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福建沙县的小吃 干拌面很好吃,,用什么酱拌的? 怎么做?

我来答
观点1: 原料:新鲜花生1杯 橄榄油2勺 蜂蜜或糖2勺

做法:1.将花生洗净,慢火炒香 (避免焦味),再以搅拌机打碎为花生酱。2.橄榄油,打发到颜色稍浅,加蜂蜜(糖)和花生酱一起打均匀
用搅拌机把花生油打成浑浊状备用,花生碎加糖粉打成细腻的泥样,边打边从加料孔慢慢加入花生油,直到稠度合适。如果喜欢吃有颗粒的话,留一小部分粗碾过的花生碎在最后加入少许打一会就行

花生酱的制作

花生仁在160℃焙炒约1小时,使之十分干燥,经过压碎,筛去薄皮与胚芽,添加1—2%的食盐,磨成细浆装瓶,即成制品,其收获量为花生仁的85%。

生熟花生乳的制作:

生、熟花生乳均很受人们欢迎,而各有风味,一般作生花生乳或熟花生乳供应人们的早点,十分适销。如果进一步扩大制规模,把花生乳装瓶上上市推销,经济效益可以更高。也只有这样的生产规模,才能发财,否则只能够图个温饱而已。

制生花生乳十分简单,只要把花生仁磨细,加水入锅煮开、过滤掉花生乳供应人们的早点,十分适销。如果进一步扩大制作规模,把花生乳装瓶上市推销,经济效益可以更高。也只有这样的生产规模,才能发财,否则只能够图个温饱而已。

滤去的花生渣不论是否经炒制过的,均可制作花生酱,,不可浪费,甜味剂一般是在煮花生乳时添加白糖、糖精和几滴食用香精。也可以在过滤后才将经溶化的糖水调入花生乳中,并配上少量糖精、香蕉油等调整味道的香型。
观点2: 花生酱,超级市场里有现成的卖,用不着自己做
调稀了,酱油、生油、和花生酱一起装盘
自己做拌面的话很容易糊的,还是做拌粉干好做一点
加葱花
其实自己做很麻烦又费时间,还不如去店里吃,才1元钱
还有清汤,我是为了喝清汤才去吃拌面的,特别爱喝那种汤
观点3: 沙茶
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