- 观点1： 是因为自己还是无法理解网上的，时间，温度都没有好好把握。
- 观点2： 现在喜欢做菜的人越来越多了，而一些想要学习做菜的朋友，在看到一些大厨在做菜的时候，就会特别羡慕，感觉那些大厨真的太厉害了，能把每种普通的食材都能做出不同的花样，关键是这些食材在我们自己手上做出来的味道，和那些大厨做出来的味道却截然不同。
如果说味道稍有不足，我们也就认了，毕竟人家是大厨，是专业做菜的，但是如果味道差得太远，相信没有一个人会服气的，因为是同一种食材，调味料也相差不大，为什么味道竟然差这么大呢？这对于一些想要学习做菜的朋友是一个特别大的打击，于是这些朋友就疯狂的学习一些所谓的做菜技巧，认为这些做菜技巧，就像一份武功秘籍一样，只要掌握了这些技巧就必然能做出一手好菜。
如果没有相应的经历，也不可能有那么深的感受，没有那些感受，他也说不出来那些做菜技巧。但是最令人不解的是，一些朋友明明已经学了很多的做菜技巧，也是按照那些做菜技巧上说的方法去做了，但还是做不好菜，那为什么你看了那么多的做菜技巧，却还是做不好菜？
很多人不知道原因，那些做菜技巧都是假的吗？都是骗人的吗？其实，说那些做菜技巧是假的也不对，那些做菜技巧确实是真的，但是，你们所看的那些做菜技巧只是看了一点皮毛，而你却并没有掌握其中的精髓，所以你的做菜技术依然很难以提高，就举几个简单的例子，可以让你能更好的理解。 - 观点3： 那是因为你不知道他的量，也有时候用的材料不同，还有一些小细节，所以做不好
- 观点4： 做饭这种事情其实就是熟能生巧，做得多了自然就知道各种调料应该放多少。人生都有第一次，就像做饭，谁都不是天生的厨师，都是从不会到会的。
如果是真的一直都没有尝试过做饭的话，可以先试着找个菜谱的APP，记录每天的做菜食谱，或者是每天都给家人们做着试一下，一些美食书上面也有很多食谱。
新手做饭的话可以从简单的家常菜做起，比如醋溜土豆丝，蛋炒饭，做的多了自然也就掌握了技巧。 - 观点5： 可能有些步骤上出错了，多做几次，实践多了，就会做的会好吃哦
- 观点6： 学做菜很久了，一直做不好。怎么回事啊~~~~特别是红烧这类的，根本做不来最容易的就是煲汤和炒青菜红烧肉类很难入味，做出来不好吃红烧鱼更难了，总是里面不熟，加多水嘛，就变水煮了一般菜出来就是水煮了~~~~~~~~~
- 观点7： 因为你对做饭不擅长
- 观点8： 有些步骤操作就算按网上的操作做，做的人不一样做出来的味道也就不一样，做的过程中还会存在一些差异。
- 观点9： 做菜的好吃主要靠以下几个方面
一、食材 二、配料 三、灶具 四、手法 五、火候 六、心情
缺一不可。菜谱上都是完美标准，其实在家里最大的问题就是后面四个，在家中没有火力那么猛的灶台，烹饪的手法和火候的掌握无法与专业厨师相比。 - 观点10： 网络上的不一定都是对的。而且一些具体操作无法用抽象语言形容。
- 观点11： 能把每种普通的食材都能做出不同的花样，关键是这些食材在我们自己手上做出来的味道，和那些大厨做出来的味道却截然不同
- 观点12： 能做好的话那人人都不就成为厨师了吗，哈哈哈哈，可能要勤加练习，会有一种感觉吧
- 观点13： 于是这些朋友就疯狂的学习一些所谓的做菜技巧，认为这些做菜技巧，就像一份武功秘籍一样，只要掌握了这些技巧就必然能做出一手好菜。
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