- 观点1： 在家里如何把炒面做的如酒楼里那样香呢？曾经，与一酒楼的师傅讨教一个一个小小的秘诀，炒面前，应先用生抽、蚝油、鸡粉、麻油或者橄榄油给面条捞好味，再下锅炒还有就是：用来做炒面的面条不能太细，最好选用略粗一些的面条，这样做出来无论是外形还是口感都会很好；面煮有七八成熟就够，煮的时间长了面松软，易断，而且口感差；面条捞出后如不能及时下锅炒可淋入少许油和蚝油拌匀，以提香增味；炒面条时如果觉得太干可加入少许的水，当然加入鲜汤会更好。
在家里如何把炒面做的如酒楼里那样香呢？ 教你几招，做出小幸福的美味
主料：鲜面条300g 洋葱半个 番茄1个 熟虾6个 卷心菜200g
辅料: 盐适量 橄榄油适量 盐2g 蚝油1勺 大蒜4瓣 日式咖喱1块
步骤
1.分别把原料准备齐全
2.洋葱、番茄、卷心菜分别切丝，蒜去皮，切片
3.面条放入锅煮至八成熟，没有硬芯
4.捞出，放入盘中，加橄榄油、一勺蚝油
5.拌匀
6锅中倒入橄榄油
7.放入蒜片爆香
8.放入洋葱丝炒香
9.再下番茄、卷心菜炒匀
10.放入咖喱炒匀，加盐调味
11.若是水少可淋少许水
12.将煮过的面条放入锅中炒匀
13.最后放入煮熟的虾，拌匀即可出锅 - 观点2：
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- 调料：盐适量，料酒适量，白胡椒粉少许，生抽适量（可选）【做法】准备食材：将羊肉清洗干净，切成适口的块状；白萝卜和胡萝卜去皮，切成滚刀块；洋葱切块备用。汆烫羊肉：将羊肉块放入沸水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出羊肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。炖煮...
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- 1.酒味烧烤汁 黄油烧热,加入洋葱茸~蒜茸,待爆出香味,加入红葡萄酒~醋~精盐~白糖~芥末~红辣椒粉,用文火煮5分钟,待冷用.可用于腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.2.酸辣烧烤酱 黄油烧热,加入香洋葱末,待爆出香味,加入番茄...
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- 韩国辣椒酱1大匙 韩式烤肉沾酱的做法步骤 1. 将材料混合均匀。2. 将作法1撒上白芝麻粒，和韩国辣椒酱同时上桌即可。酸辣烤肉酱 主料 辣椒酱适量 辅料 洋葱2大匙 调料 食盐适量番 茄酱230毫升 蜂蜜20毫升 胡椒粉(黑)...
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