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火锅店生意不好怎么办?

我来答
观点1: 你可以学习中国最顶级营销大师王顺杰老师的方法,大饭店玩的是营销。
观点2: 这首先要
分析一下餐馆的定位。

定位为火锅加盟店,
也可以定位为经营羊肉类特色系列菜肴的餐馆,
或定位为特色火锅店、
大众火锅店,或单纯就是一家餐馆。就此看来,应该把特色产品经营透才是关键。想继续经营
这个特色产品并在夏季吸引顾客,
就必须主动积极地去做一些消费引导,
比如通过一些中医理
论来说明什么体质的人在夏季吃火锅或者什么肉类更有好处。
当然,
这要借助媒体来宣传,

且一定要有真实的依据。但是,宣传不是单纯的使用促销手段,像吃多少送多少,价格折扣之
类,而是要突出产品能给消费者带来什么益处。例如,一些老字号涮羊肉火锅,夏天的生意就
出奇地好,
他们不是通过常规的打折手段来吸引客人,
而是倡导夏天更应该吃羊肉的观念,
“夏
天气温高,
人容易出汗、
劳累而且喜欢吃冷饮、
吹冷气,
耗氧很多,
消耗其实比其他季节更大。
在中医理论里,羊肉属于滋阴类食品,正所谓要阴阳均衡,春夏滋阴,秋冬壮阳,夏天吃羊肉
就能达到补充体力的效果,而且羊肉性温,内含
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