- 观点1： 鸡蛋虾皮儿和韭黄当然可以在一起包饺子了。而且营养丰富。既能提高钙质的吸收，蛋白质的补充。还有蔬菜韭黄的营养。味道鲜美。非常的好吃。
- 观点2： 当然可以。鸡蛋虾皮韭黄都非常的营养，用虾皮包的饺子味道鲜美，加入韭黄，荤素搭配，营养均衡。这样包出来的饺子大人孩子都喜欢吃。
- 观点3： 鸡蛋虾皮和韭黄能一起包饺子，很好吃的，我很喜欢吃鸡蛋韭菜馅饺子，虾皮提鲜，韭黄鸡蛋也很好吃。
- 观点4： 鸡蛋虾皮配韭黄可以包饺子吃，不但味道很好，而且营养丰富。
- 观点5： 鸡蛋虾皮儿和韭黄在一起包饺子很好。很有营养。谢谢！
- 观点6： 当让可以，如果再放一点黑木耳，味道会更好！我最喜欢吃这种三鲜馅的水饺了！
- 观点7： 可以，营养丰富，又好吃
- 观点8： 鸡蛋虾皮和韭菜包饺子真是太好吃了，为什么不能能。如果有人对韭菜过敏就另当别论。
- 观点9： 俗话说：“好吃不过饺子”，它作为传承千年的美食，圆润饱满的造型象征着团团圆圆，象征着美满富贵。不过，饺子虽然好吃，但是馅难调。在调馅时，很多人都不知道该怎么调，都会犯一个错误，认为调料加的越多越好。但实事是，如果一味调料放错，那口感上就大打折扣了……
小简在这先跟大家分享一下，包饺子注意的一些事项。
1：和面时先别加水，面粉放入盆里后，先打入两个鸡蛋进去，揉一揉以后再加水，这样揉出来的面团更光滑，饺子皮更软，吃起来更香。
2：煮的时候饺子破皮了，出水了，严重影响口感，包的时候要在馅里加点其它料了，比如粉条，油条，已达到吸水的目的。
3：肉馅不要冷冻，有些人为了成型好，就放冰箱冷冻，这是不对的，荤馅打水后，只需要冷藏一会，不是冷冻，记住喽。
4：最后放盐，荤馅也好素馅也罢，一定要最后放盐，特别是韭菜之类的食材，会容易出水，而且很严重。
【韭菜鸡蛋馅】原料：韭菜，鸡蛋，蚝油，盐，葱油，胡椒粉，虾皮，粉条，木耳，油条。
做法：韭菜摘洗干净，用淡盐水浸泡30分钟，去除农药残留。木耳切末，粉条切末。
2：鸡蛋加入胡椒粉，少许清水搅匀，下锅炒熟凉透，虾皮炸熟，油条切小丁。
3：韭菜切成末，加入少许葱油拌匀，再和其余原料混合，加盐，蚝油，葱油拌匀即可。
4：和好的面团略醒之后，下成小剂子，用自己熟练的手法包起来就可以了。
简小厨有话说：
1：韭菜的农药残留很严重，一定要提前用淡盐水浸泡，这1步很关键。
2：所有熟加工后的食材，一定要凉透后再倒入韭菜里面，防止“烫伤”韭菜，导致出水。
3：韭菜馅饺子很容易出水，所以说别只加鸡蛋，再多加20克的油条，这样饺子好吃，绝对不会出水。
4：煮的时候很关键，沸水下锅后，沿锅边慢慢推动，点三次冷水，见饺子全部飘起，就熟了。
还有一点：所有素馅饺子，最忌讳放的是五香粉和十三香，尤其是韭菜鸡蛋馅和青瓜虾仁馅，一定不要放这味调料。还有就是，蚝油，鸡蛋，熟油这3味调料，是调饺子馅必不可少的，您一定要记住喽。 - 扩展阅读1：好吃的下饭菜菜谱大全
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