有哪些饺子馅好吃_美食特产问答

观点1：爆汁番茄牛肉饺材料：牛肉、西红柿、韭菜、料酒、姜、老抽、盐、生抽、鸡精、花椒、黑胡椒、油、蚝油。做法：1、牛肉放案板上，在有白色牛膜的地方切开，取出白膜；2、把牛肉切成小块，番茄切小丁；3、用捞勺装番茄丁，放在牛肉盆上，用力挤出番茄汁，直接沥在牛肉块盆里；4、牛肉块加番茄汁入搅拌机搅拌；5、搅拌好的牛肉加盐、姜、鸡精、蚝油、黑胡椒、生抽、老抽；6、锅烧热，倒入油，加热，放花椒爆香；7、倒入花椒油至牛肉馅盆内，同方向搅拌5分钟；8、搅拌好牛肉，加入番茄丁、韭菜搅拌均匀即可。这个不错，值得一试; 观点2： 01.素三鲜水饺馅做法：

食材：韭菜、鲜虾仁、鸡蛋、木耳、姜、橄榄油、盐、料酒、酱油、胡椒面

做法步骤：

1.韭菜、鸡蛋、木耳、鲜虾仁（韭菜选传统细叶的，宽叶韭菜味道差些）

2.一定要甩干韭菜水份,此步骤一定要加一些橄榄油搅拌均匀（油可以保护韭菜的水份不因加入盐而渗出），此时加入点姜末。

3.此时加入适量盐，鲜虾仁在放入盆之前，要先在碗中用料酒、少量酱油、胡椒面、适量橄榄油腌制5分钟，加入盆之前控干调料水，加入炒好的鸡蛋。调拌均匀即可。

02.白菜猪肉馅的做法：

食材：白菜 400g、猪肉末 200g、生姜 10g、大葱 20g、虾皮 30g、一品鲜酱油 2大勺（30ml）、花生油 2大勺（30ml）

做法步骤：

1.大白菜清洗干净，用特百惠的小旋风切剁器将大白菜弄成白菜末，撒上食盐将白菜的水杀出来。

2.10分钟之后将白菜里的水分挤出去一些，再把花生油倒入白菜里，搅拌均匀，使油能裹住白菜，保持白菜的水分。

3.生姜和大葱用料理机打成葱末和姜末，将肉末、虾皮、葱姜末和酱油放在一个大盆里，往一个方向搅拌均匀，醒上15分钟。将白菜末和肉馅混合在一起，顺时针搅拌均匀，给肉馅搅上劲即可。

03.猪肉韭菜馅水饺做法

食材：猪肉 500g、韭菜 500g、炒鸡蛋 3个、泡发木耳 30g、鸡蛋（和馅用） 1个、生抽 40g、老抽 4g、白胡椒粉少许、盐适量、料酒 2勺、鸡精少许、黄豆酱 1勺、蚝油 1勺、香油 2勺、葱姜各20g、面粉 1000g、水 550g

做法步骤：

1.将韭菜择干净，用淡盐水浸泡20分钟，再多清洗几遍，沥干水分备用。将韭菜切成韭菜粒。

2.木耳泡发好后，用开水煮约3～5分钟左右，捞出后用凉水冲洗一下，切成碎末。

3.鸡蛋炒熟，切成碎末。大虾清洗干净，择去虾壳和虾线，用厨房用纸吸干水分，将虾仁切成颗粒状，颗粒的大小随意。

4.调制猪肉馅。猪肉馅选用肥瘦比例三七的，放入姜末，少许的胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、1个鸡蛋、黄豆酱、蚝油、适量的盐，朝一个方向搅拌均匀，然后暂时先放2g的老抽，朝一个方向搅拌调匀，大约调100下，再放入2g的老抽，继续朝一个方向调匀，调约100下，搅拌均匀后肉馅出现粘性即可。最后放入葱花，在葱花上放约10g左右的香油，先用香油把葱花拌匀，再将葱花与肉馅充分调匀，即继续朝一个方向搅拌均匀，大约搅拌100下左右即可。先用油裹住葱花的目的是防止葱汁外溢，造成肉馅葱味过重。

5.将所有食材放在一起。先在韭菜上洒上1勺（约15g)的香油，用香油把韭菜拌一拌，香油裹住韭菜，以保留韭菜的水分。搅拌均匀备用。搅拌时依个人口味适当加盐。; 观点3：猪肉酸菜，韭菜虾仁，猪肉芹菜，驴肉馅等的饺子比较好吃。; 观点4：最好吃的饺子馅，有这么几种，白菜，韭菜肉，这三样放在一起特别鲜，特别香。还有牛肉，白萝卜，这两种虾里面可以再放一些洋葱，牛肉活馅的时候倒一些葱姜水。还有一种就是素三鲜，虾仁鸡蛋，韭菜，这些饺子馅都挺好吃，。; 观点5：论斤饺子馅儿，我感觉自己还是有发言权的，我属于北方人，家里非常喜欢吃饺子，个人最喜欢的饺子是韭菜鸡蛋馅儿的，觉得鸡蛋馅是最普通无华的饺子馅，而且最为广泛的熟人爱吃，另外呢，我们北方还有鲅鱼馅的饺子，也是非常的好吃非常的鲜美，另外再就是藕馅儿的饺子你没听过吧，欧尼藕碎馅儿的真是非常的美味，另外还有啊，洋葱馅儿的也是非常的新鲜好吃。; 观点6：有猪肉，酸菜馅儿，韭菜馅儿，还有牛肉圆葱馅，牛肉萝卜馅，虾仁儿馅儿，芹菜馅儿，等的这些都是好吃的的饺子馅; 观点7：饺子馅啊还是韭菜鸡蛋的好吃，其它的馅还有猪肉白菜，虾仁之类的，这个看各人的爱好了。; 观点8：这个看个人喜好了，个人认为芹菜肉、荠菜肉的好吃，香菇肉和大葱肉的也还可以。; 观点9：好吃的饺子馅儿有哪些？好吃的饺子馅儿有三鲜馅儿。
牛肉萝卜馅儿。
猪肉酸菜馅儿。
猪肉小白菜馅儿。
猪肉香菇馅儿等等。
是很好吃的饺子馅儿。; 观点10：哪些饺子馅好吃？有芹菜馅肉的，还有牛肉，胡萝卜的都很好吃; 观点11：主要是看个人喜好，我比较喜欢吃韭菜鸡蛋或者是白菜肉的莲菜肉的要挺喜欢的。; 观点12：紫菜马蹄鲜肉最好吃，可以试一下。

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