美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!

洋葱炒肉,还需要再放葱花等调料吗?

我来答
观点1: 洋葱炒肉是不需要再放葱花的,但其它的调料还是要放,因为洋葱本来就有香味,可以取代葱花,再放葱花就重复了,下面我来介绍一下还需要放哪些调料和具体做法,这是我在家的经常做法,家人都非常喜欢,每次一盘不够吃。

食材:瘦肉0.5斤,食用油,红辣椒,青辣椒各1个,洋葱1个,生姜片,生抽,蚝油,盐,胡椒粉,味精,料酒,淀粉。
做法:1.将瘦肉洗干净切丝,洋葱去老皮洗干净并切丝,青红辣椒洗干净并切丝待用,如下图。

2.将瘦肉丝入小碗中,入盐,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉,生姜片拌匀腌制5分钟待用。
3.锅中入油滑一下锅,再将油烧至5成油温,入瘦肉丝小火翻炒至变色时扒在旁边,开中火入洋葱,盐,炒至变软时,再与瘦肉丝一起混合炒,沿锅边少许喷点水,以防粘锅,入蚝油,味精,翻炒至熟起锅装盘即可食用,做法非常简单,洋葱香味十足,开胃下饭,是一道理想的家常菜。

这道洋葱炒肉是不是很简单呢,如果喜欢吃辣的也可以加辣椒哦,也非常好吃的哦,我没用其他任何配料,只用了家用调料,在家就能做出非常好吃的洋葱烤肉哦,赶快行动吧
注意事项:
1猪肉腌制的细节:用水淀粉是为了让猪肉更加嫩滑,用料酒是为了去腥,用食用油是防止猪肉下锅时炒成团,并且用食用油还能锁住猪肉水分,这样炒出来的猪肉,在口感方面更加嫩滑。
2. 切洋葱的时候往菜刀上洒水,可以避免洋葱挥发出的气体辣眼睛。

3. 炒猪肉时,一定要快速打散,避免猪肉丝粘锅;同时也可以让猪肉熟的更快,避免将猪肉丝炒老。
4. 最后依次倒入盐、酱油、蚝油上色、调味即可。
观点2: 我认为需要放这些调料,首先准备好新鲜的洋葱切碎备用,然后再准备好一些肉,放入生粉揉匀,起锅烧油,放入葱姜蒜炒香之后倒入洋葱,然后再倒入肉片,加入调味料,大火爆炒即可
观点3: 洋葱炒肉不需要再额外放葱花等调料,因为洋葱本身就属于葱类,有提香的作用,再放葱会把洋葱的味道盖住,味道就没有那么纯正了。
观点4: 不需要了,洋葱自带辛辣,带葱的特质,再往里放葱姜不仅影响美观更影响味道。只需要加入酱油入色即可,最高级的食材只需要简单的烹饪
观点5: 我都是放的,虽然洋葱炒肉里面有洋葱,但是他们放的时间段不一样,作用也不一样,葱花是用来提香的,洋葱呢他就是菜,所以说还是要放的。
观点6: 肉丝加姜粉,料酒,盐腌制10分钟;锅中倒油,烧热,放入腌好的肉丝,迅速拨开,炒到肉丝变色;加入洗好、剥好的洋葱,放入适量的酱油,和盐,鸡精,出锅装盘
扩展阅读1:早餐鸡蛋热量排行榜!水煮蛋的热量不低
1. 煎蛋的热量为209大卡/100g。2. 半熟蛋的热量为144大卡/100g。3. 茶叶蛋的热量为158大卡/100g。4. 水煮蛋的热量为151大卡/100g。5. 蒸蛋的热量为48大卡/100g。总的来说,鸡蛋的热量相对较低,是适合作为早餐...
扩展阅读2:厦门特产有哪些?去哪里买?
厦门特产有沙茶酱、海蛎煎、沙琪玛、椰子饼、豆腐干、马蹄酥、福建牛肉干等。可以去中山路步行街购买,也可以到罗宾森购物广场购买,此外一般火车站、机场等地方也有厦门特产售卖。
扩展阅读3:光波炉菜谱:打造美味健康的生活方式
1、红烧牛肉 材料:牛肉500g、葱、姜、蒜适量、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶各适量。做法:1)将牛肉切块,葱、姜、蒜切成末,炒香备用。2)将光波炉的内胆放入500毫升的开水,将牛肉放入炖煮30分钟。3)取出牛肉...
扩展阅读4:格兰仕光波炉菜谱美食佳肴轻松上桌
烤鸡腿 材料:鸡腿2个 盐适量 黑胡椒适量 柠檬汁适量 橄榄油适量 步骤:将鸡腿放入碗中,加入盐、黑胡椒、柠檬汁和橄榄油,腌制30分钟。将鸡腿放入格兰仕光波炉中,选择烤肉模式,烤10分钟。将鸡腿翻面,再烤10分钟。烤好...
扩展阅读5:法国比利时和荷兰特产导购法国便宜特产
1.法国便宜特产法国葡萄酒、法国高级时装、法国香槟、法国香水、法国鹅肝、法国猎狼犬、法国黑松露、爱波士奶酪、法国薰衣草、法国波尔多咖啡等。 2.法国特产什么可以吃。法国阿尔德什省盛产栗子。板栗又叫栗子,是一种被广泛食用的干果。栗...
扩展阅读6:菜谱上做菜时候说的酱油是哪种
酱油分为生抽或者老抽。生抽可以凉拌,比较咸比较鲜,老抽是红烧的时候放在菜里面上色用的。生抽用的多一些
扩展阅读7:螺蛳粉是哪里的特产,螺蛳粉是广西柳州的特产
螺蛳粉是广西柳州的特产。螺蛳粉具有辣、酸、爽、烫的独特风味,是柳州最具有特色的小吃。不过,有些人说螺蛳粉一股酸笋的味道,甚至有人说是臭豆腐的味道,一些外地人吃不惯。螺蛳粉中主料含有干切粉、螺蛳、腐竹。辅料...
扩展阅读8:去义乌旅游可以带什么特产义乌有什么特产零食?
义乌的特产有窑鸡、红糖、火腿、南枣、丹溪酒等。1、窑鸡:窑鸡指的就是在土窑中烧制而成的鸡,是义乌非常出名的美食特产,据说乾隆皇帝都是它的粉丝。制作窑鸡选用的都是散养的三黄土鸡,经腌制后再放入土窑之中高温...
扩展阅读9:义乌有哪些可以带走的特产?
义乌特产一:义乌火腿义乌火腿是浙江义乌的传统小吃,历史非常悠久。据记载,它已有800多年的历史了。制作工艺非常精细,选用优质猪后腿为主要原料,采用传统制作方法制作而成。所生产的火腿色泽黄亮,似琵琶,肉色红润,香气浓郁...
扩展阅读10:义乌特产义乌特产有哪些吃的
南枣是义乌特有的名贵产品。清乾隆时,曾列为贡品,《中国名产》第一集有“江南枣中佳品,是浙江义乌南枣”的记载。鲜枣的含糖量达10—36%,维生素C的含量比苹果、梨、桃等高90—120倍以上,比桔、橙、柠檬等更多。...