- 观点1： 我煮的话一般放，不然不够红，看着没食欲！还要在红烧之前，最好煮熟煮酥点，不要放盐那样会老，汤不要倒，在红烧时放进去！
- 观点2： 红烧排骨需要放酱油，酱油主要是上色的作用,不宜多放，老抽几滴即可
食材清单
排骨 油
白糖 盐
八角 姜
葱 蒜
桂皮 香叶
辣椒 酱油
烹饪步骤
步骤1
准备好姜葱蒜八角桂皮香叶
步骤2
排骨洗净，焯水3－5分钟捞出。
步骤3
倒入油煸炒排骨至微黄。
步骤4
加入白糖炒上色。
步骤5
加入红烧酱油、料酒，翻炒至收汁。
步骤6
加水没过排骨，放入姜葱蒜辣椒八角桂皮香叶，如果提前用纱布把配料包起来，排骨会更美观些。盖上盖闷煮40～60分钟。
步骤7
加盐炒收汁装盘。 - 观点3：
- 观点4： 放了酱油 ，还要放耗油 ，提香的作用
- 观点5： 所谓红烧 就是要放酱油的 还得放老抽 不然怎么能红?
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