- 观点1: 一般茶叶可以分六种:
1、乌龙茶:铁观音、黄金桂、武夷岩茶(包括大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、武夷肉桂、武夷水仙)、漳平水仙、漳州黄芽奇兰、永春佛手、台湾冻顶乌龙、广东凤凰水仙、凤凰单枞等。
2、红茶:正山小种、金骏眉、银骏眉、坦洋工夫、祁门工夫、宁红等。
3、绿茶:龙井、碧柔春、黄山毛峰、南京雨花茶、信阳毛尖、庐山云雾茶等。
4、白茶:君山银针、白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。
5、黑茶:普洱茶、茯砖茶、六堡茶等。
6、黄茶:霍山黄芽、蒙山黄芽等。
冲泡水温:
1.铁观音与其他茶种最大的差别在于其独特的兰花香,好的铁观音冲泡后闻盖子即有尖锐的兰花香冲鼻,但是要注意不是干茶越香越好;其次品口感;好茶入口顺滑、无苦涩之感(注意这是重点),吞后立刻感觉喉头泛甘、口感饱满醇厚,顿觉齿颊生香,生津不断;
因其100度的沸水泡茶最佳
2.水入茶壶之际约为95℃,这是最适合红茶的温度。
3.高级绿茶,特别是芽叶细嫩的名绿茶,一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C,咖啡碱容易析出,致使茶汤变黄,滋味较苦。
4.冲泡白毫银针,水温不宜过高,90度左右即可
5.冲泡黑茶,水温100度
6.冲泡黄茶,水温在70度-90度 - 观点2: 80度就可以,因为70度稍微有点低,90度,或以上。温度过高容易破坏茶叶里的维C…
- 观点3: 白茶适合用85℃~95℃的沸水冲泡,它的茶汁不容易浸泡出来,所以冲泡时间比绿茶要长。
黄茶要95℃以上的沸水来冲泡,这样它的滋味才能更好地出来。 - 观点4: 黄茶的最佳水温:85-90° 推荐茶具:透明玻璃杯,盖碗,盖杯
白茶的最佳水温:75-80° 推荐茶具:白瓷,有盖茶碗 - 扩展阅读1:是什么原因重庆特色三角粑比手抓饼更受重庆人喜爱?
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- 党参:为巫山特产,又名“庙参”。 老四川灯影牛肉:由重庆老四川餐厅烹制 怡乐牌小块腊肉:为重庆肉类联合加工厂生产的传统四川风味产品 桂楼牌腊猪头:涪陵所产 京酱风肉:是重庆涪陵地区的民间传统食品 金角牌老四川五香牛肉干:...
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