素菜食谱大全及做法炒菜家常菜做法窍门

观点1：原料：土豆
调料：小辣椒、花椒、蒜
做法：
1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒
2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
3、准备好盐和白醋,用白醋会使菜品看着色彩干净。
4、开火、坐炒锅、添油。
5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
6、花椒一定要捞出不要，不然吃的时候你就会知道了。
7、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
8、倒入准备好的土豆丝，掂锅翻炒几下。
9、放白醋。
10、放盐，动作要快。
11、再翻炒几下，使盐味更匀。
12、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了; 观点2：素炒南瓜尖
　　原料：
　　南瓜尖400g 尖椒25g 大蒜4粒盐2.5g湿淀粉10g 清水少许
　　做法：
　　1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净
　　2、将南瓜尖沥干水份
　　3、炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒
　　4、放入南瓜尖煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅

韭菜炒蚕豆
　　材料：
　　带皮蚕豆250克(指剥去豆荚但保留豆子种皮的那种蚕豆)、韭菜200克
　　调料：
　　油一匙、盐少许
　　做法：
　　1、带皮蚕豆洗净，韭菜折去老根、泥土和黄叶，洗净切成小段;
　　2、炒锅放火上，烧热，放入一匙油，将蚕豆倒入，不停翻炒，加入少许盐调味;
　　3、炒匀后，放入半碗水，盖上锅盖，将蚕豆焖至酥烂;
　　4、感觉锅中水分将要收干时，放入韭菜段，翻炒均匀即可起锅。
　　
白果炒芹菜
　　原料：白果80克、芹菜250克、红椒半个、盐、味精、白糖、蒜姜末适量。
　　做法：
　　1、西芹洗净切成段，红椒切片。
　　2、白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出(焯水的时候可以放少量的盐，这样焯出来的菜更艳丽)。立即捞入凉水中降温。
　　3、起油锅，爆蒜姜末。
　　4、放入西芹与白果，加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟。
　　5、最后加入红椒和味精炒匀即可。; 观点3：主料
圆白菜少半个
辣椒1个
西红柿2个
辅料
九三非转基因花生油适量
葱花少许
蒜末少许
鸡粉少许
酸辣菜的做法步骤
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1.圆白菜切三角块
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2.泡水洗净，控水备用
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3.辣椒、西红柿切块
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4.锅内入九三花生油，下入葱花爆香
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5.放入圆白菜大火翻炒
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6.放入西红柿和辣椒翻炒，放入盐
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7.西红柿微软时加入蒜末翻炒几下
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8.加入鸡粉翻炒出锅，酸辣开胃，超级下饭！
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9.成品图！
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10.成品图！！
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11.成品图！！！
小窍门&温馨提示
1 喜欢辣的辣椒可以多加一个
分类：热菜素菜家常菜常见菜式素食儿童老人冬季食谱午餐名菜; 观点4：素菜食谱大全及做法炒菜家常菜。做法窍门。现在有那种软件。下载一个做菜的。一目了然。都在里面。

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