鸡蛋糕的家常做法是什么？

观点1：家常做法如下：
（1）把牛奶，香草精和色拉油放在一起，拌匀备用，同时把低筋面粉，泡打粉和奶粉混合过筛待用。

（2）鸡蛋和细砂糖，用打蛋器打发，拌匀，加入混合粉，搅拌。

（3）加入牛奶，香草精和色拉油的混合物然后拌匀，用保鲜膜覆盖蛋糕糊，静置10分钟，倒入蛋糕模7分满。

（4）放入预热的烤箱中层，上下火180°C时间17分钟。

鸡蛋糕是一种食物，制作原料有鸡蛋、食盐等。
词意有两种：
（1）以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。
（2）指贵州遵义地区的一种点心，最为正宗，已有百年历史，以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料，精制烘烤而成，金黄油亮，质优味美，指压起窝，指放复平，不腥不腻，酥软可口。; 观点2：喜欢吃的评论; 观点3：鸡蛋糕制作教程; 观点4：《鸡蛋糕》美！; 观点5：食材
主料：鸡蛋2个
辅料：尖椒碎1/4个，酱油1/2大勺，香油1/4大勺，盐1/4大勺，白开水100g
步骤

1.鸡蛋两个备用。

2.把鸡蛋打散。

3.加入等量的白开水。

4.加少许盐。

5.用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散，均匀一点。

6.打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。

7.用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。

8.蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。

9.蒸个12分钟左右。

10.把鸡蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很轻松看到已经熟了，倒入适量酱油。

11.加入几滴香油。

12.在上层撒上一层尖椒碎即可。【摘要】
鸡蛋糕的家常做法【提问】
食材
主料：鸡蛋2个
辅料：尖椒碎1/4个，酱油1/2大勺，香油1/4大勺，盐1/4大勺，白开水100g
步骤

1.鸡蛋两个备用。

2.把鸡蛋打散。

3.加入等量的白开水。

4.加少许盐。

5.用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散，均匀一点。

6.打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。

7.用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。

8.蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。

9.蒸个12分钟左右。

10.把鸡蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很轻松看到已经熟了，倒入适量酱油。

11.加入几滴香油。

12.在上层撒上一层尖椒碎即可。【回答】
您好答案是否对您有所帮助呢?如果还有其他的问题请在24小时咨询我，没有其他问题，可以点击提前结束对话并给个《赞》您的举手之劳，对我们很重要您的认同是我进步的动力，如果觉得我的解答还满意,请下次点我头像一对一咨询。谢谢,祝您身体健康,心情愉快!。【回答】; 观点6：鸡蛋糕这么做又鲜又嫩; 观点7：和传统鸡蛋糕做法不一样，创新鸡蛋糕教程！; 观点8：鸡蛋糕这样做，嫩滑好吃; 观点9：上锅蒸8分钟即可; 观点10：究竟是猪肉多情，还是洋葱绝情; 观点11：碗中打入鸡蛋，加入水，盐，放入碗中蒸熟，用刀划开，放入醋。; 观点12：简单几步教您做出好吃的鸡蛋糕; 观点13：蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。; 观点14： 1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2.加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太多蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，两蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水和蛋液的比例大概是二比一。呵呵。
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。
5. 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！; 观点15：方法如下
鸡蛋入碗，搅散，加入1.5倍的温水；
搅匀后加入盐拌匀，然后用滤网撇去气泡，撒些虾皮；
蒸锅中水开后放入，中火蒸15分钟左右；
出锅后淋少许香油，加入味极鲜，葱末即可。

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