- 观点1： 看到的大部分罐头都有一个特点：全都充满了液体，食物都泡在水里。其实这个现象可以用另一句话说——大多数罐头里没有空气，或者空气很少。水果罐头，是罐头的一个种类——糖水罐头，里面充满了浓度约15%左右的糖水，糖水既可以保证水果的口味甜度，还可以起到杀灭微生物的作用：微生物存活需要水分，而一定浓度的糖水具有细胞渗透性，可以让微生物细胞脱水，无法存活或增殖。
- 观点2： 氧气是导致食物变质的重要因素，在许多食品包装中，都要尽量隔绝氧气。一些色素或者其他物质也会和氧发生反应，导致变色、变质。一些细菌是要靠氧气生存的，完全隔绝空气有助于防止这些细菌增殖。而且从物理方面来说，没有空气的罐头里面是真空状态，轻微负压强，更不容易漏，抗压能力更好。所以要把罐头里面的水果泡起来。
- 观点3： 为了保护食物品质，氧气是导致食物变质的重要因素，在许多食品包装中，都要尽量隔绝氧气。比如说很多蔬菜水果罐头中的维生素C，容易氧化，尤其是在高温状态下更容易氧化，如果罐头里有空气，加热杀菌的时候里面的氧气就会和维生素C氧化反应了，导致罐头食物营养流失严重。
- 观点4： 这类罐头的生产工艺一般是先罐装密封，后高温蒸煮杀菌，而水受热后传热均匀，空气不是，如果罐体内一半水一半空气，食物没有被水完全浸泡，那么加热会不均匀，杀菌不彻底。而且，罐体内空气太多，我们知道空气热胀冷缩膨胀的体积大，加热过程中罐体可能会爆。
- 观点5： 在肉类、鱼类、水果、蔬菜等食物中含有大量的水分和丰富的营养，如蛋白质、脂肪、糖类和各种维生素。如果这些食物沾染了细菌，在一定的温度与时间下，细菌会迅速繁殖，最后食物就腐败变质了。有人认为，罐头里的食物能够存放很久，一定是加了防腐剂。这个认识是错误的，那是对罐头食品的制作过程不了解的缘故。
- 观点6： 罐头食品是不需要防腐剂的，它能保持食物长久不变质，靠的是高温灭菌+密封与世隔绝，让罐体内保持一个极低的细菌含量。但是任何事情都难以做到万无一失，罐头食品也一样，有可能出厂时杀菌没有彻底、有可能密封出了问题、有可能受到了物理伤害。
- 观点7： 水果罐头，是罐头的一个种类——糖水罐头，里面充满了浓度约15%左右的糖水，糖水既可以保证水果的口味甜度，还可以起到杀灭微生物的作用：微生物存活需要水分，而一定浓度的糖水具有细胞渗透性，可以让微生物细胞脱水，无法存活或增殖。
- 观点8： 为了延长食物的保存期，千百年来人们想出了许多的办法，如烟熏、日晒、盐腌等。而罐藏技术，无疑是最年轻的，它始于1810年。罐头食品是原料经调制、装罐、排气、封罐、杀菌等工序加工而成的包装食品。罐头食品的特点，除它的口味鲜美，食用方便以外，而且可以长期存放，调解食品的供应季节。
- 扩展阅读1：做水果披萨有哪些烘烤指南？
- 在擀开的饼底上刷一层薄薄的融化黄油或橄榄油，这有助于防止饼底吸收水果释放出的水分。选择水果：选择新鲜、成熟的水果，这样披萨的味道会更加鲜美。常用的水果包括草莓、蓝莓、香蕉、苹果、桃子、猕猴桃等。根据个人口味，可以搭配使用不同的水果。但要注意，某些水果（如菠萝和柑橘类）可能会与乳制品...
- 扩展阅读2：城市比萨做水果披萨，都放什么水果
- 苹果，玉米粒，香蕉，猕猴桃等
- 扩展阅读3：主要做水果的披萨有哪些
- 主要做披萨的水果有榴莲、菠萝、苹果、猕猴桃。材料：面粉200g；牛奶100ml；菠萝适量 步骤：1、首先准备好做饼皮的原料；2、把盐和糖加入高粉中；3、牛奶加入40ml的水,稍加热,加入5g酵母粉,搅匀；4、把步骤三中的酵母水加入面粉混合物中,和成面团；5、黄油隔水融化,倒入面团中,继续和面,使面团光滑...
- 扩展阅读4：水果披萨有哪些
- 一、常见水果披萨种类 榴莲水果披萨：以榴莲肉为主要水果配料，味道浓郁甜美。蓝莓水果披萨：以新鲜蓝莓为主，清新口感，非常适合夏日食用。芒果披萨：芒果的甜与酸与披萨的奶酪完美结合，味道独特。热带水果披萨：包含菠萝、芒果、木瓜等热带水果，口感丰富。二、详细解释 水果披萨的特点：水果披萨是一种将...
- 扩展阅读5：水果披萨放什么水果
- 水果披萨可以放的水果种类很多，常见的有菠萝、苹果、香蕉、草莓、樱桃等。披萨是一种由面团、酱料和各种配料组成的食品，其中水果披萨是一种以水果为配料的特殊披萨。水果披萨中的水果选择多种多样，具体可以根据季节和地域的不同而有所变化。1. 常见水果种类：水果披萨中常用的水果包括菠萝、苹果、香蕉等...
- 扩展阅读6：水果披萨的做法是怎样的？
- 水果披萨怎么做好吃？水果披萨的家常菜做法有哪些？全在这个视频里。
- 扩展阅读7：可口的披萨果味披萨怎么做
- 方便大家快速完成制作任务，解锁新配方。可口的披萨美味的披萨果味披萨怎么做1、果味披萨就是水果披萨，我们先制作水果披萨，放入任意水果（青椒和橄榄也算水果）2、然后根据任务的要求提示，去完成任务，放置披萨。3、接着制作果味披萨，需要的食材有白面饼+酱料+芝士+凤梨+橄榄+青椒。
- 扩展阅读8：水果披萨的家常做法 如何做水果披萨
- 1、饼皮材料：面粉150克、酵母5克、牛奶70克、白糖5克、盐3克。2、馅料：苹果1个、芒果1个、猕猴桃3个。3、调料：奶酪20克、芝士1片。4、准备好面粉、水果、奶酪、牛奶和酵母粉。5、牛奶加热，酵母用温牛奶化开。6、面粉、糖、盐混合，加入酵母液。7、和好成光滑面团，置温暖处发酵，水果去皮...
- 扩展阅读9：披萨怎么做 水果披萨的做法 披萨怎么做好吃
- 防止烘焙时面团鼓起。披萨饼入烤箱180度先烤10分钟取出 3.水果提前也放在烤箱里面烤一会，大约10-15分钟，140度 4.香肠和香蕉切块备用 5.披萨饼先抹一层披萨酱，然后放马苏芝士 6.再铺上香肠、菠萝、香蕉、猕猴桃、圣女果、核桃仁.7.最上面在铺一层马苏指示，放入烤箱200度，中层烤15分钟。
- 扩展阅读10：水果披萨怎么做好吃吗
- 水果披萨的做法步骤1111.再来做馅，洗净水果 水果披萨的做法步骤1212.去皮切丁 水果披萨的做法步骤1313.锅里加黄油烧热，小火慢慢融化 水果披萨的做法步骤1414.溶化后加入苹果和梨子丁里面慢慢翻炒，水分炒干一点后加入一勺糖里面 水果披萨的做法步骤1515.接着放入香蕉和菠萝丁，最后加入一小勺肉桂粉里面...
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