烤鸡翅怎么做好吃呢？

观点1：蜜汁烤鸡翅
主料：鸡翅中750克
万能蜜汁酱：叉烧酱30克、海鲜酱30克（可选）、南乳汁10克、蚝油10克、白糖15克、麦芽糖10克、蜂蜜10克
腌制鸡翅中用料：盐2克、料酒15克、葱15克、姜10克、胡椒粉微量约0.3克
烘烤：置烤箱中层，上火200度、下火230度，烤40分钟
1、选用鸡翅中15只，约750克，择去残留的绒毛。为便于鸡翅中入味，在两面各打上三道斜形花刀，深达翅骨，反复清洗干净，捞出沥净水分。
2、把初步处理的鸡翅中放入盆内，倒入足量清水，浸泡至少2小时，中间换水2-3次，彻底浸除鸡翅中里面残存的血水，达到最大程度的去腥、提鲜作用。

3、中式烹饪讲究“把腥味去除去，让鲜味入进来”，这样做出来的肉食才会鲜香不腥腻。把浸泡好的鸡翅中再次捞出沥净水分，放入腌制盆内，进行腌渍，去腥入味。切入葱段15克、姜片10克，调入盐2克、料酒15克、胡椒粉微量约0.3克，翻拌均匀，腌渍30分钟，起到很好的去腥、入味、提鲜作用。
4、调配一个万能的蜜汁酱料：取一只碗，调入叉烧酱30克、海鲜酱30克（可选）、南乳汁10克、蚝油10克、白糖15克、麦芽糖10克、蜂蜜10克，调配均匀，成万能蜜汁酱。

5、把腌制入味的鸡翅中取出，用厨房纸吸干表面水分，放入一较大碗内，把调配好的万能蜜汁酱倒入，翻拌均匀。腌渍盆表面封保鲜膜，放入冰箱冷藏室，至少6小时，冷藏过夜效果最佳。
6、烤网上面铺一张锡纸，下层衬烤盘，防止烘烤的过程中酱汁滴淋在烤管上面引起炸裂。把蜜制好的鸡翅中挑出，均距摆放在烤网上面。提前预热烤箱，上火200度、下火230度，把烤网置烤箱中层，上面再铺一张锡纸防止表面烤焦，内部还泛生，达到成熟度一致，表里如一，烤30分钟。
7、烤30分钟后，取出烤网，去除上层锡纸，把蜜制鸡翅的蜜汁酱料在鸡翅表面再刷一层。把烤网放回烤箱，烤5-10分钟，烤至鸡翅表面呈现出诱人的金红色，把烤网取出。

8、把烤好的蜜汁烤鸡翅摆入平盘内，略加装饰，趁热上桌享用。鸡翅这样烤，清甜酥烂不油腻，好吃到吮手指，再挑食的娃也喜欢。; 观点2：选择整翅泡水、洗净、出血，将血管里的血挤出处理干净，洋葱切好备用，将炒好的孜然、五香粉、黑白胡椒粉用榨汁机榨成粉末，倒入其中适量放水搅拌均匀腌制3小时，将鸡翅洗净放入烤箱烤30分钟即可......; 观点3：把鸡翅放到清水里面浸泡一下之后捞出来放入到盆子里。在里面加入奥尔良粉，葱，姜，蒜和少量的料酒。放入到冰箱里面腌制12个小时到24个小时。腌制完成之后放入到烤箱里面，将温度设置在180度烤20分钟左右的时间，好吃的烤鸡翅就制作完成了。; 观点4：在家用烤箱做烤鸡翅也是非常美味的，而且做法非常简单，准备好的鸡翅清洗干净，背上划刀后加入腌制鸡翅的调料腌制半小时入味，烤箱预热后，将腌制好的鸡翅放入锡纸上，放入烤箱，烤至两面金黄即可。; 观点5：鸡翅改刀，放入料酒盐糖生抽腌制，小火烤制，撒上辣椒面十三香孜然。; 观点6：我觉得想要鸡翅做的好吃，可以提前将鸡翅进行腌制，编制上个20分钟到30分钟左右再上火烤，做出来的鸡翅非常的好吃，喜欢的话可以上面再刷一层蜂蜜。; 观点7：鸡翅改刀，首先腌制，具体做法一起来看！; 观点8：烧烤味的鸡翅，全家人都爱吃

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