在南方很常见，相信很多的人都吃过吧，这道菜的关键就在于一口下去甜和辣的味道非常刺激味蕾。宫保鸡丁的选材用的鸡胸脯肉，这对厨师的要求更高，因为鸡胸脯肉炒不好就会变成一种吃起来硬硬的食材，一点肉本身的味道味道都没有吗，更别说鸡肉原有的香味了。; 观点6：一、夫妻肺片

该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

二、水煮肉片

水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。其起源于上世纪30年代，自贡名厨范吉安(1887 -1982年)，创新出风味突出的水煮肉片。

三、泡椒凤爪

以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。; 观点7：川菜中我认为最好吃的三道菜是:
1.回锅肉
这道回锅肉也是蛮经典的一道川菜了，里面的五花肉煸的很干，吃起来有嚼劲，还带有一丝甜味，可谓是越吃越香，搭配青椒一起食用，下饭还不腻味，格外的美味呀。
2.水煮鱼　　
水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。
3.麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道非常经典的四川菜，如果有看快乐大本营的朋友们都知道，这道菜可是谢娜的拿手好菜。这道菜发展到现在也已经有一百多年的历史了，它主要原料就是豆腐还有肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐的麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜就很好的突出了川菜“麻辣”的特点。; 观点8：来四川吃以下三大名菜准没有错。第一道是麻婆豆腐。麻婆豆腐是一道非常经典的四川菜，如果有看快乐大本营的朋友们都知道，这道菜可是谢娜的拿手好菜。这道菜发展到现在也已经有一百多年的历史了，它主要原料就是豆腐还有肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐的麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜就很好的突出了川菜“麻辣”的特点。第二道就是水煮肉片，水煮肉片也是一道四川名菜，现在在很多的餐厅都是有这道菜，不过每一家的味道可能都不太一样，在配料的选择上有的地方添加的是豆芽，有的地方添加的白菜，制作的时候，都是将下面的青菜焯水之后煮熟，然后放置在碗中，然后将肉片也烫熟，再加入麻油以及其他的配料，吃起来非常的麻辣爽口。第三种就是宫保鸡丁，这道菜在南方很常见，相信很多的人都吃过吧，这道菜的关键就在于一口下去甜和辣的味道非常刺激味蕾。宫保鸡丁的选材用的鸡胸脯肉，这对厨师的要求更高，因为鸡胸脯肉炒不好就会变成一种吃起来硬硬的食材，一点肉本身的味道味道都没有吗，更别说鸡肉原有的香味了。; 观点9：川菜现在在我们的生活中都很常见，在南方现在也有很有很川菜馆，所以不用去到当地，我们也能吃到很多的川菜，那么这三道在几乎在每家川菜馆都能见到。
第一道是麻婆豆腐。麻婆豆腐是一道非常经典的四川菜，如果有看快乐大本营的朋友们都知道，这道菜可是谢娜的拿手好菜。这道菜发展到现在也已经有一百多年的历史了，它主要原料就是豆腐还有肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐的麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜就很好的突出了川菜“麻辣”的特点。

第二道就是水煮肉片，水煮肉片也是一道四川名菜，现在在很多的餐厅都是有这道菜，不过每一家的味道可能都不太一样，在配料的选择上有的地方添加的是豆芽，有的地方添加的白菜，制作的时候，都是将下面的青菜焯水之后煮熟，然后放置在碗中，然后将肉片也烫熟，再加入麻油以及其他的配料，吃起来非常的麻辣爽口。

第三种就是宫保鸡丁，这道菜在南方很常见，相信很多的人都吃过吧，这道菜的关键就在于一口下去甜和辣的味道非常刺激味蕾。宫保鸡丁的选材用的鸡胸脯肉，这对厨师的要求更高，因为鸡胸脯肉炒不好就会变成一种吃起来硬硬的食材，一点肉本身的味道味道都没有吗，更别说鸡肉原有的香味了。; 观点10： 1.鱼香肉丝鱼香是川菜众多味型中非常经典的一种,简单的来说,就是用烧鱼的佐料为主体调配出来2.
宫保鸡丁这是连外国人都知道的一道川菜经典,花生米和鸡块的组合,变化出独特的滋味来。
3.
麻婆豆腐据说由陈麻婆发明的麻婆豆腐也是名声在外的一道川菜经典。; 观点11：川菜中最好吃的三道菜是辣子鸡、鱼香肉丝、麻婆豆腐。这三道菜很好吃，而且家常可以做。
四川火锅很好吃，但是要到当地去吃正宗的火锅。; 观点12：开水白菜、麻婆豆腐和鱼香肉丝，这三道菜口味各异，都是川菜中具有代表性的菜品，深得川菜百菜百味的精髓。; 观点13：川菜现在在我们的生活中都很常见，在南方现在也有很有很川菜馆，所以不用去到当地，我们也能吃到很多的川菜，那么这三道在几乎在每家川菜馆都能见到。
第一道是麻婆豆腐。麻婆豆腐是一道非常经典的四川菜，如果有看快乐大本营的朋友们都知道，这道菜可是谢娜的拿手好菜。这道菜发展到现在也已经有一百多年的历史了，它主要原料就是豆腐还有肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐的麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜就很好的突出了川菜“麻辣”的特点。
第二道就是水煮肉片，水煮肉片也是一道四川名菜，现在在很多的餐厅都是有这道菜，不过每一家的味道可能都不太一样，在配料的选择上有的地方添加的是豆芽，有的地方添加的白菜，制作的时候，都是将下面的青菜焯水之后煮熟，然后放置在碗中，然后将肉片也烫熟，再加入麻油以及其他的配料，吃起来非常的麻辣爽口。
第三种就是宫保鸡丁，这道菜在南方很常见，相信很多的人都吃过吧，这道菜的关键就在于一口下去甜和辣的味道非常刺激味蕾。宫保鸡丁的选材用的鸡胸脯肉，这对厨师的要求更高，因为鸡胸脯肉炒不好就会变成一种吃起来硬硬的食材; 观点14：川菜现在在我们的生活中都很常见，在南方现在也有很有很川菜馆，所以不用去到当地，我们也能吃到很多的川菜，那么这三道在几乎在每家川菜馆都能见到。
第一道是麻婆豆腐。麻婆豆腐是一道非常经典的四川菜，如果有看快乐大本营的朋友们都知道，这道菜可是谢娜的拿手好菜。这道菜发展到现在也已经有一百多年的历史了，它主要原料就是豆腐还有肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐的麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜就很好的突出了川菜“麻辣”的特点。

第二道就是水煮肉片，水煮肉片也是一道四川名菜，现在在很多的餐厅都是有这道菜，不过每一家的味道可能都不太一样，在配料的选择上有的地方添加的是豆芽，有的地方添加的白菜，制作的时候，都是将下面的青菜焯水之后煮熟，然后放置在碗中，然后将肉片也烫熟，再加入麻油以及其他的配料，吃起来非常的麻辣爽口。

第三种就是宫保鸡丁，这道菜在南方很常见，相信很多的人都吃过吧，这道菜的关键就在于一口下去甜和辣的味道非常刺激味蕾。宫保鸡丁的选材用的鸡胸脯肉，这对厨师的要求更高，因为鸡胸脯肉炒不好就会变成一种吃起来硬硬的食材，一点肉本身的味道味道都没有吗，更别说鸡肉原有的香味了。; 观点15：我认为川菜里面最好吃的三道菜是水煮牛肉，辣子鸡，过还有干锅牛蛙。这三个菜又麻又辣又香，还有鸡肉和牛蛙比较嫩滑; 观点16：川菜中有很多好吃的菜，我认为鱼香肉丝回锅肉水煮肉片就很好; 观点17：川菜中最好吃的三道菜就是鱼香肉丝，水煮肉片，还有回锅肉; 观点18：最喜欢的是酸菜鱼、然后是水煮肉片、还有麻婆豆腐; 观点19：我认为最好吃的三道菜是：
酸菜鱼：味郁、甘、不油腻
毛血旺：够味、够辣
水煮鱼：曾经夺着四川一美食比赛冠军，鲜、嫩; 观点20：川菜中我认为最好吃的三道菜是麻婆豆腐、辣子鸡、毛血旺。; 观点21：我觉得川菜中最有特色的三道菜，首先就是鱼香肉丝，毛血旺，宫保鸡丁，这三道菜应该是川菜中最有特色的。; 观点22：朋友你好，川菜是我国八大菜系之一，它的菜系风格是以辛辣为主，能够很大的刺激人的食欲，让人吃完以后浑身舒畅，身体发汗是一种非常好吃的菜，系我最喜欢的三种川菜是水煮肉片，酸菜鱼，麻辣小龙虾，他们味道都特别棒，是我吃川菜时必点的菜; 观点23：川菜中我认为最好吃的三道菜是火锅，夫妻肺片，麻辣烫。; 观点24：我认为川菜最好吃的一道菜是是麻婆豆腐。麻婆豆腐是一道非常经典的四川菜，这道菜发展到现在也已经有一百多年的历史了，它主要原料就是豆腐还有肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐的麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜就很好的突出了川菜“麻辣”的特点。; 观点25：川菜中我认为最好吃的三道菜是毛血旺，水煮肉片和辣肠。

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