白面饼子含糖高吗血糖高能吃吗

观点1：白面饼子主要是淀粉，淀粉在人体内可以转化为葡萄糖，进而使血糖升高。
此类食品糖尿病患者不是不可以吃，但要少吃，最好一天不要超过4两，也就是每个饼子2两，一天不要超过2个，而每顿只需一个饼子即可。
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此类食品糖尿病患者不是不可以吃，但要少吃，最好一天不要超过4两，也就是每个饼子2两，一天不要超过2个，而每顿只需一个饼子即可。
白面可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条、油饼、火烧、烧饼、煎饼、水饺、煎饺、包子、馄饨、蛋卷、方便面、馕饼、意式面食、古斯米等食物，是重要的加拿大人的主食原料。“白面”在加拿大的很多城市是用来称Heroin的粉，学术的名字叫“面粉”，常常被简称为“白面”，人们在说“白面”的时候，就知道指的是白面磁粉
种子含淀粉53～70%，蛋白质约11%，糖类2～7%，糊精2～10%，脂肪约1.6%，粗纤维约2%。脂肪油主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸的甘油酯。尚含少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白质酶及微量维生素乙等。麦胚含植物凝集素。
【性味功能】中药味甘，性凉。小麦：养心安神，除烦。浮小麦：
益气，除热，止汗。

【主治】治心神不宁，失眠，妇女脏躁，烦躁不安，精神抑郁，悲伤欲哭。浮小麦：治自汗，盗汗，骨蒸劳热。
【用量用法】中药30～60g，水煎服；外用小麦面适量，调敷烫火伤处。
【宜忌】小麦面畏汉椒、萝菔。
未成熟小麦还可入药治盗汗等；小麦皮治疗脚气病。[9]

营养价值
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。

小麦 (20张)

面粉除供人类食用外，仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等，加工后副产品均为牲畜的优质饲料。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的；对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。
营养成分
小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分，还有一种尿囊素的成分。此外，小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E，心脏少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。; 观点3：最好是少吃含糖高的食物，尤其是血糖高的人。
高血糖的人应该注意以下几点：1、适当控制主食量：在一般情况下，休息的高血糖病人每天吃主食\（米、面、玉米、小米、荞麦等\）250—300克；轻体力劳动者每天350—400克；重体力劳动者每天450—550克。待血糖下降和尿糖\（+\）减少后，可适当增加主食25—50克。主食要轮换食用或混合食用，以提高营养价值。高血糖病人要注意总结进餐与血糖、尿糖之间的变化规律，做到病情稳定，主食固定；病情波动，及时调整。要灵活掌握，使高血糖患者体重维持在标准范围之内。 2、控制饮食：绝不是意味着尽量少吃，高血糖患者因为长期饥饿、热量不足可导致机体自身消耗，不仅会出现消瘦、抵抗力减弱，而且可加重糖尿病。因此，糖尿病人要遵照医嘱，合理安排每日总热量、蛋白质、脂肪及碳水化合物的适当比例。 3、进餐的时间、数量应保持一定的稳定性：高血糖患者尽量不吃零食，戒烟、忌酒。 4、限制胆固醇的摄入量：中老年糖尿病人及合并冠心病、高脂血症的病人，在饮食中还要严格限制胆固醇的摄入量。动物脂肪、动物内脏含胆固醇较高，应少吃或不吃，鸡蛋每日最多不超过两个。 5、食物宜粗不宜精：高血糖患者在主食定量范围内尽可能多吃些粗杂粮及豆类、蔬菜，以绿叶菜为好，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。这些食物中既含有丰富的维生素和无机盐，又含有较多的粗纤维，能有效地防止血糖吸收过快，还有降低胆固醇、预防动脉硬化及防治便秘的作用。 6、严格限制蔗糖及甜食：糖尿病人不要吃食糖、糖果、蜂蜜和甜食以及含糖饮料。这些高糖食物易被机体吸收而促使血糖升高、增加胰腺负担，从而加重病情。7、要学点营养治疗知识：高血糖患者最好能基本掌握常用食物所含的主要营养成分，尤其是含糖量。同时，要了解哪些食物可以多吃，哪些食物应少吃，哪些食物是禁食，要做到心中有数，还要懂得营养价值相等食物的互换法。 8、适量吃水果：要根据糖尿病人的血糖、尿糖的控制情况灵活掌握。如空腹血糖不超过11mmolh\（2000毫克/dl\），尿糖不超过3个加号，又无酮症酸中毒的情况下，可以少量吃些水果，但要掌握好，不要大量吃，每天最多吃150—200克。高血糖患者必须每天面对精细到以克为单位的饮食食谱，此外还有很多饮食方面的禁忌。虽然高血糖患者在饮食方面很痛苦，但是为了预防长期的高血糖引起并发症，高血糖患者还是必须坚持的。; 观点4：现在高血糖的病情控制都是通过饮食来得到控制的,如果您做得好的话,病情能得到很好的控制,还有就是一定要多锻炼。血糖高是可以吃白面饼子的，面粉常见的几种食品有：
①包子
包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。在江南地区，包子一般叫做馒头。
面粉1000克、发酵粉适量、肉馅750克、蔬菜适量、植物油50克、香油少许、鸡精适量。

②油条
1用温水将面粉、白糖、酵母粉搅拌均匀。
2将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后加食用油继续揉。
3后发酵一小时，面团发至两倍大。
4放入盐+小苏打，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）
5盖上保鲜膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。）
6案板、手上抹油，将面团在案板上按压成长方形。
7刀上抹油，将大面片切成小条。
8两根面条叠在一起、压扁，用筷子在中间压道沟。
9油烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边翻身。; 观点5：白面饼子主要是淀粉，淀粉在人体内可以转化为葡萄糖，进而使血糖升高。此类食品糖尿病患者不是不可以吃，但要少吃，最好一天不要超过4两，也就是每个饼子2两，一天不要超过2个，而每顿只需一个饼子即可。; 观点6：血糖高可以稍微尝一点糯米粉和绿豆做的饼,但不能经常吃,因为糯米粉中淀粉的含糖量比较高,对血糖高的人不利; 观点7：血糖高尽量避免吃这些高糖食物。

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