- 观点1： 首先将牛肉洗净切块，焯水备用。然后热锅，姜蒜爆香，下牛肉、豆瓣酱、辣椒酱和冰糖翻炒，再加水，大火煮开后转中火煮90分钟。然后另烧一锅水煮熟面条和青菜，盛出铺在碗底。再将牛肉和汤汁浇在面条上即可。
- 观点2：
红烧牛肉面
主料main
牛腩250克1人份
辅料others
大料1瓣 糖1勺 葱适量 面条适量 香菇2朵 油菜1颗 香叶3片 姜片3片 郫县辣酱2大勺 料酒1大勺 生抽1大勺 老抽1大勺 蚝油1大勺 盐适量
曾经最爱去公司附近的一家牛肉面馆解决午饭，现在想起来都流口水，正好有上好的澳洲牛肉，自己在家做一碗香喷喷的牛肉面吧
红烧牛肉面的做法
步骤step
1
准备材料，牛腩是切好的，提前冷藏解冻
步骤step
2
解冻的牛腩冷水入锅，放入葱和姜片一起焯水
步骤step
3
水烧开撇去浮沫，捞出牛腩控水备用
步骤step
4
提前准备好调味料，混合均匀
步骤step
5
锅中放油，烧热后放入葱姜爆香，再放入郫县豆瓣酱翻炒出香味
步骤step
6
放入牛腩翻炒，加入调味料
步骤step
7
加入清水或高汤，没过食材，加入大料和香叶，水开转中小火炖煮50分钟左右即可
步骤step
8
煮面条
步骤step
9
装碗浇汁开吃
步骤step
10
香！
红烧牛肉面的成品图
红烧牛肉面的烹饪技巧
技巧tips
1大勺是15毫升的量。 - 观点3： 材料 ：
牛肉／牛筋共一斤半，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，花椒一茶匙，八角2－3颗，陈皮少许，辣豆辩酱两大匙，川味红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水6－7饭碗，小白菜或青江菜／豆芽／葱花／辣椒片／洋葱丁各少许，面条适量
做法 ：
（1）牛肉／牛筋切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。
（2）沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉／牛筋，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。
（3）将牛肉／牛筋移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。
（4）另锅清水烧开，放入青菜／豆芽稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜／豆芽，撒上葱花辣椒片／洋葱丁即可 - 观点4： 做简单好吃的牛肉面，先准备好熟牛肉，然后下面，然后把牛肉加到面里面，注意弄好配料，然后搅拌均匀，味道应该很好
- 观点5： 做牛肉面好吃又简单的方式呢，就是这个把牛肉面的就是一个面子弄好之后呢。
- 观点6： 答：做烂刀牛肉哨子面，简单又好吃。
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