炒菜时放蚝油，可以提鲜？

观点1：蚝油即煮鲜牡蛎汤经浓缩、调配而成的液汁调味料，一般用来调味提鲜。
蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以为人体补充营养。
功效与作用
1.补充氨基酸蚝油中含有大量的蛋白质和氨基酸，常食可以补充人体每天所需氨基酸，同时含有的矿物质还能补锌。2.抗癌防癌蚝油中含有牛磺酸，该物质能起到预防癌症的作用，有助于提高免疫力。

▸营养价值：
即煮鲜牡蛎汤经浓缩、调配而成的液汁调味料。广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。蚝油不仅可单独调味，还可与其他调味品配合使用。用蚝油调味切忌与辛辣调料、醋和糖共享。因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味。使用蚝油做芡汁时，需注意的方面是不能直接上芡，而应与高汤拌匀稀释制成芡汁。蚝油芡汁在菜肴八成熟时下锅最好，较易显色且蚝味香浓，且忌在炝锅操作时使用。蚝油也是腌制食材的好调味料，可使蚝油特有的鲜味渗透原料内部，增加菜肴的口感和质感。在烹饪肉类内脏时，用蚝油腌制后，可以去除内脏的腥味，令其酱味香浓、提鲜。使用适当的蚝油腌制肉类，可去其肉腥味，补充肉类原味不足，添加菜肴的浓香，令味道更鲜味美。; 观点2：平时炒菜时，放蚝油虽说可以提鲜，但是也要注重，控制好食用量，因为蚝油中的盐分含量也是不低的，适当食用的话，有利于食物各家的美味。; 观点3：我们在家做炒菜的时候，可以放些蚝油，这样能提到提鲜的效果。; 观点4：是的呢，有提鲜的作用; 观点5：是啊，蚝油里面有蚝汁提取液，蚝油本身就是鲜味的。; 观点6：

回答问题