戒糖包括冰糖吗_美食特产问答

观点1：包括！
冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。
由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口）。
冰糖可以以精炼糖厂精炼车间的中间制品精制糖浆为生产原料，也可以以白砂糖为原料，经过再溶、清净、重结晶生产工艺而制成，其有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名为冰糖。因冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖，与白糖在体内分解的成分一样，所以它可以代替白糖；又因为它的纯度较高，并拥有自身特有的食疗功效，所以其更优于白糖，在市场上颇具竞争力。
自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖[1]，比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛，有很强的药理作用。[2]冰糖也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。冰糖可以用来烹羹炖菜或制作甜点，著名的“冰糖湘莲”是八大菜系中的湘菜珍馐；另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等滋补品。冰糖还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。; 观点2：不是完全的断绝甜的食物，只是不要吃甜味剂，奶油，白砂糖包括冰糖这些明显的甜味成分。一般的带甜味的水果蔬菜是可以吃的。要吃健康的甜味，而不是加工的甜味剂，甜味调料。

1、糖分是维持人体正常运行的一个重要成分，不可能完全不吃糖。我们所说的戒糖，主要是戒掉精制糖。比如我们逛街和约会时很喜欢和的奶茶和咖啡，很喜欢吃的甜品，还有一些特别甜的饮料。大家应该知道，一些商家为了吸引顾客和降低成本，会在饮品或甜品中加入很多的糖精。

2、这些糖精很甜，但是却对人体没什么好处。因而多吃无益。平时在我们的生活中，要尽量不吃肉眼可见的糖。身体需要的糖分可以从水果中摄取，那已经足够了。有些水果糖分太高也不能多吃。

3、我们饮食中添加了许多的糖份，例如，冰淇淋蛋糕显然是糖份来源，但有些食物吃起来可能根本不甜，却充满了白糖，例如一些酱料、面包。

4、有些肠道中的细菌依靠糖分存活，因此改变人对糖的渴望，使人更想吃糖。但是，借由适当吃一些发酵蔬菜，像是酸笋或泡菜，能够增加肠道中的好菌，帮助平衡肠道菌相。

5、在营养学中，绿色蔬菜被认为有助于提振精神。如果是时常因为忧郁、压力大而想吃甜食的人，在饮食中增加绿色蔬菜的摄取量，或许能够改善对糖的渴望。推荐的蔬菜包括菠菜、芥菜、羽衣甘蓝等。

6、地瓜、香蕉、椰枣都是具有天然甜味的食物。; 观点3：包括。

其实戒糖并不是完全不吃甜食，而是要控制糖分的摄入，像一些高糖分的零食、饮料、甜点等等最好都不要吃了，不过水果蔬菜中的糖分是完全没有关系的。我们饮食中添加了许多的糖份，例如，冰淇淋蛋糕显然是糖份来源，但有些食物吃起来可能根本不甜，却充满了白糖，例如一些酱料、面包。如果能戒除生活中的人工添加糖，不但有助减肥，对健康的生活也是非常重要的关键!但很少人能做到真正的戒糖!与其想着不能吃的各种含糖食物，不如专注于享受能够帮自己减少糖分摄取的食物，能让戒糖的过程更加轻松。糖被誉为新一代的健康，因为糖是造成全球肥胖，以及一些当代最常见慢性疾病的首要原因。人的身体内并无任何生物进程需要摄入糖分。也就是说，人体对糖的需求量其实为零。最重要的是糖会让人上瘾，产生依赖，改变你的饮食习惯，于是有人把它与最具毒性的物质尼古丁相比较。糖吃多了，糖化程度逐渐变高，会造成肌肤老化、干扰血压、使眼睛晶体浑浊。

冰糖以白砂糖为原料，经过再溶，清净，重结晶而制成。一种大的、透明的冰块状水合蔗糖晶体。一般用白砂糖、水、蛋清等，经加热、过滤、浓缩结晶、干燥而成，质地坚硬透明。

由此可见，冰糖的含糖量非常高，要想减少糖分摄入，冰糖同样也要戒。; 观点4：戒糖，这个是包括冰糖的; 观点5： 1、高脂类牛奶：高脂类牛奶通常含有大量的脂肪、蛋白质、糖分等物质，饮用过量容易导致人体摄入太多糖分而发胖，一般不建议戒糖时饮用，若要饮用建议选择低脂类牛奶饮用。

2、果汁：虽然真正的果汁含有大量的维生素和抗氧化剂，但它也是果糖的浓缩来源。果汁饮料通常只有很少的果汁，剩下的成分是添加糖或甜味剂。

3、市场上的甜品中含有大量的人造甜味剂，而人造甜味剂中不仅含有大量的糖分，更重要的是人造甜味剂还没有营养价值，摄入过量容易导致发胖，严重时还会对人体健康造成威胁。所以戒糖期间不建议食用甜品，常见的甜品有：冰淇淋、蛋糕等食物。

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