- 观点1： 我个人觉得是很大的区别，以前我自己在家里炒菜，也是用锅铲，也曾经有过这样的想法，为什么大厨都是用勺子，而我一直用的是铲子，难道这就是我成不了大厨的原因？后来我专门买了个勺子来炒菜，发现简直太好用了一些基本的操作，例如放酱油，放料酒，放糖放盐都可以用勺子直接完成还有就是淋油，以及淀粉的勾芡等等，用勺子方便很多，甚至在炒菜完成之后装盘的时候，用勺子都比用铲子方便很多从此之后家里炒菜我都换成了勺子。其实炒什么菜用什么工具，没有一成不变的东西，用什么工具是看自己的使用习惯，还有的时候做菜用筷子更方便呢？所以工具属性的只要好用就可以， 不用在意其形状。
当然，饭店炒菜基本上都是一炒就是好几份，铲子一次显然放不下那么多的调料。翻锅方便，炒菜翻锅可不是使着劲硬操作的，那种蛮力只会让你的菜飞溅到处都是，而是需要用勺子助力，这样省力气，尤其是菜多的时候。左手向后拉锅，右手用勺子向前推，菜就反过来了。铲子虽然也能翻但是不怎么方便。勺子在厨房也是一个计量工具，酒店用的勺子一般都是一斤或者八两的。一份菜需要多少东西，不管是汤也好，水也罢，或者固体的东西，厨师心里大概都有数，用勺子就能量个大概。
勺子有时候也是另一只手，一份菜炒下来，锅的温度特别高，厨师就左手抓一个锅耳朵，右手用勺子一勾就把锅端下来了。铲子不好卡，有点费劲。后厨不只用勺子，只是频率高而已，看具体情况也用铲子，还有叉子（滑油的时候用，快速打散肉片）。 - 观点2： 其实就是因为厨师炒菜的话，他们是用马勺更加的习惯，而且就是可以更加的方便一些，我们在家用锅铲，其实就是因为我们国产是比较方便便利些，区别不大
- 观点3： 在饭店操作需要同时炒很多的菜，所以用马勺会比较方便操作，在家用锅铲就比较简单，便利。
- 观点4： 区别是毋庸置疑的。厨师使用的工具，比家庭中使用的炒菜工具，重量更大，更耐用，容量更大，更容易拿捏火候，炒出来的菜味道更好。
- 观点5： 我觉得两个区别不是特别的大，因为饭店用马勺炒菜会比较省时间，而且每次可以做很多量的饭菜；而在家里无需注意这些。
- 观点6： 本质上区别不大，只是厨师和家里用法不同。饭店里做饭都颠勺，而且放调料的时候都是放到勺子里来衡量多少，再说饭店除了做菜还要做汤，用勺子更方便，不用一直切换。家里很多人不会颠勺，用铲子炒菜翻拌比较容易。
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