鱼香肉丝没有鱼，为什么还叫鱼香肉丝？

观点1：因为它有鱼的味道，而且老婆饼里面不是也没有老婆吗！; 观点2：鱼香肉丝这个名称，则是抗战时期由蒋介石的厨师定名的，然后流传至今。鱼香肉丝，此菜跟鱼没有半点关系，鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”的。鱼香肉丝是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属川菜。川菜鱼香肉丝是一段很经典的菜。

鱼香肉丝里面是没有鱼的，先说一下为什么会叫鱼香肉丝，听说以前有一户人家非常喜欢吃鱼，喜欢做鱼面放，葱姜蒜等配料，有一天做些做鱼的配料还有，他不想浪费掉，就把做鱼的配料放在别的菜里面炒，她老公回来了吃了这道菜非常好吃，问老婆是怎么做的，他老婆就告诉他了，这就是鱼香肉丝的来历。
做鱼香肉丝准备材料有，里脊肉，红萝卜丝，青辣椒红辣椒丝，木耳丝。先把里脊肉切成丝，放点盐料酒胡椒粉13香搅拌均匀，往一个方向搅，再放一点酱油，一个蛋清，继续搅拌均匀，再放生粉，放点食用油搅拌均匀，锅中放油烧至五成热，把油倒出来，再放油，这叫热锅冷油，把肉丝下锅，用筷子搅拌一下，不要让它黏住了，十几秒钟就可以出锅。
红萝卜丝也用相同多方法，锅中放油，放大蒜子姜片，郫县豆瓣酱，爆出红油，把刚才准备好的，红青辣椒丝，木耳丝，倒入锅中，放肉丝红萝卜丝，爆炒几下，下点鱼油，鸡精味精，胡椒粉，放点生抽，用大火爆炒十几秒钟，用生粉，勾点芡，就可以出锅了。; 观点3：我们平常吃饭的时候总是会做到一道菜，然后菜就是叫鱼香肉丝。做的鱼香肉丝里面是没有鱼肉的，很多人为什么没有鱼肉还会叫鱼香肉丝？鱼香肉丝是一道川菜，鱼香肉丝起源地是四川。
以前的时候有一户人家，他们是四川人，他们一家人都非常喜欢吃鱼肉。总是会做各种的调料来烹制鱼肉。有一天这户人家的女主人没有打捞到鱼，他已经把所有的调料都已经准备好了，但因为没有鱼。她心想这些调料不能浪费了，就把这些调料用来炒肉丝。她也不知道合不合口味，她很着急的等待他做生意的相公回来，他相公回来看到桌上的肉丝就直接抓起来放到嘴巴里吃。她相公就问她是怎么做的，没有鱼竟然能吃出鱼肉的味道，因此鱼香肉丝就是这样子传来的。
鱼香肉丝跟鱼全部都没有什么瓜葛，只是我们平时生活中的一些调料用来炒肉就变成了鱼香肉丝。我们炒鱼香肉丝用的调料姜，蒜，料酒，泡辣椒，酱油，食盐，白糖，葱，醋这几种调料来进行烹饪。烹饪出来就有一股鱼的味道，他们还会用相同的调料去做一些鱼香茄子，鱼香土豆这些佳肴。
四川菜在我们中国是非常火的，而里面的鱼香肉丝早被四川人列为菜品之一。不论是在四川还是在我们中国各地的小餐馆里面都有鱼香肉丝这道菜，这道菜的口感跟味道都非常受人们的青睐。这就是所谓鱼香肉丝里面没有鱼，其实它都是调料来制作的。; 观点4：可能是因为这道菜它做出来的味道有一点鱼的味道，所以叫鱼香肉丝。; 观点5：因为这是为了名字更加好听啊，而且与鱼的香味是有一点类似啊。; 观点6：因为鱼香肉丝，它只是有鱼的香味，而不是有鱼。; 观点7：可能是因为这一个菜在最开始的时候，的确用的是鱼肉，但是后来人们发现其实用猪肉味道更加好吃。; 观点8：可能是因为里面的味道跟鱼香肉丝很像吧，而且看起来也确实是丝。; 观点9：鱼香肉丝没有鱼，鱼香只是一种味道，并不是和鱼有关的; 观点10：鱼香肉丝中的于意思是这个菜带有鱼的味道，并不是真正有鱼。; 观点11：因为这个是一个形象的说法，有着这样的一些类似方面的。; 观点12：这只是一种名字而已，我觉得应该是没有必要去深究的吧。; 观点13：反正就是一个名字而已，老婆饼不也没有老婆嘛。; 观点14：《吃完问为什么》原创视频

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