- 观点1： 榨豆浆剩的豆渣含有丰富的蛋白质与纤维素，具有一定的营养成分，但是对于糖尿病病人来说，最好还是少吃为妙。
豆渣的食用方法如下：
1、做馒头 豆渣可以添加到主食里，比如熬粥、做馒头。这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补，从而提高蛋白质的利用率。方法是，把大米等谷物和豆渣一起熬煮，烧开后调小火熬至黏稠，做馒头时直接加到面团里即可。
2、做丸子 把豆渣做成丸子吃，其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉，不仅能让其氨基酸进行互补，还能增强肉的鲜味。豆渣和肉馅儿调匀，加蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀，便可汆成豆渣丸子。
3、炒鸡蛋 豆渣与鸡蛋搭配不但能提高蛋白质利用率，还能降低胆固醇水平。油热后加入葱花炒香，然后加豆渣小火炒匀，再淋入打散的鸡蛋液，翻炒至熟即可。 - 观点2： 我们都知道，豆制品营养很高，常吃补充优质蛋白质，还有各种卵磷脂和微量元素。其中，豆浆是我们常喝的，现在很多家庭也开始选择在家自制，简单又健康。不过打出来的豆浆，把豆渣过滤掉再喝，这样口感更加细滑。
- 观点3： 可以
可以加入面粉、玉米粉、小米面等（其他喜欢的豆类粉都可以，随自己口味，单放一种，混合放都可以）。还可以放喜欢的蔬菜，放入盐或甜都行调成糊状在电饼裆了放少许油做成饼，大小随意。饭菜的吃法多种多样，只要食物不是相克的 从味道上、颜色上、营养上越丰富越好
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