豆浆和鸡蛋一起吃的危害是什么？

观点1：生豆浆和生鸡蛋都存在“抗营养因子”，这些物质在进入人体以后，的确有可能引起中毒，导致食欲不振、恶心呕吐等症状。
但就算不在一起吃，如果豆浆不充分煮沸，又或是鸡蛋没煮熟，都有可能影响健康，甚至导致腹泻，这跟是否在一起吃没有关系。
如果加热充分，即便在一起吃也没有什么问题。而且豆浆属于植物性食物，鸡蛋属于动物性食物，两类食物搭配在一起吃还能有利于提高食物的生物利用率。只要充分加热煮熟，二者同吃并没有什么不好。

扩展资料：
黄豆含有胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素，如果喝生豆浆或不到足够熟的豆浆，可能引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。
而生鸡蛋的蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。抗生物素蛋白能与生物素在肠道内结合，影响生物素的吸收，食用者可引起食欲不振、全身无力、毛发脱落、皮肤发黄、肌肉疼痛等生物素缺乏的症状；抗胰蛋白酶能抑制胰蛋白酶的活力，妨碍蛋白质消化吸收。
参考资料来源：人民网-豆浆和鸡蛋真的不能一起吃吗？; 观点2：生豆浆和生鸡蛋都存在“抗营养因子”，这些物质在进入人体以后，有可能引起中毒，导致食欲不振、恶心呕吐等症状。但就算不在一起吃，如果豆浆不充分煮沸，又或是鸡蛋没煮熟，都有可能影响健康，甚至导致腹泻，这跟是否在一起吃没有关系。
如果加热充分，即便在一起吃也没有什么问题。而且豆浆属于植物性食物，鸡蛋属于动物性食物，两类食物搭配在一起吃还能有利于提高食物的生物利用率。

关于吃鸡蛋的误解
1、蛋黄越黄营养越好
蛋黄颜色与其含有的各种色素有关，其中一些色素如胡萝卜素等的确具有营养价值。不过，现有的技术手段很容易让蛋黄颜色加深，不仅与营养无关，还会带来安全隐患。
2、农家蛋更营养
真正的农家蛋（土鸡蛋）可能会更好吃一些。但检测表明，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。
以上内容参考人民网-豆浆和鸡蛋真的不能一起吃吗？
以上内容参考人民网-鸡蛋和豆浆不能一起吃？4个关于鸡蛋的误解; 观点3：豆浆和鸡蛋搭配在一起吃，无毒无副作用，但是却不适合一起吃，因为豆浆和鸡蛋都是高营养食品，搭配在一起食用时有些营养成分之间会发生不良反应，会转化成人体不能吸收的营养成分，造成营养流失。
豆浆和鸡蛋搭配在一起吃会造成营养流失，严重时还会导致人体出现一些不适症状，但如果只是偶尔搭配在一起吃，身体是不会有明显不良反应出现的，只是不利于人体对所含营养成分的吸收和利用，不能让养生功效发挥到最好。

注意事项
切记不能吃生鸡蛋：鸡蛋里面含有很多的细菌，所以千万不要随便去尝试吃生鸡蛋，以防寄生虫或者细菌等，危害健康。
豆浆一定要煮熟：生食豆浆、豆浆里的胰蛋白酶会飙升并且还含有皂苷等危害人体的物质，轻则导致腹泻、腹痛，严重的还会导致中毒。并且未熟的豆浆有很严重的豆腥味，在口感上也很不好，大家要是在外吃早餐的时候吃到这样的豆浆，一定要扔掉咯。
以上内容参考人民网-豆浆和鸡蛋真的不能一起吃吗？; 观点4：没有危害
生豆浆和生鸡蛋都存在“抗营养因子”，这些物质在进入人体以后，的确有可能引起中毒，导致食欲不振、恶心呕吐等症状。但就算不在一起吃，如果豆浆不充分煮沸，又或是鸡蛋没煮熟，都有可能影响健康，甚至导致腹泻，这跟是否在一起吃没有关系。
如果加热充分，即便在一起吃也没有什么问题。而且豆浆属于植物性食物，鸡蛋属于动物性食物，两类食物搭配在一起吃还能有利于提高食物的生物利用率。

注意事项：
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。
以上内容来源：人民网-豆浆和鸡蛋真的不能一起吃吗？
以上内容来源：人民网-吃完鸡蛋小心四件事七种食物不能和鸡蛋一起吃

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