- 观点1： 我家有经常早上喝豆浆的习惯，不是买现成的，而是自己用豆浆机磨，弄完之后过滤一下就能直接喝了，过滤剩下的豆渣，有时候会把它丢掉，在一次偶然的机会，看到有人用豆渣来做美食，看上去非常的好吃，然后了解了一下，其实豆渣的营养还是非常丰富的，跟豆腐的营养成分差不多，不过一般人都把它直接丢掉了，后来也研究了一下，用豆渣来做成美食，吃了几次，味道还真不错，现在感觉已经离不开它了，几乎每天都这样，豆浆直接喝，豆渣做成早餐，经济实惠，还不浪费，也推荐大家来试一试！
【菜品】： 豆渣饼
【配料】：熟豆渣10克、蛋糕粉20克、白砂糖半勺、香葱半根、鸡蛋一个、玉米油一勺、火腿肠一根
【烹饪步骤】：
1、准备干净的小碗，碗里打入两个鸡蛋，加入一点白砂糖，用筷子将鸡蛋和白砂糖一起拌均匀，充分打散，留在一边待用。
2、准备好豆渣。豆渣不是特意准备的，是早上做完豆浆后，剩下的豆渣，这样就没有任何浪费了。
3、准备好的豆渣直接倒进鸡蛋液里。
4、接着倒入蛋糕粉，一边用筷子搅拌，一边向碗里倒入清水，清水的量一定要控制好，不要加入太多。
5、直到将面糊搅拌成没有干面粉，稍粘稠、可流动的面糊就好了。取出两根葱叶，用水清洗干净后，切碎，直接倒进面糊里，再次用筷子将面糊拌均匀。
6、准备干净的多功能锅，连通电源，提前预热，锅底刷上适量的玉米油。
7、玉米油烧热后，倒入适量的面糊，然后用平铲将面糊向四周摊平。面糊在摊的时候，尽量摊得越薄越好。
8、等底面烙制定型后，就可以用平铲将底面翻过面来，煎烙另一面。
9、等两面都煎定型后，就将火候调小，然后将两面都煎至金黄就好。期间可以准备一根香肠，从中间对半切成两片，然后将香肠放进锅里，和豆渣饼一起煎烙。
10、豆渣饼和香肠都煎好后，然后将香肠放到豆渣饼上面，然后从一侧卷到另一边就好。
这样一份好吃的豆渣饼就做好了。可以直接食用，可以在上面刷上自己喜欢吃的酱料或者是自己喜欢的蔬菜和肉类都行。
【烹饪小贴士】：
1、没有功能锅，就用平底锅或者电饼铛都可以了。
2、烙饼的时候，先用中火烙定型后，再改小火烙熟就好。
3、不喜欢吃甜的话，可以将鸡蛋液里加入的白砂糖换成食用盐就好。
4、蛋糕粉就是低筋面粉，没有的话，就用自己家普通面粉替换就好。
5、调制面糊的时候，不要一下子将清水倒进碗里，也分多次少量的向碗里倒入，以免一会面糊太粘稠或者太稀，反反复复的，就会将面糊调配过多，食用不完就浪费了。 - 观点2： 我们可以做成豆渣炒肉，准备好新鲜肉片用生粉揉匀，起锅烧油，放入葱姜蒜末炒香之后，放入肉片翻炒均匀，再倒入我们的豆渣，加入适量的调味料，翻炒均匀即可
- 观点3： 豆渣可以添加到主食里，比如熬粥、做馒头，也可以做成丸子吃，还可以用来做煎饼，这样不但能产生特殊的柔软口感，还能大幅度提高饱腹感。
- 观点4： 豆渣软饼，把豆渣和面糊混合，在平底锅里放少许油烙饼吃。豆渣青菜粥，把豆渣和大米一起放到锅里煮粥，粥快好时加青菜碎调味即可。
- 观点5： 豆渣可以直接炒着吃，做成霉豆渣或者用来蒸馒头，这几种做法都很好吃的，直接炒的方法是需要用文火慢慢地把豆渣中的水分烘烤出去，然后加入蒜叶和盐翻炒入味。
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