奄腊兔子肉怎么做好吃

观点1：焖兔肉做法：

1、兔肉2斤，洗干净后斩件，沥干水分；
2、生姜一块去皮拍扁，马蹄削皮后对半切，大蒜切小段；
3、调料：五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料；
4、把兔肉放开水里飞水后，用水清洗干净浮沫，沥干水；
5、热油锅，爆香姜块；
6、倒进兔肉，大火翻炒1分钟；
7、喷下料酒；
8、倒进调料；
9、继续大火爆炒2分钟；
10、加进马蹄，加水，水要没过兔肉面，大火煮开后，转中小火焖1个小时，这个时间要看你自己炉具的火候，反正水要保持开的状态，兔肉要焖烂点才好吃；
11、焖至兔肉酥烂的时候，加入大蒜段，大火收汁；
12、装碟上桌就可以啦；; 观点2： 1、腊兔一般都比较咸，先把腊兔放在淡盐水中浸泡个小时，除去过度的咸味，然后洗净。分成五六个大块，放入蒸锅中大火蒸20分钟，下锅凉干水分切成薄片备用； 2、青蒜苗、红干椒切成半寸斜段，姜切成丝备用。3. 热锅凉油放入切好的腊兔肉片，放入青麻椒，小火慢慢煸炒出麻香味，放入红干椒继续煸炒; 观点3：腌腊兔肉是南方传统肉食品，主要分布于四川、云南等地区。其实福建才是腊兔的发源地，由于它的美味独特，流传到了现在，全国很广了。腊兔肉不仅口感好，兔肉含有丰富的卵磷脂，是孩子大脑和其他器官发育不可缺少的物质，有健益智的功效。
食材
野山兔一只
八角适量
花椒适量
桂皮适量
方法/步骤
活山兔一只，要选择膘满肉肥的，越大越嫩越好
宰兔剥皮，开膛掏尽内脏，去脚爪待用
盐渍。将配料混匀后，涂擦胴体内外(也可用冷开水7.5千克溶解配料湿腌)，平置于容器内，剩余的腌渍料撒在最上层，每天上下翻动1次，3天后取出整形。
整形。腌制好的胴体摊开放在案板上，肚腹朝下，将前腿扭至背后，用重物将其压平，撑开成板形，定形一定时间后，挂阴凉通风处晾干，一般7～10天即成。亦可烘烤，即成成品
注意事项
适宜老人、妇女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用【摘要】
腌腊兔肉怎么做好吃【提问】
腌腊兔肉是南方传统肉食品，主要分布于四川、云南等地区。其实福建才是腊兔的发源地，由于它的美味独特，流传到了现在，全国很广了。腊兔肉不仅口感好，兔肉含有丰富的卵磷脂，是孩子大脑和其他器官发育不可缺少的物质，有健益智的功效。
食材
野山兔一只
八角适量
花椒适量
桂皮适量
方法/步骤
活山兔一只，要选择膘满肉肥的，越大越嫩越好
宰兔剥皮，开膛掏尽内脏，去脚爪待用
盐渍。将配料混匀后，涂擦胴体内外(也可用冷开水7.5千克溶解配料湿腌)，平置于容器内，剩余的腌渍料撒在最上层，每天上下翻动1次，3天后取出整形。
整形。腌制好的胴体摊开放在案板上，肚腹朝下，将前腿扭至背后，用重物将其压平，撑开成板形，定形一定时间后，挂阴凉通风处晾干，一般7～10天即成。亦可烘烤，即成成品
注意事项
适宜老人、妇女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用【回答】
希望能够够对你有所帮助【回答】

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