腊兔肉怎么做好吃又简单

观点1：腊兔肉的腌制方法选材：活兔一只2000克。配料：食盐、花椒、硝酸钠、白酒、白砂糖、酱油。（用量根据自己口味定夺）做法：1、将兔子经过宰杀以后去皮，开膛破肚以后，去除内脏、脚爪、然后用手掌将兔肉撑开成平板状。2、把所有的配料搅拌均匀以后，均匀的用手涂抹在兔肉的身上，然后平放在容器内，将剩下的腌制料也撒在最上面，腌制3天时间，腌制期间必须每天翻动一次。3、把腌制好的兔子肉平放在案板上，肚腹朝下，将前腿扭至背后，用重物将其压平，撑开成板形，定形一定时间后，挂阴凉通风处晾干，一般7～10天即可以成为干品。4、如果是遇上阴雨天气的话，那么也可以用炭火来烤。
腊兔肉怎么做好吃？腊兔肉的食用方法一、爆炒腊兔肉做法：烹饪前把腊兔肉用温水浸泡洗净，切成块；接着起热锅加油，将香姜、蒜、尖椒炒香；然后下兔肉炒香，加入食盐、味精、老抽调味，最后淋入红油翻炒均匀转盘，最后撒上香菜末即可。二、麻辣兔肉火锅材料：腊兔肉、花椒、干辣椒、葱、姜、盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、鸡汤、红油、食用油。做法：1、将兔肉剔去骨头，剞上十字花刀，切成大小相等的块，放入盆中加入料酒、酱油腌制20分钟； 2、坐锅点火放入油，油温7-8成热时倒入兔肉，炸成银红色捞出控干油； 3、锅内留余油，油热放入花椒炸糊捞出，再放入干辣椒、葱段、姜片煸炒出香味，倒入酱油、鸡汤、料酒、鸡精、盐、白糖、兔肉、待汤开后，用小火0分钟。4、放入红油，用旺火收汁盛出晾凉即可三、陈皮干椒炒腊兔肉材料：腊兔肉500克、陈皮适量、干辣椒适量、姜适量、葱白适量、胡椒适量、食盐适量。做法：1、首先把兔肉温水浸泡洗净，切成块备用。2、陈皮洗净切小片；姜去皮切片；葱白洗净切段。3、锅中加油烧沸，下入干椒段、陈皮、姜片、葱白炒出香味后，再下入兔肉稍炒，最后加入调味料炒匀即可。; 观点2：腌腊兔肉是南方传统肉食品，主要分布于四川、云南等地区。其实福建才是腊兔的发源地，由于它的美味独特，流传到了现在，全国很广了。腊兔肉不仅口感好，兔肉含有丰富的卵磷脂，是孩子大脑和其他器官发育不可缺少的物质，有健益智的功效。
食材
野山兔一只
八角适量
花椒适量
桂皮适量
方法/步骤
活山兔一只，要选择膘满肉肥的，越大越嫩越好
宰兔剥皮，开膛掏尽内脏，去脚爪待用
盐渍。将配料混匀后，涂擦胴体内外(也可用冷开水7.5千克溶解配料湿腌)，平置于容器内，剩余的腌渍料撒在最上层，每天上下翻动1次，3天后取出整形。
整形。腌制好的胴体摊开放在案板上，肚腹朝下，将前腿扭至背后，用重物将其压平，撑开成板形，定形一定时间后，挂阴凉通风处晾干，一般7～10天即成。亦可烘烤，即成成品
注意事项
适宜老人、妇女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用【摘要】
腌腊兔肉怎么做好吃【提问】
腌腊兔肉是南方传统肉食品，主要分布于四川、云南等地区。其实福建才是腊兔的发源地，由于它的美味独特，流传到了现在，全国很广了。腊兔肉不仅口感好，兔肉含有丰富的卵磷脂，是孩子大脑和其他器官发育不可缺少的物质，有健益智的功效。
食材
野山兔一只
八角适量
花椒适量
桂皮适量
方法/步骤
活山兔一只，要选择膘满肉肥的，越大越嫩越好
宰兔剥皮，开膛掏尽内脏，去脚爪待用
盐渍。将配料混匀后，涂擦胴体内外(也可用冷开水7.5千克溶解配料湿腌)，平置于容器内，剩余的腌渍料撒在最上层，每天上下翻动1次，3天后取出整形。
整形。腌制好的胴体摊开放在案板上，肚腹朝下，将前腿扭至背后，用重物将其压平，撑开成板形，定形一定时间后，挂阴凉通风处晾干，一般7～10天即成。亦可烘烤，即成成品
注意事项
适宜老人、妇女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用【回答】
希望能够够对你有所帮助【回答】

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