- 观点1： 白糖和豆沙甜甜的味道塑造成了这个点心的一绝，而今天面点师就把我知道的驴打滚配方和做法，分享给大家，希望对大家有所帮助。准备材料：水磨糯米粉、白粘米面、黄豆面、糖、水、红豆馅。一、先炒黄豆面，一会儿就炒熟了，小火炒5分钟左右炒熟既可。二、炒好后的黄豆面过筛下，然后放一旁备用。
驴打滚是北京的一道传统美食，很多伙伴都喜欢，我虽然不是北京人，但是也爱吃，因为我是“糯米控”，所有糯米美食都爱，最爱驴打滚软糯好吃的口感，夹上绵密清甜的红豆沙馅，制作过程中撒上了黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢儿打滚儿时扬起的阵阵黄土，由此得名驴打滚，怎么样这个名字很有趣吧，其实我小的时候不是很爱吃驴打滚，只喜欢买。
其实驴打滚的版本有很多，做法却大同小异，在用料上有的用黄米面，有的用糯米面，不管哪一种，味道都是口感绵软，豆香浓郁，甜糯可口。“驴打滚”配方：糯米粉：200克，玉米淀粉：30克，糖粉：20克、色拉油：10克、清水：250克，红豆沙：50克，桂花、青红丝和瓜仁若干，黄豆粉适量。喜欢吃粘食的我，以前每次去北京一定会买驴打滚吃，入口冰凉润滑，有豆面的香，豆沙的甜，糯米的软糯，值得回味的一道点心。把糯米面放在上面擀成一个大片，将豆沙均匀抹在上面（最边上要留一段不要抹），然后从头卷成卷，再在最外层多撒点黄豆面。最后用刀切成小段，在每个小段上糊一层黄豆面即可。在擀薄的糯米面上均匀的铺一层红豆沙，然后从一遍卷起，切去两头不成型的部分，剩下的部分切成适量的小卷，然后就可以开吃啦。 - 观点2： 驴打滚是东北地区老北京和天津卫传统小吃之一。是用黄米面和黄豆面做的。因为其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。驴打滚的原料有大黄米面，黄豆面，澄沙，白糖，香油，桂花，青红丝和瓜仁。
- 观点3： 小吃驴打滚的主要材料就是以白糖，糯米粉以及糯米制作而成的。其实从它的外观就可以大致分辨是什么原料组成的，因为它具有很好的粘性。
- 观点4： 用到的食材比较简单，糯米粉一小碗，玉米油一大勺，黄豆粉一大碗，红豆沙馅一碗就可以啦。
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