- 观点1： 香芋扣素肉的做法材料：大豆蛋白素肉块、香芋、菜心、干香菇
调料：盐、糖、素易鲜、植物油、鲜辣粉、玉米淀粉 。
做法：
1、香芋 切块、放入炒锅内用油炒一下，加入适量盐、素易鲜、垫在煲底，将菜心用开水焯烫过、干香菇泡发好备用；
2、大豆蛋白素肉块浸泡、洗净、焯烫去豆腥味，挤干，加盐、糖、素易鲜、辣粉、玉米淀粉拌入味；
3、把拌入味的素肉块放在油炒过的香芋上面，再在素肉块上面放上香菇、淋上适量植物油。
4、把陶瓷煲放在蒸锅里蒸15-20分钟，蒸熟后把菜心码在四周即可上桌。 - 观点2： 其实豆制品的人造肉早就有了，纯粹的蛋白肉，在八九十年代时候就有了，样子就像深黄的豆腐皮，纯粹的大豆制品。它和腐竹不一样，口感也不好吃，无论是凉拌还是炒制，现在上海的菜市场外的地摊上有时还能见到有人在卖。
苏鲁豫皖交界地，尤其是河南地区现在有，因为整个区域，食用油喜欢吃大豆油，过去在民间有很多豆油压榨作坊，除了豆油渣饼可以喂牲口，大豆也能做出来蛋白肉，不过口含的确不行。
口感要是好的话，早就全国流行了。现在的人造肉，除了从豆类提取植物蛋白，主要指的是以动物的细胞作为培养原料，在孵化器或生物反应器中培养肌纤维的人造肉。
当然，以动物的细胞作为培养，人工孵化的才是真正的人造肉。现阶段，这个人造肉只是处在类似”工程机”的阶段，口感怎么样，真的不知道，可以肯定的是比真肉健康，形似真肉，但是一定没有真肉好吃。
它是一种人工仿真肉，可以模仿，但不能超越真肉。真肉有筋，有油份，人造肉对此无法进行补充。因为是两种物质，就像饲料喂养的肉鸡都无法和土鸡的味道媲美，何况是细胞培植的肉纤维呢？
据说人工培养的人造肉吃起来粉哒哒的，口感上并不是也别好。但是也没有办法，性质不同，口感一定不同。但是人造肉可以人工控制它的各种营养成分，对身体有益。如果单纯的追求口感，一定会让人失望。
所以人造肉不可能做到尽善尽美，有肉的外形，或许有肉的香味，但是有句话怎么说来着，凡事都不能尽善尽美，人造肉也一样。它如果完美了，家禽动物要么泛滥，要么灭绝了。
就像人造鸡蛋一样，叫嚣了这么多年，你吃过人造鸡蛋吗，好吃吗？它能和真鸡蛋一样吗？ - 观点3： 人造肉怎么做好吃？农村媳妇的做法，香软美味，口感不比肉差
- 观点4： 首先技术人员会从活体动物身上获取少量的组织，然后过滤并分离出能够生长的干细胞。干细胞好比种子，只要给它合适的温度 氧气和营养物质，干细胞就会复制，当一段时间过后 细胞分化为原始纤维，并堆积形成肌肉组织，于是我们就得到了人造肉。
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